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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...卵液の衣を付けた鶏肉の揚げ物は、とっても柔らかな鶏肉でジューシー、衣もふわふわサクサクで美味しい 〜口直し〜 紅芋茎と炙り才巻海老 チェリーのソース チェリーソースは甘酸っぱくて本日いただいたソースの中で一番好みのものでした 〜御飯物〜...
...白く育てた「しろだつ」と呼ばれる珍しい一品に花鰹をふりかけたひと皿から…出汁に浸した芋茎のシャキシャキシャリシャリした食感が美味。 【天...
...^ ■ 抹茶豆腐 おぼろ海老 枝豆餡 もずく酢 釜揚げしらす 二色芋茎のお浸し →抹茶の風味が良かったです ■【煮椀】 阿部鶏と黒トリュフの茶碗蒸し...レーズン 木の実 旬魚南蛮漬け サーモン塩麹漬けと千枚蕪 柚子黄身酢 赤胡椒 芋茎辛子和え 【弐の重 ~食事~】 ~手毬寿司 色々~ 椎茸 刻み山葵 いなり寿司...
...■太刀魚と万願寺唐辛子の揚出し ■生ハムといちじくのサラダ ■芋茎、真鯛、鰹 ■そうめん南瓜と鮑の南蛮 ■お造り 天草産の真鯛 煎り酒で...・鮎とズッキーニの春巻き ・生ハムといちじくのサラダ ・芋茎...
...■カンパチの刺身 ■根室の秋刀魚の幽庵焼き ■湯葉と鱧の芋茎巻き、太刀魚の黄身揚げ、金時草の煮物 ■ご飯、蓮と麩の赤出汁...○白だつ 南瓜 いんげん 湯葉餡炊き合わせ ⇒白だつは芋茎のようなもの。あっさり。 ○岐阜県長良川の鮎...さっぱり感が増しますね。 ・煮物 湯葉と鱧の芋茎巻き...
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