メニュー・プラン : BiOcafe

・玄米生パスタ ソイプロ ボロネーゼ
・玄米生パスタ ヴィーガンチーズ カルボナーラ
・米粉petiteベジバーガー
・オーブン焼き スパイシーカリフラワー
・サラダ　フレッシュのリーフと根菜　ハニーマスタードドレ

・自家製サルシッチャとワッフル　甜菜糖シロップ添え
・パイ包み焼き ピーチシャーク 白ワインソース
・ハンバーグ ヴィーガンデミグラスソース煮込み
・ラザニア パスタに見立てた茄子
・Noフィッシュ&チップス　発酵ディップ添え

本日のデザート

[ 11時～17時のティータイム限定 ]
お好きなケーキ・ドリンクを一つずつ選んでいただくかなりお得なセット！

本格的なマクロビオティックスイーツだから卵・乳製品は一切未使用。
お砂糖も、一般的な白砂糖は使わず、お腹に優しいてんさい糖やきび砂糖を使用しております。

お豆腐やお野菜を使って作ったスイーツ。
大人な女性はもちろん、アレルギーの方や食事制限のある方にも喜ばれております。

本格的なマクロビオティックスイーツだから卵・乳製品は一切未使用
ナッツは「理想的な栄養源」として知られる優秀食材です。女性の永遠の敵、脂肪分…ナッツ類の場合、主成分がオレイン酸なので非常にヘルシーです。他にも余分な脂肪分の吸収を抑制し、若々しい肌とサラサラの黒髪を保つ働きが期待できます。身体の内側から外側まで、キレイになる要素がたっぷりなケーキが、マクロビオティック・スイーツ「キャトルノア」です。

女性の大好きなカボチャにお豆腐と白胡麻を加えてケーキにしました。通常のケーキに使用する薄力粉は全粒粉へ、生クリームは豆乳へ、バターは菜種油にかえ、純植物性食材だけ使用のめずらしいケーキです。
低カロリーだけど高たんぱく。緑黄色野菜のカボチャはカロチンやビタミンが豊富。他の天然素材からはミネラルや鉄分やイソフラボンが吸収できて、女性にうれしいことばかりのそんなケーキにしてみました。

おからがどっさり、栗がゴロゴロ、食べ応えありのケーキです。

和風ベーグル。大豆より効率的に栄養素が取れるきな粉を生地にたっぷり使用しています。優しい味わいのきび砂糖をトッピング♪香ばしいきな粉の香りともっちりとした食感でビオカフェ人気のベーグルです。

豆腐＆有機カボチャを皮からまるごと生地に使用した、ふわふわなベーグル。
栄養価の高いオートミールをトッピングしており食感も楽しく、カボチャの優しい味わいを感じられます。
食物繊維も豊富なので体調も整えてくれます！

ナッツとフルーツがひしめき合った食感が楽しいベーグル。クルミとカシューナッツの香ばしさとクランベリーの酸味が相性抜群!生地にはミネラル豊富な黒糖を練りこんでいるので、味わい深い味に♪

元素記号ベーグル。不足しがちなマグネシウム、生地にはほうれん草を練りこみアーモンドの食感をプラス！大麦若葉で香りと栄養をアップした健康志向の方に♪

フルーツ系の爽やかベーグル。
ブルーベリーを贅沢に使用しており、隠し味に生地に練り込んでいるヨーグルトとも相性抜群。
しっとりとした食感で、食べ応え十分なのでおやつにいかがでしょうか♪

ハチミツとほんのり塩が効いた優しい味わいのベーグルです。
高温で焼き上げたので香ばしく、パリッとした食感が楽しめます。

まるっきりお肉とは玄米と大豆のみで作った、見た目と食感がお肉そっくりな食材で、このそのまんまお肉を醤油と甜菜糖で甘辛く味付けし生姜をほんのりと効かせ、豆乳で仕込んだ生地に包みやわらかく焼き上げました。生地のむっちりとした食感と甘辛いお肉のような味付けで、なんだか肉まんの様な商品に出来上がりました。食べ応え満点の「まるっきりお肉」ぜひどうぞ！

カロリーＯＦＦのビオカフェらしいチョコベーグル。バター等を使用しておらずココアとカカオマスを生地に練りこんでいます。トッピングのメープルシュガーとは絶妙なバランスで甘さ控えめの大人の味わいです。