口コミ一覧 : 牛幸 本店

...美味しいハンバーグが食べられるという店を紹介されました。

「生でも食べられますよ!」
「あ～んなハンバーグ初めて食った!」
「いや、接待でもイケますよ。」

そんな事を言われて黙っていられませんよね、皆さん。
（って、だれに言ってんだ...

...ハンバーグ鉄板焼きを食べましたが、ステーキのような味の濃い肉のハンバーグ。
中身がふわふわ。外はカリッと。

その質に対して、値段は安く、ランチのコストパフォーマンスはかなり高いといえます。（夜は高いです。）

ランチは11時半開店ですが、周辺のサラリーマン・OLで11時過ぎから並んでいます。
11時過ぎに並び、1番で店に入り、食事をしましたが、店を出るときにはハンバーグ鉄板焼きは売り切れていました...

...
既に閉店して久しい築地CHACOでは就職活動の頃先輩にご馳走になったナぁとか六本木CHACOではあのグリルで焼き上げたハンバーグがウマかったナぁとかこんなところで一連のCHACOの思い出に浸ることになるとはまさに思いもよりませんでしたわ。

鍋には豆腐、椎茸、隠元...

...ランチ ハンバーグ定食 1080円
（訪問5回以上）

「日本一のハンバーグは？」と聞かれたら、多くの人が、それぞれに持論を主張する事でしょう。

私の場合、日本一の下に「コスパ」と云う文字が加わるなら、このお店の「ランチでしか食べられないハンバーグ」を挙げたいと思います。

もともとが、高級牛鍋店。
其処で使用出来なかった余り部位（？）………とは云え、最上級A5ランクのみを使い、さらに自分の焼き加減で最後までアツアツで食べられるハンバーグ。
お代わり自由のごはんにお味噌汁、そして大根サラダにシャーベットまでついて、お値段1080円...

...
ここは老舗ですので、夜はお高いですが、
ランチはリーズナブルなので人気があり、
毎回行列ができています。
今回頼んだのは、ハンバーグランチ１，０５０円也。

このお店には何回も来ていまして、以前はハンバーグも生のままだったんですが、
多分、回転率が悪いので、ある程度焼いた状態で出るようになりました。
ただこの店の作りで...

...チョット食感がキシキシするかな〜
さて、ハンバーグの様子を確認したく再訪しました！
ハンバーグの提供内容は前回と若干変わっていました！鉄板は弱火で温まっており、ミディアムレアに焼かれたハンバーグを四分割して後はお好みでって感じですね。
前回の様に生ぬるいハンバーグを頂かなくてすんだので...ご容赦願います。
お昼のハンバーグが中のみ⇒大・中と選択可⇒中のみに戻る？（ここまではかなり数量が少ない）⇒ランチはハンバーグのみで中・大・特大（かなり数量増）と変遷がありましたがハンバーグの味・提供方法は変わりませんでした...いた仕方なく頂くとハンバーグの生地自体の良さは今までと変わりませんが美味しさは８割...

...どなたも投稿していないようなので、念のため投稿しておきます。

こちらのランチハンバーグは、

中（２００ｇ） ・・・１，０５０円
大（３００ｇ） ・・・１，３６０円
特大（４００ｇ） ・・・１，５７０円

鉄板で自分で焼くスタイルが人気だと認識しております。

2013年9月より、ランチハンバーグは、200gの中のみとなってしまいました。

しかも、フルに自分で鉄板で焼くのではなく、半焼けの状態でのデリバリーです。

いつも40...

...畳の部屋へ。
何のお店か知らずに入ったので、座敷で和定食かと思ったら、テーブルに鉄板が。


ランチということもあり、リーズナブルそうな、ハンバーグ大（３００ｇ）を注文。
運ばれてきた生の状態のハンバーグは分厚く、ボリューミー。私と同じく初来店の同僚と驚きました。

最初は、お店の方が鉄板にのせ、４つに切ってくれて、軽く表面に熱が入ったところで...

...あらかじめ火がついていました。びっくり。

店員さんが脂身で鉄板にあぶらをひいて、生ハンバーグを乗せて、へらで4分割して、
半分に当たる2切れを皿の上に戻して、鉄板のうえのハンバーグから食べるよう指示して、
下がっていきました。皿の上のハンバーグは頃合を見てまた焼きにきてくれるのかな、
鉄板のうえのハンバーグはいつごろ食べはじめていいのかな、と不安に思いつつ
お箸でハンバーグがこげていないか、鉄板とハンバーグのあいだにお箸を差込み
様子を見たり、湯飲みのお茶が空になったけど、近くに店員さんの気配はないし...

...いかんせん土日はランチやってない…
と思ってたら、たまたま平日休みになったので、ハンバーグのために茅場町へ！行ってきました☆

11時過ぎに到着。開店は11時半です。
既に数名待っていました。
問題なく開店と同時に入れ、
ハンバーグ定食？200gをオーダー。
おかわり無料のご飯と、サラダ、お漬物がつきます...

...

　昔はハンバーグは数量限定で、ランチでも1,000円くらいで夜の名物「しゃぶQ」が食べれました。今はランチはハンバーグのみですが、数量は潤沢にあるようなので遅めの訪問でも大丈夫です。ランチのハンバーグは大きさが3段階から選べますが、一番小さい 中サイズ200g 1,050円で十分満足できます。これを注文。

　この店の凄いところは、1,000円程度の値段なのに、仲居さんがテーブルに置かれた鉄板で目の前でハンバーグを調理してくれるところ。もちろん最初だけで、あとは自分で焼くことになりますが、これだけでも贅沢気分を味わえます。ハンバーグはクセの無いというか...

...ハンバーグがおいしい
店内の雰囲気もいいので...

...ランチのハンバーグが美味しいということで伺いました。
先方のオススメのためどんなお店か情報ゼロで行ったので、
お店に着き、あまりの重厚な店構えに少し焦りました。
大正モダンといった感じのお店です。

ハンバーグのランチは予約ができないということで、少し並びました。

店内へは靴を脱いで上がります。
内装や家具類もアンティークでレトロモダン。
お店の中は、煙というか油というか、匂いがすごいです。
独特の燻されたような匂い。。。

ハンバーグは
２００ｇが１０５０円、３００ｇが１３６０円、４００ｇが１５７０円...

始めにサラダが運ばれてきて、その後生のハンバーグが登場...

...室内へ。。。。


ハンバーグが有名と聞いていたので、
私は勿論ハンバーグ（２００ｇ）を注文したのですが...この肉肉しい、Ｔｈｅ牛肉なハンバーグが大好きなので
私のつぼですね...）
サラダ食べてる隙に、　どどん！


　『　ＴＨＥ　生！　のハンバーグ　』　　

が運ばれてきました！！！

牛脂を溶かし...

...びびりました

わからないから聞いてるのに
よくわかんないから、まぁいいや「ハンバーグ200ｇ」注文

手早くドーンと鉄板セッティング
肉もドーンと置かれ…ビビりながら
しばらく、放置、放置、放置

んじゃ、セルフ焼きなのかな？と…
店員さん飛んできて「触らないでください」
言ってよー

しかも、しっかり中まで焼くのはお勧めじゃないらしい
でも、ハンバーグて中まで焼きたいのに・・・生のひき肉って

味は好きな人も多いようですが
私はパス、肉がｼﾞｬｸｼﾞｬｸ、好みでない

そして...

...
ここよりお勧めのランチはあるでしょうか！？
ランチで食べれるハンバーグはとてもお勧めです。
昔はハンバーグは昼前に並ばないと売り切れてましたが、今はハンバーグしか無さそうです。
（他のメニューは予約が必要！？）

ハンバーグは席に用意された目の前の鉄板で焼いてくれます。
目の前で調理されるのがまたGOODです。
でも、匂いが服にしみこみます...

...
脂が多い肉でした。
昼から、服に匂いがつくしね。

ハンバーグとしては、国産の牛肉しか使っていない
お子ちゃま向けではない本格的なハンバーグなのだけど、
まあ、そもそもハンブルク料理とは、もっといろいろな部位も入れて
でも、本当に旨い肉のくず肉を寄せ集めて作るものだし...

...聞いてはいましたが、開店前なのに長蛇の列！
とても人気がある様だ。期待が膨らみます。

並んでいる途中に人数と注文を聞かれ、１０５０円のハンバーグランチを注文。
２０分ほどで案内されました。


靴を脱いで店内に入ると、アンティークなテーブルと椅子。

先ずはお姉さんが大根のサラダと味噌汁、ご飯を運んで来てくれ、すぐに野菜とハンバーグが到着！
人参や蒟蒻、モヤシを軽く焼いた後、ハンバーグが投入。全てお姉さんがやってくれます。


少し半生だがあえて一口、、、旨い！！フワフワ＆ジューシーでどんどん箸が進みます...

...gのハンバーグとお野菜！！！

まずこんにゃく・にんじん・もやしを店員さんが手際よく目の前の牛脂の溶けた鉄板に並べてくれます。

次にデーンと大きく赤々としたハンバーグがジューっ！

両面をほんとにさっと焼いて、4等分にカットしてくれ...お肉を楽しめないというか・・・・・・


でも牛幸さんのハンバーグ、全然私の知ってるハンバーグじゃないです。

ハンバーグの概念くつがえされました。

フワッフワで...どこか庶民的な香りもする不思議空間。


ランチにはハンバーグ、すき焼き、ビフテキがあるようですが、

すき焼きは300...

...

頼んだのは４００ｇのハンバーグ。

店員さんが目の前で肉を切り分けてくれ、鉄板の上にその半分くらいを置いて、焼き加減はご自由に調整して食べる、という形。

肉は柔らかい方が好きなので、ちょっと赤い部分が消えたところで食べてみると、中はまだ冷たい。
ちょいと行儀は悪いですが、鉄板に戻して再加熱して中まで温かくなってから食べると、とにかく柔らかい。
ハンバーグというと玉ねぎやらの少し固いというか歯ごたえのある部分があるのが通常かと思いますが、ここのハンバーグは材料は肉のみではないかと思うくらい肉肉しく、柔らかかったです...