東京都中央区にあるこちらのお店。
麻布十番にありましたが2021年６月に移転オープン。
住所は非公開でOMAKASEからの予約時に住所が分かるシステムになっています。
アルコールもしくはノンアルコールのペアリングのみでハイブリッドも可能とのことでした。
オーダーメイドの窯を使用するために移転されたらしく窯の存在感がしっかりあります。

・野菜のコンソメスープ　
・ローズマリーを練り込んだグリッシーニ
・カプレーゼ　ピクルスにしたフルーツトマト　粉末にしたバジルパウダー
・とうもろこしとキャビア　
スロージューサーで軽く火を入れて　半熟卵状のキャビア　とうもろこしのパン
・炙ったタコのカルパッチョ　乳酸発酵のむらさきキャベツ　自家製いくら
・鰻　薪焼き　根セロリのサラダ
・焼きたてフォカッチャ
・牛テールと焼きナスののラビオリ　18時間煮込んだテール　焼きナスの香りをうつしたオイル
・鮎　カダイフ　グリーンカレーソース　きゅうりのマリネ
・短角牛のサーロインと赤牛の三角バラ　1ヶ月熟成　ズッキーニ　マカ　山わさび　生胡椒
・リゾット　すっぽんといぶりがっこ　韃靼そば茶　すっぽんのキンカンの味噌漬け
・自家製ピチ　トマトソース
・自家製タリアテッレ　カチョエペペ
・燻しミルクのジェラート　ホットチョコレート
・パンナコッタ　ピスタチオ　白桃のコンポート
・カヌレ　八丁味噌風味生キャラメル　焼菓子

ワンオペで作られていますが提供は思ったよりもスムーズ。
料理はどれもこだわりを感じることが出来、美味しかったです。
個人的には炙ったタコのカルパッチョ、赤牛の三角バラが好みでした。
〆のパスタは5種類から好きなものをオーダーすることが可能。
今回は2種類でしたが横のお客さんは5種類全部オーダーされていました。

3時間強かかりますが美味しい料理をのんびり食べるのに向いているお店。
ペアリングではなく自由にワインが楽しめるともっと利用しやすくなりそうです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	L'appartamento di NAOKI（ラパルタメントディナオキ）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋人形町2-10-11 KYOE PLAZA日本橋人形町 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区麻布十番3-3-9」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	日比谷線、都営浅草線『人形町駅』より徒歩約２分。半蔵門線『水天宮前駅』より徒歩約３分。東京駅からタクシーで１０分。人形町駅から152m
営業時間	水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 18:00 - 23:59 日 12:00 - 14:59 17:00 - 20:59 月・火定休日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.naokiyokoe.com/
お店のPR	6月より3ヶ月間限定でアラカルト営業をいたします。通常は薪火を使ったお任せコースを提供してますが、6月より3ヶ月間限定でお店のコンセを変更してカジュアルなアラカルト営業を期間限定で営業いたします。いろいろな前菜をおいしいワインと共に楽しむのも良し、好きなパスタを思う存分食べるのも良し、薪でガリっと焼いたお肉の旨味をゆっくりとかみしめるのも良し、あなたのお好みのスタイルでご用意いたします。この機会に是非、夏限定のNAOKI 料理を楽しんでください。 ...
初投稿者	pateknautilus40（4700）