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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...低温のイベリコ豚純度100%ラードで1時間かけてじっくり火を入れたお得感たっぷりのトンテキにしまし...毎朝 低温のイベリコ豚純度100%ラードで1時間以上かけてじっくり火を入れ(=コンフィといいます)...最高級イベリコ豚の肩ロースを、これまたイベリコ豚100%ラードで40分以上かけて低温でコンフィにしたという贅沢品...
...あっさりしながらも、充分なコクがある ちなみにラーメンのコクを出すのに、 化学調味料かラードかと言われれば、私は化学調味料派。......
...オプションでお願いした蟹クリームコロッケ。 丸丸としたかたちで、小さい蟹爪入りだった。パン粉はガリガリと粗挽きタイプ。ラードを使ってるがゆえなのか...
...一言で言えば「やさしい醤油味」のスープ。飲めば飲むほど色んな出汁の味が感じられます。 脂(ラード)のバランスもとてもいい。脂の匙加減はと...
...このパテはホントに重い。特にパテの上部にこんもりと被せられたラードの分厚さがハンパじゃなく(1cmとは言わないまでも7mmくらいはあったんじゃないかな?)、ワインが無ければかなりしんどいって感じ。まー、ラードの部分だけ残しちゃえば良いんでしょうけど...また、パテは脂身に包んでパテ型に入れて表面はラードで覆ってあるのですが...
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