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さやまぐろ口コミ842件フォロワー916人

3.8

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

3.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

鳥を隅々まで味わう

山形旅行の帰り道。
予想通り台風で全便欠航となったので、急遽東京で一泊してから帰阪することに。
翌日の新幹線が早朝なので、宿近くで夕食にしたいな～。
と思ってたら徒歩1分のところに水炊きやさん。
予約していないけど一か八かで開店と同時に訪問。いけた。

博多水たきコース4980円
をオーダー。

まずは鳥皮の煮こごりと鳥酢。
この鳥酢がすんごい身の締まり。
皮がプリプリを越えてバルンバルン。
顎力を試される一品なのである。
好き嫌いが分かれそうやけど、私は結構好き。
なお、酢はだいぶ優しめ。

そして早速水炊き。
調理はすべてテーブルで店員さんがしてくれるので、こちらは指をくわえて待つのみ。
真っ白なスープを器に入れてくれるので、ふうふうしながら飲む。
あああうんま～い。
細胞に染み込んでいく感じ。
九州地鶏、骨つきもも肉は程良い弾力で肉の繊維がぷちんと跳ねる。
つくね、もも、むね、せせり、砂肝もさすがの火入れ具合。
自分でやると不安感から固くなるまで火を通してしまうんよな。
野菜はキャベツとネギ。
ええ出汁で煮込んだキャベツのうまいこと。
でも欲を言えばもう少し野菜の量が欲しかったな～。
特にネギが少なかった。
飛び込みで来たので、追加するのもちょっと遠慮してしもた。
〆の雑炊は元々のうまいスープにどんどん旨味が凝縮されまくった出汁を
全部米が吸うてくれるので、もう絶対うまいやつ。
あっという間にスルスル平らげてしまいました。

食べながら気づいたけど、普通は目の前で鍋してるときって暑くてめちゃくちゃ汗かくんやけど、今回は真夏にもかかわらず快適な状態で(しかも寒くもなく)最後まで食べることができて、空調管理すげえ……って思ったので書いておきます。

2

煮こごり

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1

鳥酢

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1

超白濁スープ！

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1

ちょうどいい火加減

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つくね

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おいしいやーつ

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入り口

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	博多水たきさ和鳥八丁堀
ジャンル	水炊き、鍋、親子丼
予約・お問い合わせ	050-5600-4348
予約可否	予約可
住所	東京都中央区八丁堀3-24-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線　八丁堀駅　A4出口　徒歩５分京葉線　八丁堀駅　B2出口　徒歩３分八丁堀駅から72m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 14:00 17:30 - 23:00 土・日・祝日定休日
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	40席
最大予約可能人数	着席時 40人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）半個室ございます。貸切は30名様以上
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	ランチタイムのお子様連れ＝可能夜営業はお子様連れ＝不可
ホームページ	https://www.sawacyo.biz
公式アカウント	https://www.instagram.com/sawacyo_/
電話番号	03-3555-5258
初投稿者	しんかんせんちゃん（0）