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口コミ・お店の情報に「魚介だし」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...最初は濃厚なイカスミばかりたべてましたが、魚介のトマトベースの方が深みや魚介ダシのおかげで最後まで飽きずに美味しい！ 鎌倉野菜のラクレットチーズ 750円...・ブイヤベース お店で人気のブイヤベースに頭付きのエビを使って仕上げた一品。 魚介ダシたっぷりのスープでエビのすり身もたっぷり入ってる...
...私も大好きなシャンパン。幸せー。 □ビスク 魚介ダシをベースにロブスターの味噌カラを入れて作ります...トマトクリーム味で魚介出汁も効いていて絶品です。 ちなみにこれは+1000円かかりますが...ビスクは甲殻類を使ったスープのことで、甲殻類の殻や味噌と、魚介出汁やワインを加えて煮詰めます...
...純粋に美味しい！ サービスでつく魚介のエスプレッソは文字通り魚介出汁が濃厚なスープ。 つまみは 角切り 旨生ハム パテメンチカツ...好きに味を変えて頂けるのです 基本は２種の魚介出汁に、海老やいかなどが入ったものですが...見てください。この、なんとも美しいもんじゃ焼き。本日は魚介出汁とトムヤムクン味をいただきました...
...◯冷麺 締めの冷麺！通常は牛骨を使うところを「さっぱり召し上がって頂きたい」という事で飯田屋さんでは透き通った魚介出汁のスープで提供しています...
...魚介スープ仕立て ★ 平たく表現すれば鮟鱇入りのブイヤベース。鮟鱇の他、海老3種、ムール貝、烏賊、蛸が入ってます。 魚介出汁は出てますが風味は薄めで...
...スープは鶏 or 鶏&魚介Wスープから選べます。 麺は中太麺 or 細麺から選べます。 ■つけ麺 昆布魚介出汁スープ 小・中・大 同一料金 スープは鶏 or 鶏&魚介Wスープから選べます...
...お肉。 バチくそ美味い。タレ不要で、素材の味で神。口の中でとろける。 締めの冷麺半端ない。 魚介出汁が効いてて、小茶碗じゃなく、丼で食べ...
...■昇龍蓬莱 ・ 貴 仕込水 ■昇龍蓬莱 無濾過生原酒 ■大根の魚介だし煮 自家製柚子胡椒かけ ■ビールは乾杯ビールのみ ■天然もずくと石川産鯛 ■大分関鯛の刺身 ■別府産の天然蛤の磯焼き ■仕込水 貴 ■大根の魚介だし煮 ■帆立の貝焼き ■焼き海苔...最後はその旨過ぎの煮汁まで飲み干す。 ＜大根の魚介だし煮 自家製柚子胡椒かけ＞...
...濃い濃厚魚介＋動物系スープで、こちらは甘味は節などの魚介出汁の風味がきいた、やや甘味のある、濃い味で、しっかりとしたコクがあります。...スープは豚骨などの動物系と鰹などの魚介出汁のバランスが良く濃厚なのにしつこくないので飽きずに食べ続けることができます！...
...辛い！」を連発！口の中が痛い！お腹痛くなってきた！ヒーヒー言ってるんだけどね！？んん？まあ辛いは辛いが騒ぐほどでもない！濃目の魚介出汁がよく効いた...
...つるつるの食感といい感じのコシ。 スープもあっさり魚介だしスープですが、コクがあって美味いです。...今回は外伝つけ麺を注文しました。 魚介ダシの濃厚スープと柔らかくてジューシーなチャーシューと絡み合い...酸味は弱く（というか、ほとんど感じられず）、塩気も弱め。魚介ダシと動物ダシによるスープ本来の味が前面に押し出された感じでした...
...塩味も想像した より強くないので飲みやすい。薄すぎるかな～と 思ったけど飲み進めると、煮干しや節系など魚介 出汁も風味は弱いけどその旨味も感じられて...
...白醤油鶏そば ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞが全て旨い ﾁｬｰｼｭｰ 鶏肉 ﾈｷﾞ ｶｲﾜﾚ ﾒﾝﾏ 無化調の鶏ﾍﾞｰｽに複数の魚介出汁が見事にmatchしたｽｰﾌﾟ 他の牡蠣ﾍﾞｰｽや煮干ﾍﾞｰｽも試してみたいお店です 麻婆と牡蛎の相乗効果で深みある味に...
...で、ラーメンが出る。 ..スープを一口啜る。 ！ ..すーごい魚介ダシの味！！ 最近の（人気がある）ラーメン（の一部？）ってこんなに魚介ダシの味がするんだ〜！ 啜る時味覚に集中したら、ダシの強さに...魚介豚骨？のラーメンの中ではかなり好きな味であった。 魚介ダシのさっぱり醤油ラーメン 渋谷マークシティの裏側...
...横にお姉さんが立っています。 お勧めを教えてくれたりします。 道玄坂店で食べたことないと思われる金丸にしました。 魚介ダシのスープなのだとか...
...あって，身をいただくのに少し難儀しました。ひと とおりいただいた後に雑炊を作ってもらいましたが やはり魚介出汁がよく出たスープが旨いんだなと思 いました...
...6 「みんな大好きな、あさりとムール貝をダブルキャストに迎えた魚介出汁カレーです。栄養タップリのひじきも加え『貝から染みでる出汁があふれ...スリランカの「モルディブフィッシュ」が良いのかな？ スパイスだけに頼っていない、魚介出汁によるベースの旨味があります...
...950円 皿うどん硬麺を食ス 東京探訪で、夜に皿うどん、餃子、焼売等を頂いた。 皿うどんに酢を投入し、頂く。魚介出汁が効き、程よくしんな...
...でも、スープの風味は異なります。あちらは魚介出汁が際立つ風味。こちらは複数の味が渾然一体となっています。...スープはウェイパースープに魚介出汁をとったような味わいで...
...■みそらーめん ■焦しにんにくらーめん ■つけ麺 ■魚介だしつけ麺 ■たちひらつけ麺 ■魚介だしつけ麺味玉入り ■全部のせつけ麺 ■魚介だし辛つけ麺...
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