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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 63 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...唐墨、軽く炙って ■天然鰤、柚子胡椒 茹で蛸 帆立 ■鰆の塩麹焼き はじかみ 山葵昆布 ■鮪の赤身 ■大とろ ■バフン雲丹...どれも塩や醤油がついてて、そのままいただけます。 さわらの麹焼き。 さわらの淡白な白身に、麹のあまさがベストマッチ...
...◆ ■馬刺し２点盛り ■”鮮”上赤身 ■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円 ■黒豚ロースの塩麹焼き ■...
...他には 白(塩麹と白大根) 緑(パクチーとほうれん草)、...■ふかひれの姿煮込み お味付けをお選びいただけます。 白:塩麴と大根 緑:パクチーとほうれん草 黄:かぼちゃと唐辛子...■火鍋(（ドライトマトとビーツ/塩麴と大根)...
...掘り立ての紅薩摩を黒麹で甕仕込み。芋の旨味を最大限に 引き出した、てけてけでしか飲めない絶品の芋焼酎。 ■［芋］黒霧島《グラス》 25％（鹿児島） 伝統と最新技術が織りなす甘い味わいと引き締まったあと後味をご堪能ください。 ■［芋］純黒《グラス》 25%（鹿児島） 黒麹独特の香ばしさと芋本来の味わいを損なわない、後味のキレがよい非常にバランスのとれた逸品。 ■［芋］芋盛り《グラス》 ■［芋］一刻者《グラス》 芋と芋麹だけでつくる“芋１００％”...
...#渋谷 #居酒屋#おばんざい #茄子#京生麩#揚げ浸し #鶏#塩レモン#唐揚げ #比叡湯葉#おぼろ豆腐#サラダ #塩麹漬け#焼き白子 #寒鰤#香味野菜#カルパッチョ #カキフライ#柴漬け#タルタル #安納芋#天ぷら #蟹#いくら#羽釜ご飯...
筋肉食堂 RAYARD MIYASHITA PARK
コース予約でお祝いプレートサービス中◆一流の技で仕上げた牛赤身肉や鶏肉料理をワインと共に。
3490人
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貯まる・使える
...健康的なお味。 ・ソース3種（にんにく醤油、塩麴、大根おろし） 塩麴ソースにはネギや具材がたっぷり入り、鶏ムネ肉との相性抜群...380円 400g…2,230円 ■皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹 <200gの場合>274kcal/P…38...
...お刺身も新鮮でいつも美味しい。 とろろが付いているのも嬉しい。 美味しいお味噌汁もおかわりできる。 出汁と麹のような風味がして美味しい。...
海鮮出汁居酒屋 淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂
【渋谷駅徒歩1分】名物料理満載の隠れ家和食居酒屋！ 3名様からご利用可能な完全個室有り。
12512人
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貯まる・使える
...淡路島の玉ねぎを使った焼酎 淡路のひだまり 淡路島の玉ねぎ、米、麦麹を使った焼酎ですが、玉ねぎの香りがほんのりいい感じ。 思っていたより...
宮崎県日南市 塚田農場 渋谷宮益坂店
【渋谷駅宮益口 徒歩3分】地鶏の美味しさをご堪能ください！季節限定コースや飲み放題コースあり
1842人
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貯まる・使える
...■◎夕 SEKI 西酒造/黒麹・25度 ・グラス…550円 ・呑みきり…1,800円 ■〇富乃宝山 西酒造/黄麹・25度 ・グラス…580円 ・呑みきり…2,300円 ■〇山ねこ 尾鈴山蒸溜所/白麹・25度 ・グラス…600円 ・呑みきり…2,300円...
...■びび 《明石酒造》 芋の香りと旨味とキレの良さを全て味わえます。 ロックがおすすめ。 ■日南娘 《宮田本店》 自家製の麹と厳選された芋を使用...
Cosme Kitchen Adaptation 渋谷ヒカリエ店
【渋谷ヒカリエ7F】◆ナチュラル&オーガニックカフェレストラン オーガニックワイン多数あり！
3249人
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貯まる・使える
...＋308円 ■全粒粉カンパーニュセット ＋308円 ■トムカーガイ風チキンとココナッツミルクのフォー じっくりと塩麹に漬け込んだ、しっと...
...■鄭ちゃん餃子 ■茹でエビ水餃子 ■手羽餃子 2個 ■ポケモン揚げ3種 自家製塩麹、醤油麹で仕上げた唐揚げ3種 (塩味、醤油味、甘ダレ)を是非お召し上がり。...■牛肉薬膳煮込み ■鶏肉辛子 ■親鶏１羽薬膳煮込み ■生姜鶏皮 ■唐揚げ（塩麹）...
...里芋饅頭 菊花餡 シャインマスカットとモッツァレラチーズ、緑のサラダ (塩麹ドレッシング ) ショウサイフグと大葉の天ぷら 岩中豚ステーキ 醬油塩 蕎麦...・フェタチーズと巨峰と塩麹...
...ふわふわのアイオリを合わせなが食べるのも味わいがあって美味しかった！ スイーツは塩麹を使った和風のカタラーナや、クリーミーでコクもあるバ...
...左側のお肉から時計回り順に、牛もも肉、鶏むね肉塩麹漬け、豚ひれ肉甘辛味噌漬けで、全て赤身中心のタンパク質多め、脂質少なめのヘルシーな部位ばかり。 ただ、どれもとても食べやすくなるような工夫がされており、塩麹漬けや甘辛味噌漬けはさすが焚火家さんの味付けで...(牛もも肉/豚ひれ肉甘辛味噌漬け/鶏むね肉塩麴漬け/小鉢3品/ 温野菜3品/しらすご飯/スープ/デザート)...
...■【芋】七窪 ■【芋】天使の誘惑 ■【麦】特蒸泰明 ■【麦】ちんぐ白麹 ■ワイン ■【白】パスカル・ジョリヴェ サンセール ※ボトル ■【白】シャブリ...パッケージのグルグルマークははお米を麹にする時に回すものをイメージとは素晴らしいです♪ お鮨等は以下の16...
...ロック/水割り/ソーダ割り/お湯割り ■大隅 鹿児島 グラス ■黒霧島 宮崎 グラス ■一刻者 宮崎 芋と芋麹だけでつくる“芋100%” グラス...
...栗の渋皮煮、胡麻豆腐、サーモン塩麹和え、もずくとなります。 はじめから手をかけているのがわかる仕事ぶりが素晴らしい。一品一品がちゃんと作っているのがわかるんですよね。サーモンと塩麹といくらの組み合わせも爽やかで良いし...胡麻豆腐 サーモンの塩辛。塩麹で和えて...
...◆ ■馬刺し２点盛り ■”鮮”上赤身 ■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円 ■黒豚ロースの塩麹焼き ■...
...透き通るような後味」を実現しました グラス 616円 900ml 3289円 ■一刻者【芋】 独自製法の良質な芋麹で、芋本来の甘い香りと...
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