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白金台こばやし
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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お店のこだわり
料理人
小林和道氏（コバヤシカズミチ）─大自然で培った感性と光る技術
料理
旬で満ちる口福。四季との邂逅に酔いしれる刹那的な味わい
空間
柔らかな木の温もりが安らぎを添える、上質な空間と秘密の部屋
空間
白金台にたたずむ都会のオアシスで、馴染みの夫婦のもてなしを
コース
※ 月ごとに献立が変わります 一、先付 二、八寸 三、お椀 四、お造り 五、焼き物 六、揚げ物 もしくは 変わり鉢 七、煮物 もしくは 蒸し物 八、土鍋ご飯、お漬け物、お味噌汁 九、板長手作りの甘味 ※完全予約制
- 人数
- 2～4名様
- 利用可能時間
- 18:30～23:00
※ 月ごとに献立が変わります 一、先付 二、八寸 三、お椀 四、お造り 五、焼き物 六、揚げ物 もしくは 変わり鉢 七、煮物 もしくは 蒸し物 八、土鍋ご飯、お漬け物、お味噌汁 九、板長手作りの甘味 ※完全予約制
- 人数
- 2～4名様
- 利用可能時間
- 12:00～14:30
口コミ
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洗練された街で味わう”旬”
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口コミ 2,014件 フォロワー 1,065人ピックアップ！口コミ
ホスピタリティ感じるほっこり日本料理。
一、先付 聖護院大根 白味噌がけ ニ、お凌ぎ 島根の杵つき餅 自家製ニ年熟成のからすみと海苔で 三、お椀 車海老のしんじょう 亀甲大根、梅人参、うぐいす菜、橙 四、お造り ・六日間熟成のアオリイカ、塩とすだちで ・炭炙りヨコワ 漬けで ・藁炙り鰆 醤油のムースで 五、八... 詳細を見る
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口コミ 620件 フォロワー 699人最後まで食欲をそそる
評価基準 ①開門 ぎりぎりに着いたので分かりません。 ②お出迎え ホールの女性 ③オペレーティング 5人 大将、女将さん、キッチン2人、ホールの女性 ④席 8〜9席 ⑤... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
白金台こばやし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5420-5884 |
| 予約可否 |
完全予約制 空席状況は備考欄または当店のInstagramをご確認くださいませ。１ヶ月分の空席情報を更新しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■地下鉄白金台駅 （徒歩13分） 白金台駅から718m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401107424 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
10%をサービス料金として頂戴します。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にはコインパーキングはあまりございません。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
不可 （12歳以下のお子様の同伴はご遠慮願います。） |
| ドレスコード | お出汁の香りを皆さまに楽しんで頂きたいため、香りの強い香水はお控えくださいませ。何卒宜しくお願いいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月28日 |
| 備考 |
【空席状況】 |
| 初投稿者 |
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よくある質問
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:30 - 23:00（L.O. 19:00）
[火]
18:30 - 23:00（L.O. 19:00）
[水]
定休日
[木]
18:30 - 23:00（L.O. 19:00）
[金]
18:30 - 23:00（L.O. 19:00）
[土]
18:30 - 23:00（L.O. 19:00）
[日]
18:30 - 23:00（L.O. 19:00）
[祝日]
18:30 - 23:00（L.O. 19:00）
■ 営業時間
※開店10分前よりご入店頂けます。
-
アクセス方法を教えてください
■地下鉄白金台駅 （徒歩13分）
1番出口を出て左手に向かい、白金台交差点(プラチナドンキのある交差点)を渡り、外苑西(プラチナ)通りをくだります。2つ目の信号を左手に曲がります。松岡美術館のある通りです。
ずっと下ると2号線にぶつかる手前の左手、公園の右隣にございます。
※【白金高輪駅】ではなく、【白金台駅】が最寄りです。名前がよく似ているのでお気をつけください。
■JR 恵比寿駅(徒歩17分)
東口よりスカイウォークを進みガーデンプレイスへ向かいます。
スカイウォークを抜け... -
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洗練された街、白金台に店を構える「白金台こばやし」さんに再訪いたしました。
The Tabelog Award 2022 2021 2020 Bronze 受賞店です。
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 2023 選出店です。おめでとうございます。
2013年11月にオープンしている完全予約制の名店です。
アクセスは、都営三田線 白金台駅より歩いて13分程です。
JR 恵... -
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働く条件について
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職種
ホールスタッフ・サービススタッフ -
雇用形態
アルバイト・パート -
給与
金額時給1,600円~2,000円
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給研修期間研修期間3日間：条件変更なし給与補足昇給年一回収入例時給1600円、週2日、1日6時間勤務 月々約7.6万円の収入(月4週換算で計算した目安金額)
-
勤務時間
17:00- 23:00(シフト制、週2日〜OK、1日6h〜OK)
終電考慮あり ダブルワーク・副業OK フルタイム歓迎 時短社員制度あり 残業月20時間以下 転勤なし 長期勤務歓迎 週2日からOK 週4日以上OK シフト制 固定シフト制(決まった時間・曜日に働ける) -
休日・休暇
毎週水曜日、他月2日お休み
月8日以上休みあり 平日のみ勤務OK 土日祝のみ勤務OK 産休・育休制度あり 年末年始休暇あり -
待遇
社会保険完備(厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与 研修制度あり 生産者への訪問研修あり 資格取得支援あり 髪型自由 -
特徴
未経験者歓迎 独立希望者歓迎 新卒歓迎 フリーター歓迎 ブランクOK 個人経営(2店舗以内) 小さなお店(20席未満) 面接1回 即日勤務OK
仕事について
-
仕事内容
・お客さまをお迎えする準備（お好みやお祝い事ごとなどの有無、店内温度管理など）
・お出迎え・席へのご案内
・飲み物のご注文をお伺い＆お料理に合わせておすすめの日本酒やワインのご提案
・盛りつけ補助・配膳（器や素材についてお客様の質問にお答えすることも）
・お見送り＆会計・配車の確認
・片付け、清掃
-
この仕事の
おすすめポイント‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥□□
「美味しい日本料理とほっとする空間でやすらぎを感じる時間を提供することで社会に貢献する」
この理念に共感してくださる仲間を求めております。
一緒に日本料理を楽しみませんか。
□□‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
【業務内容】
・お客さまをお迎えする準備（お好みやお祝い事ごとなどの有無、店内温度管理など）
・お出迎え・席へのご案内
・飲み物のご注文をお伺い＆お料理に合わせておすすめの日本酒やワインのご提案
・盛りつけ補助・配膳（器や素材についてお客様の質問にお答えすることも）
・お見送り＆会計・配車の確認
・片付け、清掃
【求める人材】
◆美味しいものが好きな方
◆おもてなしすることが好きな方
◆日本酒やワインを学んでみたい方
..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡*ﾟここがポイント:.｡*ﾟ..:｡*ﾟ:.｡*ﾟ..:｡
◆◇業界トップレベルの高時給◆◇
未経験者も時給1600円〜です！
さらに22時以降は2000円〜！
◆◇研修制度、資格取得支援制度が充実◆◇
・金継教室
・花道教室
・着付教室
・ワインスクール
に参加できます！
＼やる気があれば、どんどんスキルアップできる環境です／
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週2日6h〜OK！
まずはお気軽にご相談ください◎
◆◇独立希望の方、応援します◆◇
「将来自分のお店を出したい」、そんな夢を持っている方にぴったりな環境！
独立するために必要なスキルやノウハウをイチから丁寧にお教えしていきます！
夢を叶えるために経験を積みたい、成長したいという方歓迎です♪
＼「自分のお店を出したい」、その夢サポートします◎／
-------------------------------------------------
ぜひ面接へお越しください。宜しくお願いいたします。身に付くスキル高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 焼酎の知識 食器の知識 サービスマナー テーブルマナー 着物の着付け 店舗運営 -
求める人物像
◆美味しいものが好きな方
◆おもてなしすることが好きな方
◆お酒が好きな方
◆日本酒やワインを学んでみたい方
選考の流れ
応募後、面接して採用となります。
働く場所について
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店名
白金台こばやし -
勤務地
東京都港区白金台5-11-3 バルビゾン91 102 -
法人名・事業者名
株式会社カンパーニオ
03-5420-5884
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料理人小林和道氏（コバヤシカズミチ）─大自然で培った感性と光る技術
1970年、兵庫県生まれ。幼い頃より、母親の料理の手伝いをしたことがきっかけで、料理の世界に魅了される。自家栽培の野菜やジビエ食材が当たり前にある環境で、自身も釣りを趣味とし、自然の豊かな恵みと共に育った。調理師学校卒業後は神戸の和食・割烹料理店で研鑽を積み、09年より老舗料亭にて料理長を務める。関西を拠点に20年以上、和食一筋で向き合ったのち、13年に「白金台こばやし」をオープンした。
料理旬で満ちる口福。四季との邂逅に酔いしれる刹那的な味わい
料理は、旬の食材をふんだんに盛り込んだ「おまかせコース」のみ。素材は主に関西のものを使用し、季節に応じて石川県など北陸からも仕入れる。さらに、兵庫県宍粟市にある店主の実家からは子持ち鮎やジビエなどの新鮮な旬の食材が届き、四季との邂逅にどっぷりと浸れるのが嬉しい。昆布と鰹のバランスに妙技を感じさせる出汁を使用した椀ものは、関西出身である店主の繊細さと自然への畏怖の念がこもったこの店のスペシャリテだ。
空間柔らかな木の温もりが安らぎを添える、上質な空間と秘密の部屋
ほの明るい灯篭の先の暖簾をくぐると、そこには心安らぐ木の温もりあふれる空間が広がる。カウンター席は、小林氏の確かな技を間近に、物腰柔らかな女将との会話も愉しめる特等席。また、特別な入口から入店するプライベート個室は、大切な日のもてなしに相応しい空間だ。入口の暗証ボタンは4桁の番号を自由に設定でき、"気持ちを柔らかく"という店主の想いがゲストを和ませる。穏やな時間も、心弾む時間も、全てを満たす店だ。
空間白金台にたたずむ都会のオアシスで、馴染みの夫婦のもてなしを
白金台の閑静な住宅街。隣接した植物園を背景にたたずむお店です。敷居をまたげば、木の温もりが漂う空間。板長と女将が、夫婦そろって出迎えてくれます。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
素材の真価を引き出した季節の恵みをふんだんに。染み渡る旨味に口福をかみ締める正統派日本料理
白金台にある閑静な住宅街。江戸の昔から続く杜を背にする「白金台こばやし」は、野菜や米を自家栽培する母と、ジビエ用の肉を狩猟する猟師の父の元で育った店主が腕を振るう日本料理店だ。素材の一つ一つを尊重し、組合わせの相乗効果で美味を引き出した逸品は、"自然をいただく"という信条こそが礎。繊細な出汁で食材の旨みを頂点へと導く、関西出身の店主らしい手法が光る。洗練された空間で、口福に浸るひと時を愉しみたい。
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