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「ビャンビャン麺」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 206 件

波乗りトニ〜Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1845件フォロワー4990人

3.7

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.6
CP3.7
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

モチモチ平打ちの「ビャンビャン麺」

...「ビャンビャン麺」
最近メディアにも取り上げられている中国陝西省で食される幅が広く長い麺。その陝西省の製法そのままで、本場の「ビャンビャン麺」が頂ける人気の同店へ。
ビャンビャン麺とは小麦粉で作る生地を茹でる前に2,3cm幅に手での伸ばして成形して長いものでは1本1mを超えるものがあるほど。

さあ、何を頂こうか。
メニューは色々ありますが、陝西省省都「西安」で良く食べられる3種類の汁なし麺料理（ヨウポー麺・トマト麺・ジャージャー麺）が定番となっていて、今回は一番人気「ヨウポー麺」を頂きます。

茹でたビャンビャン麺に、焼豚の角切り、刻みネギ、唐辛子...

13

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Fisher.Lion 口コミ2793件フォロワー1903人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

都心で「びゃんびゃん」、西安名物を西安の方が

2018.10 夜

・油泼面 850円

　茅場町と八丁堀の中間を海側に行ったところ。
　ちょくちょくお店が変わる場所に、
　夏頃、びゃんびゃん面屋が出来ていた。
　行こうと思いつつ、昼はお客さんがたくさん。
　夜は忘れてしまって。

　こんなビジネス街で「びゃんびゃん面」、
　どうだろうね？　って。
　（びゃんびゃんは難しい漢字で、
　　変換しても出ない）
　西安の方が取り仕切り、本格的だった。
　なんかすごいな。

　各種中国風トッピングに汁有り、汁無し。
　中国の面(麺)料理は、面の種類が固定で、
　汁いろいろ、トッピングいろいろな形式。
　この...

60

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Fisher.Lion 口コミ2793件フォロワー1903人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/05訪問4回目

週替わりが楽しみで、びゃんびゃんしまくる

...

・岐山臊子面 (4.0)
　チーシャンサオズミエン。
　汁のびゃんびゃん麺。
　正宗陕西なお味、たぶん。
　透明なあっさりスープに赤い辣油...肉味噌あえ麺。
　普通の中華麺だと北京標準。
　日本だとジャージャー麺。
　西安バージョンのﾋﾞｬﾝﾋﾞｬﾝ麺で。
　北京味に比べると、ちょい水っぽい。
　水っぽい味に強い面なので、
　物足りないし...

45

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Fisher.Lion 口コミ2793件フォロワー1903人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/04訪問3回目

レッツビャンビャン、そんな事より小麦面茹で汁

...割りとあっさりさっぱり。
　油っこさもなく、塩気は割りと。
　お酢をたっぷり入れて、後から辣油など。
　具が多いのも良いし、びゃんびゃん麺は
　大分のだんご汁っぽくもあって、
　さらに大分標準椎茸味で、
　他人事とは思えない味。

・香辣牛肉面 (3.5)
　汁無し混ぜ麺...

52

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Fisher.Lion 口コミ2793件フォロワー1903人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/12訪問2回目

麺ありきで、汁や具をいろいろ楽しむ

...
　ボチボチ行きます。

・臊子面 (3.5)
　キュっと酸味が利いた、細切れ具のあっさり麺。
　面(麺)はこちらのデフォルトびゃんびゃん麺。
　具は細切れの肉、野菜、豆腐。
　キクラゲやセロリやニンジン入りで、
　冷凍ミクスベジ感が無く嬉しい。
　汁は酸味が少しあって、辛さはほとんど無し。
　さらに酢を加え、胡椒をかけた。
　胡椒と合いますね。

　汁麺はびゃんびゃん麺と言うより、
　烩面と言うか、、、同じですよね...

56

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Fisher.Lion 口コミ2793件フォロワー1903人

4.0

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/10訪問5回目

週替わりが楽しみで、びゃんびゃんしまくる

...円(税込)

　新川のﾋﾞｬﾝﾋﾞｬﾝ麺屋。
　大分の新川ではなく、東京の新川。
　茅場町と八丁堀の間の海側...
　汁麺と言うより混ぜ麺に近い。
　油っぽいんだけど、これが、
　ビャンビャン麺をくっつかせなくして、
　ツルリっと良い感じで食べられる...
　ビャンビャン麺は、どうも混ぜ麺が
　一番向いているような気がする...

48

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Fisher.Lion 口コミ2793件フォロワー1903人

4.0

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/10訪問6回目

週替わりが楽しみでビャンビャンしまくる

...
・香辣牛肉麺 900円(税込) 2020.10

　個人的に昼飯の定番の１年分。
　びゃんびゃん麺が色々食べられるって幸せ。
　お願いするのは、いつも週替わり...
　汁麺と言うより混ぜ麺に近い。
　油っぽいんだけど、これが、
　ビャンビャン麺をくっつかせなくして、
　ツルリっと良い感じで食べられる。
　小麦が強い麺に味の強い汁...

38

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グルメな英ちゃん口コミ411件フォロワー810人

3.6

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.9
酒・ドリンク-

2024/02訪問2回目

【八丁堀：町中華探訪記②】西安名物ヨウホー麺が美味い！

...八丁堀・新川にあるビャンビャン麺が人気の本場中国の西安料理店。店先で、いつもビャンビャンと音をたてて麺作りをしています...角切り牛肉と茹でキャベツなど具材を、太いビャンビャン麺に、絡めていただきます。

やっぱり美味いヨウポー麺。
たまに食べたくなります...

2

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Fisher.Lion 口コミ2793件フォロワー1903人

4.0

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/08訪問8回目

週替わりが楽しみでびゃんびゃんしまくる

...八角の風味もあって、
　びゃんびゃん麺にとても良く絡む。

・よだれ鶏風ビャンビャン麺 (3.8)
　バンバンビャンビヤンね。
　冷やし混ぜ麺で...円
・翡翠油泼面 880円
・麻酱热干面 900円
・よだれ鶏風ビャンビャン麺 900円
・酸辣湯ビャンビャン麺 900円
・麻辣肥腸鶏肉麺 960円
・岐山臊子面 98...
　これ、美味しい。特にホルモンと
　スープとビャンビャン麺の組み合わせ...

29

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Fisher.Lion 口コミ2793件フォロワー1903人

4.0

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/12訪問7回目

週替りが楽しみでビャンビャンしまくる

...豚肉の処理が上手、
　片栗うっすらコーティングで柔らか。
　びゃんびゃん麺も細め柔かめ。
　塩気の味付け薄く、高菜の塩味で
　弱い塩加減...円値上げしていた。

・培根蛋面 (4.5)
　カルボナーラ風ビャンビャン麺。
　あっさりサラサラな汁のカルボナーラ...
　元々、珍しさが無く馴染みの麺だけどね。
　大分はビャンビャン麺がスィーツになったり、
　やせうまって言うんだ...

30

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たけとんたんた口コミ4304件フォロワー1994人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

珍しい西安麺料理ビャンビャン麺を頂きに泰唐記さんに来店

...人の壁の難解漢字の問題で世界一画数の多い漢字を見た途端に私が読めたのは愛読するロケットニュースで紹介されたビャンビャン麺だからです,土日休みが多い八丁堀界隈では珍しく無休で日曜日も営業してるので開店直後に来店
ハマの番長の様にリーゼントをビシッと決めた店長さんに昨日のTVを見て来たよと言うと喜んでくれました,
事前調べで決めてたヨウポー麺850円と紅油水餃子380円を注文しました
中華麺点師が大理石の上で打つビャンビャン麺はバタンバタンでは無くピシュっとムチを打つ様な鋭い音です,ヨウポー麺はビャンビャン麺を使用した油そばで底に沈んだタレを天地返しでコロ焼豚と野菜をザックリ混ぜ合わせて頂く...

9

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ななしのこんぺいとう口コミ1202件フォロワー1005人

3.3

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

西安の味、ビャンビャン麺を頂きました！

...

12時前でしたが、待ち時間無く入店できました。お目当てのビャンビャン麺を西安3入定番の味ジャージャン麺で頂きます。

10分程で着丼。茹で湯をお茶がわりに提供されました。麺の消化を助ける効果があるそうです。

ビャンビャン麺は以前西安に旅行に行った際に2度程現地で食べたことがあります。

中華料理でも西安の料理を提供してくれるお店は多くはないので、ちょっと得した気分です。

ビャンビャン麺は平たい麺で、麺を打つ時に激しく音をたてるのが特徴です。

今回はジャージャン麺として...

9

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ナツメグ口コミ2224件フォロワー2678人

4.1

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.9
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2019/09訪問1回目

長さ３メートル超の一本麺【デカ盛り大食いチャレンジメニュー】特大ビャンビャン麺

...注文後にその場で手打ちする、幅広で3メートルにもなる一本麺、名物ビャンビャン麺をウリする大繁盛中華料理店。
また、2019年9月半ばに有吉ゼミで放映された、大食いチャレンジメニューを実施しているらしく。
美味しそうなので問い合わせてみると、その時点で挑戦者は0名との事！
そんなわけで実力的に危険なチャレンジながら、acoさんとのチャレンジ対戦を予約してみました☆

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men党口コミ3300件フォロワー1472人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2022/07訪問1回目

ビャンビャンしようぜ

...ビャンビャン麺は中国の陝西省（せんせいしょう）で
よく食べられている幅広の手延麺(by Wiki)
見た目は刀削麺とあまり変わらないが結構違いがある

刀削麺が生地の塊を包丁で削り取るのに対して
ビャンビャン麺は茹でる直前に両手で伸ばして成形する

刀削麺は簡単に変換できるがビャンビャン麺は変換できない

刀削麺では3文字にしかならないがビャンビャン麺なら7文字稼げる
※ビャンビャン麺をBBM(byアラン氏）と略してしまうと3文字に激減する

と、どうでもいいことを書いて文字数を稼いだところで頼んだものは

赤星中瓶60...

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箱庭八咫烏口コミ302件フォロワー433人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

ヨウポー麺

...
ヨウポー麺という料理名のもの。
麺はビャンビャン麺・辛さは普通。

麺は驚く事に注文が入ってからオーダーに応じて引き伸ばしを行うようで、厨房から麺を叩く音が聴こえる。
あまりに激しいのでランチタイム中ずっとあの作業を行う料理人のスタミナが底知れないと思ってしまった。

待つ事10分程で注文したヨウポー麺が提供される。
見た目的には油そばのような印象を受けた。

高温の油を掛ける事により、山椒や唐辛子の風味を引き立てるとの事。

ビャンビャン麺は太さの太さはきしめんのようなうどんと言ったものだった...

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右のツーフー口コミ34件フォロワー267人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

平麺でちぢれ麺

...そして二件目はビャンビャン麺を食べに八丁堀にきました！　奏唐記さん。

ここのビャンビャン麺は人気で
ピーク帯は行列でにぎわってます。
少し落ち着いた時間帯なのか
5分程で席に案内してくれました！

種類は色々あり今回はヨウポー麺
○ヨウポー麺　８５０円(税込み)

ヨウポー麺は簡単に言うと
ビャンビャン麺の
混ぜソバとか油ソバみたいなもの
辛さは(辛さひかえめ・中辛・辛口)
麺の太さ(ビャンビャン麺・ベルト麺)
と選べます。

自分は中辛のビャンビャン麺
卓上にお酢があるので多めに入れて
食べます...

ビャンビャン麺のビャンは
麺を叩き伸ばす時の音が...

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ごっぴごっぴ口コミ2079件フォロワー1021人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

ビャンビャン麺というジャンルなの？

...

とても気になる店舗さんにイン。
ビャンビャン麺という麺類のジャンル。
馬賊さんのように店内で麺をバンバン叩いています。

本日の注文
・全盛り麺（微辣）　128...

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ちよまるさん口コミ1066件フォロワー1760人

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

もち辛ビャンビャン麺

...と思い、ビャンビャン麺が食べられる貴重なお店、秦唐記へ行きました。

ビャンビャン麺は、少し前に「難しすぎる漢字」で話題になった麺の種類。
きしめんやほうとうのような数センチの幅広麺で、刀削麺のように太さにばらつきはなく、均一にもちもちした麺です。
以前一度人形町のタイ料理「ピーナッツ食堂」で食べたことがありましたが、その時はタイ風味でした！

今回は西安の名物麺・ヨウポー麺を頂きました。
麺の太さは4種類から選べ、もちろんビャンビャン麺にしました！
辛さも3段階から選べます。

印象としては、

・1杯850円に追加パクチー10...

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亜喜丸Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3153件フォロワー2903人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

魅惑のびゃんびゃん麺

...
びゃんびゃん麺、イイ！

《トッピング》
サイコロ上の角煮の他、ボイルキャベツや千切りのニンジンなど。
よーく混ぜて頂くとびゃんびゃん麺との食感のコラボが楽しいですね～。
サイコロ角煮はどんだけ混ぜても下の方に溜りがちですが。

《麺茹で汁》
特に味はナシ。
健康に良いまあ蕎麦湯と同じ類のものですね。
無理して飲まなくてもいいと思いますハイ。

ごちそうさまでした。
びゃんびゃん麺の魅力が堪能できる一杯でしたね～...錦糸町、水天宮前にも店舗があります。

こちらのウリは何と言っても「ビャンビャン麺」
麺の幅が2、3cmほどもあり、長さもモノによっては1m...

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アラン泥んこ口コミ2893件フォロワー1413人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.2
雰囲気3.3
CP3.2
酒・ドリンク3.4

2022/07訪問1回目

西安麺荘秦唐記@新川本店にて　漢字ではだれも書けないびゃんびゃん面（麺）で〆る　※酢〇　麺カタメ？　深夜営業〇

...

わりと強めの雨の夜のせいか
２０時ぐらいに前客ナシ（後客３名）

店内中ほどのテーブル席に着席
BGMは壁掛けのジョン

ひとくちにびゃんびゃん麺（以下BBMと表記）と言っても
あらゆる種類があり
汁ありや汁なしがあり
BBM以外の細麺もあり
軽く揚州商人以上の種類があるということで
...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	西安麺荘秦唐記新川本店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	03-6280-5899
予約可否	予約可
住所	東京都中央区新川1-13-6 中央精器ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	八丁堀駅から468m
営業時間	11:00 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 23:00 L.O. 22:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙周辺コインパーキングは15分300円が相場
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://xi-an-biangbiang.com/
公式アカウント	https://twitter.com/biang_shintouki
オープン日	2018年9月19日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
関連店舗情報	西安麺荘秦唐記の店舗一覧を見る
初投稿者	Hiro.og.1980（4）
最近の編集者	marco8bit（0） ... 店舗情報（'24/05/11 13:36） 48424c（0） ... 店舗情報（'24/01/18 18:45）編集履歴を詳しく見る