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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ドレッシングは黒酢と玉ねぎのフレンチ風！ ■お通しは鶏ガラに大根と薩摩揚げが入ったおでんのようなスープ♪¥400-@201...あきら」の新スタイルのお店だそうで、秋田比内地鶏などの鉄板焼や鶏ガラと野菜を長時間煮込んだ出汁で作る新感覚のお好み焼...具材の鶏ひき肉がいい味を出しています。 おすすめの食べ方は、鶏ガラを長時間煮込んだという「鶏だし」に漬けて...
...てけてけ自慢の絶品！濃厚スープとたっぷりのコラーゲン！ 博多生まれの店主が10年以上試行錯誤してたどり着いたこのスープ！鶏ガラを長時間煮込んで乳化させ...
...■鶏スープ（単品） 名物 〆におすすめ 数種類の鶏ガラとたっぷりの野菜をじっくり煮込んだ自家製鶏スープ。 ■ご飯（単品）...もも・むね・手羽先ザンギ・砂肝・ハツ・ヤゲン軟骨もそれぞれ美味しいです。 麺は鶏ガラが利いたプースーでこれまた美味...
...オムライスカレー 800円 サラリとしたルーですが鶏ガラのコクがあって美味しいです。...吹き出しの中にはこう書いてあります。 『たっぷり鶏ガラとどっさり野菜でダシを取ったサラサラカレーデス！...この日の日替わりはハムカツ＆レンコンの素揚げ。 鶏ガラと野菜でだしをとったカレーはスープカレーのようにサラサラしていま...
...っと思って頂いてみるとトロミはなく、単なる錯覚である事が分かります。 豚骨と鶏ガラをベースに煮干しやサバ節を入れて炊いたスープは、まろやかかつすっきりとしており...) ◆本日の注文◆ つけ麺 850円 大盛り 100円 つけ汁のスープは豚骨・鶏ガラをベースに...
...さんま節、さば節、かつお節、昆布などの8種類の魚介系と鶏ガラ、香味野菜を合わせたスペシャルブレンド♪...焼あご、さんま節、さば節、かつお節、昆布、鶏ガラ、香味野菜で取ったコチラ自慢の「出汁」と新鮮な「イカ墨」との最高...その中に流し込み～～～ 出汁は鶏ガラと4種の香味野菜のだしと小麦粉...
...キャベツがたっぷりしているのが此方スタイル。 キャベツで土手を作り、「うに」を戻す。 だしクリーム投入。8種類の魚介と鶏ガラからとったダシをベースに 「うに」を混ぜ合わせたものとのこと...
...辛味の成分はﾗ-油だけなので辛いのが苦手な人でもｷﾞﾘｷﾞﾘ大丈夫なﾚﾍﾞﾙ(^_-) 鶏ｶﾞﾗ出汁もしっかり利いている(*^^*).....
...■焼売鍋（豆乳坦々×トマト） ■焼売鍋（味噌バター×スパイシーレモンクリーム） ■焼売鍋（昆布だし×鶏ガラ） ■焼売鍋（麻辣×薬膳） ■...
...まずはスープを豚骨なのか鶏ガラなのかをチョイスします。 私は鶏ガラを選びました。 辛さは普通です。普通でも十分に辛いと思います。...スープは玉ねぎを8時間以上かけてじっくり炒めたものをベースに鶏ガラの旨味やトマトの酸味を加えた手間暇かけたスープなだけにコクがあっ...
...てけてけ自慢の絶品！濃厚スープとたっぷりのコラーゲン！ 博多生まれの店主が10年以上試行錯誤してたどり着いたこのスープ！鶏ガラを長時間煮込んで乳化させ...
...肉と骨の塊は料理に入っていたのでわかります。 カレーはどちらかというと辛口。 スパイシーでおいしい。 ハードチキンの鶏ガラの出汁をちょっぴり味わってから食べれば...
...コリコリの食感を楽しめます。 ししとうとおくら。 それぞれの食材の味をダイレクトに味わえてＧＯＯD そしてスープ。 鳥ガラ、椎茸のだしが...
...スープは白濁した豚骨ですが鶏ガラも使用しており、臭くないしあっさりしています...スープのあっさりの秘密は 豚骨だけではなく鶏ガラや魚介スープをミックスさせたもの。...まずはスープを一口。 おっ！！！これはうまいですね～ 豚骨に鶏ガラを煮出したあっさり白湯に昆布のうま味を足したような味...
...【食べた感想】 おでん種は蒟蒻以外どれもしっかり中まで味が染みている(^-^*) 出汁は鰹・昆布・鯖までは良いが鶏ｶﾞﾗまで入っていてかなり独特な味になっている(;^_^A 鰹節からの酸味が出てしまっているので出汁のとり方があまり良くない↓...
...食べやすいながらしっかりとした煮干しの風味をお楽しみください。 ■濃厚煮干つけ麺（並or中盛り） 大量の煮干し・鶏ガラを炊いてつくった超ドロドロ濃厚スープにつけ麺専用の太麺がよく絡む至福の一杯です。 ※麺の「あつもり」承ります。 ■濃厚煮干辛つけ麺（並・中盛り） 大量の煮干し・鶏ガラを炊いてつくった超ドロドロ濃厚スープにつけ麺専用の太麺がよく絡む至福の一杯です...
...ラムがどうしてもダメな人は無理だと思いますが 鶏ガラとラムガラがこんなに合うとは。 ラムの香りを楽しめる優しいスープは美味かった！ 締めのご飯inもずるい。 初めての味で、美味しいかったです。 癖になるスープ。 ラムの骨出汁×鶏ガラのダブル出汁を楽しむ...【ラムの骨出汁と鶏ガラのダブル出汁】 ラムの骨からは...
...なにぶん甘みと旨みが弱いので醤油っ辛さが前面に立っており、鶏ガラの出汁や風味が感じられない。...+ ライス」の組み合わせ ワカメたっぷし乗った磯のカホリと鶏ガラ香味野菜の旨味にまろやかさがたれが優しい もやしもたっぷし...ネギ、玉子とシンプルですね 半ラーメンは、さっぱりした鶏ガラ醤油ベースのスープで酸味強め 麺は...
...ライムを絞りかけ、トップにパクチーや水菜・モヤシが乗り、グリルされたチキンが数個、もちもちのフォー、鶏ガラのアッサリとしているスープが旨いねぇ(´ρ`) デフォルトはあくまでもシンプルに♪︎ 卓上調味料を使うことが当たり前です...
...これはこれでありという感触。 スープは鶏ガラ系の澄んだ醤油ベースに少し多めの油分。 塩分はそれほどでもなく...は少ないものの生姜のパンチが効いていてワンタンの主張があり優しい鶏ガラ醤油スープにはとても合います。 麺は細麺ストレート麺で...スープは昔ながらのオーソドックスなタイプ。恐らく鶏ガラ豚骨と香味野菜などでしょうか...
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