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これは旨い❗【日本料理菊乃井×うどん谷や】一流同士の調理技術が合わされば、美味しいに決まっています✨✨おまかせは5,000円～で使い勝手もいいですよ(*´ｪ｀*)
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⚫〆物 「トマトとホタルイカの冷やしうどん」
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⚫強肴「桜鱒 鱒子おろし」
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⚫サラダ「苺ドレッシングのサラダ」
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⚫椀替「鯛 筍 若芽のしゃぶしゃぶ」
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⚫天ぷら「和歌山の稚あゆ うど 天ぷら」
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⚫造り「本マグロ サワラ 赤貝」
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黄身醤油、ポン酢、塩
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こちらをしゃぶしゃぶして行きます
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⚫さば寿司
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⚫水物「ミルクアイス 和三盆小豆」
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「アオリイカ ホワイトアスパラガス 山葵ジュレ」
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⚫エビス瓶ビール
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今日は日本酒で
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天青
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では、頂きますm(_ _)m
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お店の外観
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あきとん（・・）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
谷や 和（KAZU）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-6462 |
| 予約可否 |
予約可 苦手な食材、アレルギー等あればご記入お願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
半蔵門線 水天宮駅 4or5番出口より徒歩7分 水天宮前駅から281m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター7席、２階テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店外に喫煙ブースあり |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
お子様同伴希望の方は、店舗までご相談ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月20日 このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。 |
| 電話番号 |
03-5614-0013 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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2022/5
『谷や和』✨✨
本場讃岐のうどん「谷や」の2号店。赤坂菊乃井出身の坪沼洋介大将が腕を振るう。
お店は2016年2月オープン。東京メトロ水天宮前駅徒歩7分の少し駅から離れた静かな住宅街の中にお店はあります。居抜きだが、雰囲気はまずまず。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
■おまかせコース 5,000円（税・サービス料別途）
⚫先付4種
①「アオリイカ ホワイトアスパラガス 山葵ジュレ」
アオリイカは包丁を入れ柔らかく。なるほどなぁ～この辺りのお味は一流店には及ばず。お酒のつまみには良いですけどね。
②「さば寿司」
ほんのり温か。海苔の風味もよく、美味しいです。これは定番品かな。
③「ホタルイカからし酢みそ」
なるほど、これも分かりやすい美味しさ。酢みその味がバッチリだ。
④「和歌山の稚あゆ うど 天ぷら」
うん、熱々うんまっ。稚あゆの素材よく、美味しい。
⚫造り
「本マグロ サワラ 赤貝」
本マグロは黄身醤油とともに…わっ、黄身醤油は菊乃井と同じ味わいだ。サワラもよく味を引き出しているな。赤貝も鮮度よく。造りはなかなか良かった。
⚫椀替
「鯛 筍 若芽のしゃぶしゃぶ」
うん、春らしくて良いですね。ポン酢もさすがの仕上げ。
⚫サラダ
「苺ドレッシング」
これ、うんまっ。良くできた苺ドレッシングだ。これ、はまる味です。
⚫強肴
「桜鱒 鱒子おろし」
うん、焼きが良いですね。このくらいの味が出せれば文句なし。
⚫〆物
「トマトとホタルイカの冷やしうどん」
うどんは「谷や」から提供。「谷や」よりも1/4くらいに細く、固めになっている。うどんは3種から選べる（温1種、冷2種から選択可）
トマト、玉葱、太白胡麻油で乳化させながら出汁を作る。うわっ、うんま✨✨これ良くできているなぁ。久しぶりにうどんで美味しいと感じました(*´ｪ｀*)
⚫水物
「ミルクアイス 和三盆小豆」
少し菊乃井ですね。デザートも期待を裏切らず。
■ドリンク
⚫天青 1,000円
日本酒にします。アルコール度数が低いそう。さっぱり。
⚫エビス瓶ビール 800円
■接客
ちゃんとしています。
■料金
おまかせ、ビール1本、日本酒1杯で8,228円。安いです。
はぁー、美味しかった(*´ｪ｀*)
料理の所々に「菊乃井」の調理技術。また〆にはミシュランビブグルマン「谷や」の生うどんを使う。こりゃ、文句なしだわ。安くて、美味しい、和食を食べたい方にオススメです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2022年5月時点
食べログ評価3.36 口コミ件数22件
□大将
坪沼洋介
1983年、山形県生まれ。18歳にて大学に通うため上京をするが、卒業とともに料理人になる夢を見つけ専門学校に入る。その後、株式会社「菊乃井」赤坂店にて経験を積み、2019年に谷や和に店主として合流