Name: 西安麺荘 秦唐記 新川本店
Address: 新川1-13-6 中央精器ビル 1F, 中央区, 東京都, 1040033, JP
Telephone: 03-6280-5899
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.49

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「刀削麺」を含む口コミ

1～12 件を表示／全 12 件

men党口コミ3301件フォロワー1472人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2022/07訪問1回目

ビャンビャンしようぜ

...麺は中国の陝西省（せんせいしょう）で
よく食べられている幅広の手延麺(by Wiki)
見た目は刀削麺とあまり変わらないが結構違いがある

刀削麺が生地の塊を包丁で削り取るのに対して
ビャンビャン麺は茹でる直前に両手で伸ばして成形する

刀削麺は簡単に変換できるがビャンビャン麺は変換できない

刀削麺では...円
ヨウポー麺(汁なし麺)850円
カルボナーラBBM950円

麻辣BBMは食べてみても刀削麺との違いはあまり分からなかった
汁が真っ赤なのでシャツに飛ばすと顔が真っ青になる

美味しくい...

12

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まさ・なち口コミ2561件フォロワー753人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.2
雰囲気3.2
CP3.3
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

トマト麺コレクション！…トマトのビャンビャン麺♫

...
太さ…いや、幅はおよそ1センチ、きしめんのようでもあるけど麺のフチの部分が薄くなってるから刀削麺のような雰囲気もあるね
改めてメニューを見ると「□□麺（biang biang 麺）」の文字…
（「□」は画数がめっちゃ多い漢字で変換不能）
「ビャンビャン麺」？
刀削麺とは違って台に打ち付けながら伸ばして平らにしていく手打ち麺で中国の西安ではポピュラーな麺なんだって♪

【テイスト】
かき混ぜるときも重たかった...

0

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HAMACHI!口コミ386件フォロワー369人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/09訪問1回目

もちっとふわっとビャンビャン麺。東京都中央区新川「西安麺荘秦唐記」 | まわりぶろぐ

...丼の中で実はリング状になっているんです，ビャンビャン麺って。
夜は，麺の太さも細麺からベルト麺まで選べるので，いろいろとカスタマイズも面白い。
刀削麺は，全くの別物。

「羊肉烩面」（ヤンローフイメン）
文字通り，羊の肉を使ったビャンビャン麺のバリエーション。

羊の肉も美味しいけどね...

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230

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Hajimax 口コミ2309件フォロワー960人

3.2

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2019/10訪問1回目

伸びる極太ベルト麺を食らう＠八丁堀「秦唐記」 | ハジノシルシ　

...

さて、いよいよベルト麺とご対面。
太い！けど薄い！　ペラペラしてる！

よく伸びますねー！美味しそう！

刀削麺ほどもちっとしていないし、きしめんほどあっさりもしていない、。
これは好きかも。
つまみで好物のナスの山椒揚げを注文したら、...

1

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記事URL：https://ameblo.jp/hajimax/entry-12527352408.html

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tommyfebruary6 口コミ901件フォロワー365人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/01訪問1回目

ビャンビャン麺

...20年1月、職場近くのビャンビャン麺のお店で全種盛りを頂きました。テレビで放送されたのか、かなり混んでました。味は良かったです。近くにある店の刀削麺よりは美味しいです。機会があれば、再訪したいです...

1

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キムチきらしてる口コミ874件フォロワー216人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/01訪問1回目

ビャンビャン麺　たまらぬ味

...混ぜ合わせるのが苦労する重さ
期待が高まる

味がなんともいえない
酸味と中華風の味

たまらなくうまい

またたべたい

ここ、刀削麺好きな人は
絶対ハマると思う

ごちそうさまでした...

0

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ichiroid03 口コミ1460件フォロワー1364人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

ヨウポー麺（油泼面）＠秦唐記

...

西安の麺料理として有名なのが刀削麺。こちらは包丁で削って作るが、ビャンビャン麺は手延べで作る幅広の麺である。

21:30頃訪問...でも、味の主体は黒酢ダレ。これが辛さを円やかにしているのだろう。

他の刀削麺の店で食べる油泼面はもっと大蒜や唐辛子がダイレクトに効いているが、途中で味に飽きてしまうことも...

3

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箱根中毒口コミ99件フォロワー3人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス2.5
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

...教えてもらったこちらの店へ。
初めて食べるけどビャンビャン麺、食感は刀削麺に似てて好きな味（スイトンっぽいというか）
さらにこの店はメニューが豊富なので色々食べてみたくなる。
...

0

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sophi788 口コミ5件フォロワー1人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/09訪問2回目

...麺の柔らかい食感と合わせ食べやすく美味しかったですね。発祥は陝西省(せんせいしょう)。
ラーメンそのものが行き着いた感がある中で中国由来の担々麺、刀削麺に人気が集まってます。このビャンビャン麺にも可能性を感じた一杯でした。次回からは一品づつ楽しみたいと思います...

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Hiro.og.1980 口コミ32件フォロワー4人

3.2

～￥9991人

料理・味3.2
サービス3.4
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/09訪問1回目

手打ちの平らで長いビャンビャン麺

...
ビジュアルはシンプル、味も醤油ベースにニンニク、唐辛子、酸味の効いたタレで、さっぱりいただけます。

近場にある、刀削麺の王様とはちょっと個性も違うので、長続きすると良いな。。。この立地すぐお店が変わっちゃうので…

ご馳走さまでした...

0

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S.B.W.口コミ87件フォロワー36人

3.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...ヨウポー麺
900
#西安名物

#これがこう

#茅場町
#茅場町グルメ
#八丁堀
#八丁堀グルメ
#新川グルメ
#刀削麺
...

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akabanten 口コミ18件フォロワー3人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

...ビャンビャン麺とは「刀削麺」と同様、麺の製法のようです。
馬賊ほど叩きつけませんが机に打ちつけながら手でなんとなく伸ばして湯に投じます...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	西安麺荘秦唐記新川本店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	03-6280-5899
予約可否	予約可
住所	東京都中央区新川1-13-6 中央精器ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	八丁堀駅から468m
営業時間	11:00 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 23:00 L.O. 22:30 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙周辺コインパーキングは15分300円が相場
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://xi-an-biangbiang.com/
公式アカウント	https://twitter.com/biang_shintouki
オープン日	2018年9月19日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
関連店舗情報	西安麺荘秦唐記の店舗一覧を見る
初投稿者	Hiro.og.1980（4）
最近の編集者	marco8bit（0） ... 店舗情報（'24/05/11 13:36） 48424c（0） ... 店舗情報（'24/01/18 18:45）編集履歴を詳しく見る