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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 39 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...このエレガンスはフュ・ド・シェーヌ（木樽熟成）で、熟成だけでなく発酵も樽内で行う、いわば気難しいタイプ...190.背中、宮城県、おながわ、1週間熟成 ・かすごだい 大分 ※ふわふわおいしー...
...ミズナラ 【山梨 / 43% / ブレンディッド】 18年樽熟成した原酒に30年以上熟成されたモルトウイスキー原酒をブレンド。 ■鳳 21年 ミズナラ樽仕上げ 【山梨 / 43% / ブレンディッド】 スコットランドの蒸留所で21年樽熟成した原酒に30年以...
...■ピアーヴェ Piave ■アジアーゴ Asiago ■タレッジョ Taleggio ■ゴルゴンゾーラ・クッキャイオ 40日熟成 Gorgonzora al cucchiaio ■ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 80日熟成 Gorgonzola piccante...
...■黒毛和牛ホホの鉄鍋赤ワイン煮込み ■パルマ産プロシュート 24ヶ月熟成 ■◇◇GRILLED AND DEEP FRIED◇◇ ■ポルチーニ茸香る...■水牛のモッツァレラ ブッファラの泡醤油漬け ■パルマ産 プロシュート〜24ヶ月熟成〜...
...分かりやすいパンチがあります。 個人的には調味料に極力頼らない、ネタを熟成させた旨味を引き出すほうが好みですので、味が強かったかなと、、、...握りは今月伺った際は、小鯛(何鯛だったか失念、、、)メジマグロ赤身の漬け、熟成中トロ...
イルキャンティ 代々木公園店
本格的かつ独創的なアイデアが活かされたイタリアンでお客様に嬉しいサプライズをご提供します
9153人
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貯まる・使える
...魅力がすぐに感じられる美味しさです。 ■<フランスワイン>サンテミリオン 赤 / フルボディ 熟成を経ることで力強い熟成香が生まれたワイン...
...・熟成豚肩ロースのステーキ柚子胡椒添え ・石焼きうなぎ飯 ・定番！キャベツは牛角のやみつき塩キャベツににてるかなぁ。 オトウシとしては最高でした。塩たれがやみつき！とまりません。 ・１５品目のたっぷり野菜サラダはあっさりとしてて美味しかった！ ブロッコリーの湯で加減が絶妙！！コリッコリでした。 ・上ガツポン酢、ポン酢でさっぱりとした上ガツがうまぁ～～♪ ビールとあわせたら最高です！ ・薩摩知覧鶏の塩ユッケもうまぁ～です。ユッケを塩で頂いたのは初めてでしたが、 いやぁ～旨いもんです♪ ・熟成豚肩ロースのステー...
...tomatoes） ■イタリア・パルマ産生ハム…14ヶ月熟成 （14 month matured Prosciutto from Parma in Italy） ■熟成チーズの盛り合わせ5種 （Assorted cheese ,...そば粉のブリニ添え ■魚介のブイヤベース、アイオリ添え ■熟成チーズの盛り合わせ...
...思わずほくそ笑む。 ブリの刺身。 ひときれが大きく、厚みのあるブリは本当に食べ応えがある 。 7日間熟成したブリは、脂が乗り甘みがあって...
...最高級にんにく「福地ホワイト6片」をアルコールに漬け込み熟成させた、にんにくを知り尽くした当店だからこそ作れる、究極のドリンク!...ドリンクメニューは、オリジナルのにんにくドリンクを提供します。アルコールに漬けて熟成させたにんにくを使用した「ガーリックレモンサワー」や「ガーリックサングリア」が特に人...
...■熟成サーロインステーキ【選べるソース4種】 熟成サーロインステーキ(200g)...80g） ■黒毛和牛サーロイン（100ｇ） ■オーストラリア産熟成牛サーロイン（200ｇ）...
...牡蠣のシャンパーニュ蒸し ■栗を詰めた、野生山鶉のロースト ■熟成チーズ各種 ■本日のデザート ■焼き菓子 ■雉、フォワグラ、原木椎茸、菊芋の温製サラダ仕立て クルミオイルと長期熟成シェリーヴィネガー風味 ■クロメスキ（クロケット）...スパイス風味（ガランマサラ）の肩肉ラグー（煮込み） ・熟成チーズ［ゴルゴンゾーラ...
...■チョコムースとベリーソルベ ■ウェディングケーキ ■熟成赤身肉 ■シェフのおすすめパスタ^_^ ■前菜...■ワインぶどう酢ソーダ ■熟成ステーキレディー ■真鱈と白子のロッシーニ仕立て...ナイスでした！！！ 母は白ワインの、熟成したものを選びました 私たちは...
...■低温調理でしっとり仕立てのレバーネギまみれ ■ジューシーキングピーマンと牛タン辛肉味噌（タンP2） ■熟成明太からすみ大根 ■博多明太...
...■先付「三種の烏賊」 ■「鹿児島 出水 （いずみ)の鯵」5日熟成。 ■和歌山の初鰹 ■鹿児島のスミイカ ■メジマグロ...たくあんの一切れすら気合が入ってます。 赤身 熟成感あります。こりゃいいね。 中トロ 大トロ...もちろんお鮨も美味しく、赤身なども程よく熟成していて深い味わいであった...
...・ シマアジ、梅と出汁のジュレ 賽の目の長芋のシャキシャキ感がいい仕事、 初夏らしい季節感を感じる。 シマアジもいい熟成感。 ・ 鱧のお...
...早速向かうと既に半分くらい席が埋まっていた。 熟成肉を食い、生ガキを食い、おなかぺこぺこではなかったので...の横にはP箱に入れられた日本酒がわんさかとありいったいどれくらい熟成したのが収められているのか見てみたいものである（笑）！！ 【酉与右衛門（よえもん）無濾過熟成純米酒備前雄町-無手勝流-2011仕込み20号】（川村酒造店＠岩...
...浅焙煎の豆で、エアロプレス製法なので、深煎りや苦みとは真逆の印象。 ・「ホットレモネード」 とっても個性的なレモネード、熟成した雑穀臭？身体に良いやつですが...
...ホントは別のチーズがお決まりで用意されていたのですが、優しい女子がこちらを切り分けてくれました ■奥のチーズ用熟成子 ■自然派の微発泡白...
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