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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...絶対に温かいうちに食べきるのが正解なやつ~。 ・本日の魚のカルパッチョ季節のソース この日のカルパッチョは鱸(スズキ)...
...とてもフルーティで優しい味わい。 ■長崎県産平鱸の白板昆布巻き ナージュ仕立て 蕪とアスパラ添え 棒状の平鱸をバッテラなどで使われる白板昆布で巻いたものを蕪の上に立てていま...摂水トマトのムース詰め コンソメゼリー寄せ、キャビア添え 鱸と京野菜のブイヨンスープ仕立て オレンヂ風味 花ウイキョウ漂香...
...■季節野菜とアヴォカドアイスのビシソワーズ ■カダイフで巻いたスズキ ホワイトバルミック ■グラニテ ■鴨のロースト...そろそろ白ワインも これも飲みやすい △お魚料理はスズキに蟹、ムール貝とキャビア ソースはよくある魚介ブイヤベース...*季節野菜とアヴォカドアイスのビシソワーズ *カダイフで巻いたスズキ ホワイトバルミック *グラニテ *鴨のロースト...
...とても美味しいお店です。 좋은가게를 소개받아서 너무 기쁘다. はもと枝豆 하모와 에다마메두부 すずき 농어 カツオ 가다랑어 太刀魚 갈치 毛蟹のクリームコロッケ 털게고로케 鹿児島天然の鰻 장어 白子バター 정소버터구이...
...のり醤油、ごはんの上に かけたいくらい美味♩ ★ひらすずきと舞茸のお椀 こちらは肉厚なスズキ!...コクもあり、まぐろとの相性も最高なソースでした。 ・平すずきの南蛮焼き 細かく刻んだ生姜と九条ネギが...
...・たっぷりトマトとフランス南西産エスプレットペッパー スズキのカタルーニャ風ソフレギットソース...たっぷりトマトとフランス南西産エスプレットペッパー スズキのカタルーニャ風ソフレギットソース MAGRÉS DE...・たっぷりトマトとフランス南西産エスプレットペッパー ・スズキのカタルーニャ風ソフレギットソース...
...量がほどよく、たまごによく合います。 寿司パンと呼んでもいいかもしれません。 ブリコラージュで食べたスズキのオープンサンドはパン自体にお酢のような酸味があり...
...それぞれに丁寧な仕事が施されており、天盛りされた白髪葱や茗荷の繊切りとの取り合わせも良い。 「 千葉産 スズキのロースト ほうれん草のそば湯ソース 」:面白そうな料理名につられて頼んでみた。 皮目はパリッと身はジューシーに焼かれた鱸の切り身の下には...
...7,魚肉ブータンブランとレンズ豆 1200円 すずき、豚の首肉、柑橘がはいっている ブータンブラン。...¥1600 ●魚肉ブータンブランとレンズ豆 ¥1200 スズキ、豚の首、柑橘の皮などの入ったブーダンブラン。...ブイヤベースにガーリック香るルイユを添えると、さわやかなスズキがさらに旨味が増して美味しかったです...
...⭐︎白子 白子のソテー、菊芋のポタージュ、トリュフ ⭐︎鱸 鱸のポワレ、桜海老と春菊のリゾット、浅利出汁の泡そーす ⭐︎鴨 青森の鴨のロースト...もんごういか、馬肉たるたる ■帆立 ■赤海老 ■白子、菊芋ポタージュ、トリュフ ■鱸...
...■牛すじとモロヘイヤのお椀 ■赤海老とプラムのマリネ ■スズキのソテー 茗荷 クミンのソース ■牛ハツロースト...○モロヘイヤと牛すじのお椀 ○赤海老とプラムのマリネ ○スズキのソテー クミンのソース ○牛ハツのロースト ブラックチェリー...すべての要素の甘さ、食感、風味を良く活かしています。 スズキのソテーは...
...そして、しじみ一番出汁から始まります。 頂いたもの * 鱸(愛知) *蛸(噴火湾)...■アン肝ポン酢1,480円 ■いかゲソ焼480円 ■平スズキ 三重 ■石ダイ 三重 ■エボ鯛の塩焼き1,280円...じゅんさいの酢の物 真フグの白子焼き [おまかせ12貫] スズキ カンパチ アオリイカ 赤身 中トロ 小肌 甘エビ カワハギ...
...・魚料理 鱸のソテー キノコのバターソース ……バターとパセリのソースです。 ・肉料理...冷製ビーツとじゃがいものスープ 前菜 真鯛の冷製 日向夏のソース 魚料理 スズキのソテー フルーツトマト 白バルサミコ酢 大葉のジュレ 肉料理...
...■2階席窓から ■若鶏のモモコンフィ 8穀米詰め ■スズキのジェノベーゼパスタ ■ワイングラスと自家製ジンジャエール(ノンアルコールカク...
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