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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■二皿目の岩中豚バラ薄切り肉を、少し食べた様子です。 ■くずきりのお代わりです。 ■しゃぶしゃぶのスープで調理したくずきりなどです。 ■〆のうどんです...■しゃぶしゃぶのスープで調理した岩中豚バラのしゃぶしゃぶ肉、くずきり...
...煮物 つみれとネギのスープ ーー シャキッとした菜っ葉と油揚げのおひたし ーー なまこの酢の物 甘味 砂糖を使わないかぼちゃのくずプリン ゴマソース 〆 そば とにかくすべて出汁がおいしい...
...燻製臭強めで酒飲みにはたまらない仕上がり(笑) 太刀魚のくずあんがけ。 くずが優しく太刀魚を包んで美味しい。 そしてとり貝がお綺麗...■真鯛 (愛媛産) ■穴子の甘ダレと柚子塩 ■太刀魚のくずあんかけ...
...また「おろし」が殆どダイコンのおつゆだけな感じです。 「とろろ」は逆にたっぷりです。 おつゆは美味しいです。 また「蕎麦湯」は葛入りの本格的なものらしく得した気分...
...まずは 「里芋のきのこあんかけ」 柔らかく出汁を含んだ里芋に、葛でトロミがついたキノコのあんかけは生姜が効いていて秋の代名詞の銀杏も入っています。...「焼きカマスの焼き茄子あんかけ」 焼きナスを作って、さらにそれに葛を使ってあんかけに仕立ててあげる工程に主婦の側からすると気が遠くなる一品ですが...
...いわゆる京野菜など近郊の葉物野菜や根菜類を、油揚げ(お揚げさん)と煮たり、 煮てから水溶き葛粉・片栗粉を加えて葛ひきにしたりする。使う醤...
...生ももシロップ、バニラミルクアイスクリーム、粒あんマスカルポーネ、桃葛ゼリー、桃の果肉、白餡。 ふわふわと削ったかき氷にすっきりとした甘さの桃のソース、フレッシュな桃。中には桃葛ゼリーが果肉とともに入っているのでより濃厚な桃の味わいが楽しめます。。...絶品すぎる! 白桃の果実も勿論ももの果実もまさに絶品 こちらは、桃葛ゼリーや白餡が入っていて 桃葛ゼリーはたっぷり桃の風味を感じられるゼリー 桃のかき氷に白餡...
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