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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...遅れてくる仲間を待ちながら開始。南半球のリースリングのしっかりとした味に驚いた。 ガス海老の揚げたものをおつまみにしながら、サヨリとソイのカルパッチョ...
...▫️ あじ ▫️ さわら ▫️ 雲丹 ▫️ いくら小丼 ▫️ 太刀魚塩燒 ▫️ さより ▫️ 車海老 ▫️ づけまぐろ ▫️ 穴子 ▫️ 若筍煮 ▫️ 干瓢巻き、甘い卵...こちらもゆずと塩 ⚫︎うに 北海道根室産 ⚫︎いくらの小丼 ⚫︎宮城県産さより★ 光りものだけど臭みがなく美味しい ネギと生姜のペーストが合う ⚫︎べったら...
...■なまこ酢、百合根豆腐、蛍烏賊の酢味噌和え ■平目握り ■さより握り ■アオリイカの握り 唐墨まぶし ■金目鯛、平貝...シャリ小ぶりで硬めです。 【さより】 旨い…。 醤油とネギのバランスも抜群です。...なまこ酢、百合根豆腐、蛍烏賊の酢味噌和え 平目握り さより握り アオリイカの握り 唐墨まぶし 金目鯛...
...まだまだ寒いので個室の温かい空間でひっそりと感じました。 続いて、第一の握りとして、「真鯛・さより・アオリイカ」が出てきました。 ※握り...
...‼️‼️‼️‼️ 因みに長くなりますが、今日のメニューを書いてみました。 薪で炙ったサヨリとホタテとアスパラガスと空芯菜 発酵トマトと抹茶のジュレで 先ずは産土を合わせて...
...続いて間髪入れずに「刺身」。 瀬戸内海のサワラ、対馬の迷い鰹、が旨味がたっぷり、まったり美味しかった。 その他刺身はサヨリ、鯵、鰤。 さ...
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