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※2015年12月14日時点での点数分布です。
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...旬の茄子を素揚げに。あつあつを出汁醤油やおろし生姜で。 ■水茄子の辛子和え みずみずしく、生でも食べられる京野菜・水茄子を出汁醤油と辛子で和えました...
...京料理と同じく薄味で、鰹節、昆布、椎茸のうま味を付けた炊いたものが多い。 いわゆる京野菜など近郊の葉物野菜や根菜類を、油揚げ(お揚げさん...
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