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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...学校の近くだから?と思いつつ。 今回は真ん中のディナーコースをオーダー。 コースは下記の7皿でした。 アミューズブーシュ マッシュルームのポタージュ 桜大根とヒラマサのカルパッチョ パテドカンパーニュ ホタテとコチのグラニテ ソースサバイヨン 蝦夷鹿のロースト マンゴーのデザート +コーヒー紅茶 アミューズブーシュは中身忘れてしまいましたが...
...========= <この日の料理> ▫️アミューズブッシュ (写真忘れた)...同じメニューは2度として提供されない。 故にこのアミューズブッシュとも、とんとご無沙汰になっていたのだが...室田シェフは、皮もしっかり使ってあげなければと このアミューズブーシュの器として使っているとのこと...
...■前菜(温製ブイヤベース茶碗蒸し仕立て) ■アミューズブッシュ ■メイン(牛HBとフォアグラのパイ包みのトリュフソース)...インテリアやテーブルウエアなども、シンプルでクールな雰囲気。 アミューズブッシュは、ふんわりとした焼き菓子で美味しかったですね。 お魚は...■スパークリング ■メインに使うナイフ ■焼き菓子 ■アミューズブーシュ...
...バスク地方の調味料などの缶詰(販売している)が置かれている。 ☆6.5 アミューズ・ブッシュ グジェール 塩味のさくっとしたシュー生地。上品な味。 タパス ☆7.5...ブルーノ・パイヤールの分家だけあって、エレガントな味。 ■アミューズブッシュ □グジェール シュー生地のパン...
...[料理] ○シェフのおまかせ10,000円のコース アミューズブッシュ アミューズ アミューズ2 魚料理 肉料理 デザート...Brut G.H.MUMM 120mlグラス 1400円 ■アミューズブーシュ 野菜のピクルス 人参 大根 ビーツ フヌイユ ■2009...税・サービス料10%別 自家製豚のリエット カンパーニュ添え アミューズブーシュ 野菜のピクルス 人参 大根 ビーツ フヌイユ オードブル...
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