浜町藪そば
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「蕎麦湯」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 38 件
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...スッキリ蕎麦香。ア〜 甘い、美味しい、素敵、堪らない。
香を抑えた、仄に甘い、否、丁度良い。旨い濃い辛汁。
葱切と山葵の薬味。
サラッとした蕎麦湯。
白葱ぶつ切と縦薄切、柚、合鴨? の赤身と真白い皮身。見事な甘汁。黒胡麻が勝った七味を振って。口周がテカテカです。
御馳走様でした...
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...
この海老天は衣がフリッターっぽくて(?)
表面はサクッと、中はふんわりで
ゴマ油の香りがして美味しいです(*^▽^*)
蕎麦湯は透明感があってサッパリ。
量がたっぷりだったので...
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...
蕎麦は美味しかったです
味のする蕎麦です
藪蕎麦特融のものは感じなかったですが
ツユはしっかりと濃くて辛いツユ
これは確かですね
蕎麦湯もタップリなのが嬉しいですね
...
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...手元で浸け加減を調節して啜ることで、のど越しの良さが楽しむには格好。
薬味に上質の本山葵を付けるところに、老舗の矜持が窺える。
蕎麦湯は「ゆとう」の文字が印象的な、年代物の湯桶で供される。
中身がサラサラであるのも、江戸前の伝統。
つゆの美味さを存分に味わうには、余分な手を加えないことが肝要で奇を衒ったものは無粋。
「天ぬき」を全て平らげ、蕎麦のつゆも蕎麦湯で割って飲み干せばかなりの塩分だが、＇つゆこそ命＇の江戸前の流儀に則れば、残すことなど出来ないのが東京人のさがである...
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...解凍を失敗したんじゃないかと思うような歯ごたえでした。
汁は見た目は薄味のように見えましたが食べて見ると結構塩辛い。
蕎麦湯の湯桶を出してくれましたが蕎麦猪口を別に付けてくれないので鴨汁の小鉢に蕎麦湯を入れますが、これではしょっぱすぎて飲み難い。
ここまで酷い鴨せいろを食べさせられたのは過去に記憶にありません...
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...適度に冷水で締められ、噛みやすく食べやすいそばでした。ちょっと甘めのつゆとの絡みは最高。子供もそばの方が気に入ったようです笑。
蕎麦湯は食事と同時に提供されます。食べ終えた頃にちょうどぬるくなっている感じ。粘度の低い、さらさらの蕎麦湯。鴨の上質な脂が溶け込んだつゆで割ると、さらさら〜と美味しく飲み干しました。
親子丼は、香の物付き...
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...
つけ汁に入った鴨は肉厚でとても美味しいです。
出汁は鴨のお出汁がよく出ているのですが濃すぎることはなく細い蕎麦によくあっています。
最後は蕎麦湯をたっぷり入れて飲み干しました。
上品なお蕎麦です。
「かんだやぶそば」にも是非行ってみたくなりました...
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...
・おつゆが美味しい！
かしわ肉も5つくらい入っており、脂がお汁に溶け込んで
旨みがあります！
ネギもクタクタで美味。
・蕎麦湯は「ゆとう」と書かれた江戸時代みたいな古風な桶に入ってきます。
とろみのない、さらっとしたタイプです。
・そばの量が少ないので、蕎麦湯をおつゆにいれて全部飲み干しました。
お腹にたまって満足。
人形町の風情を感じる、素敵なお蕎麦屋さんです。
ごちそうさまでした...
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...江戸前蕎麦屋の遊び心を示した仕事として評価したい。
やや甘めだが、深みのあるつゆの出来は相変わらず。
サラッとしたナチュラルな蕎麦湯を、「ゆとう」と書かれた年代物の湯桶から注いで〆の満足感に浸る。
簡潔ながら、なかなか快適な「蕎麦屋酒」が楽しめた。
最近人形町界隈には...
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ナチュラルな蕎麦湯で締めて、暫し余韻に浸る。
生半可な店に行くより...濃いめのかけつゆの加減はなかなか良い。
定法通りに温かい蕎麦にも「蕎麦湯」が出され、さらっとした自然体であるため豊かに味わいが広がる...
「ゆとう」の文字が記された年代物の「湯桶」で供される「蕎麦湯」はもちろんナチュラルで、これは定法通り...
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...』と注文。
グツグツ土鍋で配膳されてね、蓋を取って
もらってご対面。
何だか具材がたくさんアルヨ。
と、遅れて蕎麦湯も持って来てくれた。
えっ？これも最後に足すの？と思わず
聞いちゃったm(_ _)m
結果。
箸で摘まむと切れちゃうおうどん...
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...香りも喉越しもいいおそばです。口の中にスルスルと消えていく感じがたまりません。麺つゆも香りよく相性もばっちりです。
麺つゆがいい感じだったので蕎麦湯を入れてもその香りが余韻となって残ります。
全体的には満足なおそばでした。
この時期じゃなくてまたゆっくり味わいたいと思います...
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...おつゆも甘すぎず辛すぎず丁度いい。
鴨の脂がほんのり浮いています。
ゆずきりを一口食べてみると、いい香り、、
ゆとうと書かれたものに蕎麦湯が入れられてもってこられました。白濁していないすっきりした蕎麦湯です。
美味しい。。
ご馳走様でした...
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...
かと思えば、温蕎麦にもかかわらず、相当量の蕎麦湯が供される。
成る程、この汁は、蕎麦湯を足しながら頂くものかと、妄想なる納得をする。
店頭には新蕎麦使用とあったが、当方の様な不調法には、残念なからその香り感ずることは敷居が高かった様だ
しかし、蕎麦湯で薄めると汁の味も変わる。
初心者に優しいお店である。
この日1番驚愕したのは、給仕のお姉様方が、なんとハンディターミナルなどと言う、スーパーハイテク機器を扱っていらっしゃったこと。
時代は間違いなく変わっているのだ。
初心者むけの蕎麦湯を足しながら、食事を終えると、少々もよおしてきたので...
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...コシはやや弱め、つゆ甘辛感はさほど感じない位かと。
鰹出汁がかなり感じられたので、丁寧なお味感はありました。美味しかった！
蕎麦湯が楽しめてより満腹でした。
同じ藪系では、並木の場合、つゆかなり濃口で、麺が最初は全部付けられない感じだったけど、こちらはソフトですね...
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店舗基本情報
| 店名 |
浜町藪そば（はまちょうやぶそば）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、天丼 |
| お問い合わせ |
03-3666-6522 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線「浜町」駅より徒歩３分 浜町駅から244m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
43席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
不可 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
1904年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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蕎麦つゆは藪の濃いめの出汁にかしわの脂とネギの
旨味が重なって美味しいです。
そばとも相性抜群ですね！
蕎麦湯含めて最後まで美味しく頂きました...