すし 良月(アキラ) - 広尾(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

すし 良月

(アキラ)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

次世代の江戸前寿司を牽引する、豊かな発想力と緻密な手仕事。

「すし匠」の系譜を継ぐ若き大将・前岩和則氏が、2019年に開業した寿司店。全国から届く選りすぐりの魚と、自身の故郷である和歌山の赤酢を生かしたシャリが生み出す、伝統と探求心に満ちた寿司が、早くも食通たちを虜に。また、修業先で研鑽を積んだコースにおける抑揚を、“蒸し寿司”というカタチで温度帯の異なる寿司へと昇華させるなど、独創的な寿司哲学が垣間見える。次世代を牽引する寿司の求道者と目される存在だ。

お店のこだわり

料理人

前岩和則氏(マエイワカズノリ)―美食への感性を磨き続ける

前岩和則氏(マエイワカズノリ)―美食への感性を磨き続ける

料理

故郷の伝統文化を生かした、独自の赤シャリを探求

故郷の伝統文化を生かした、独自の赤シャリを探求

料理

寿司を120%愉しませる、“温度”というギミック

寿司を120%愉しませる、“温度”というギミック

投稿写真

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口コミ

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  • ドクターユウ
    口コミ 99件 フォロワー 171人

    ピックアップ!口コミ

    広尾の『すし良月』さん定期訪問 食べログ4.27 食べログアワード2024silver 本日は広島で一番のお鮨屋さんとご一緒しました 山口のトラフグの白子から 藤本純一さんの白甘鯛のお出汁で 寒いから最初にこういう温かい料理が良いよね~ 出汁をひと口飲むと、居った❗居った‼... 詳細を見る

    すし 良月 - その他写真:

    2024/03 訪問

    2回

  • グルメ&酒
    口コミ 249件 フォロワー 115人

    久しぶりに感動した鮨屋

    ずっと伺ってみたくて常連さんにお誘いいただき念願の初訪問でした。 現在は新規予約は取っていないとのことで、かなりの予約困難店でございます。 場所は恵比寿交差点の近くにあり、広尾... 詳細を見る

    すし 良月 -

    2024/05 訪問

    1回

  • 美食家 K
    口コミ 2,169件 フォロワー 11,037人

    大将の人柄がすごく良い

    広尾の人気な予約困難店に初訪問してきました。 中華の名店「茶禅華」や、「すし匠まさ」で修行された若き大将が独立されたお店で、オープンまもなく予約困難店になっている今注目の... 詳細を見る

    すし 良月 -

    2024/04 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すし 良月(アキラ)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

050-3390-0121

予約可否

予約可

ご予約は予約専用サイトからも承っております。
・香水、柔軟剤等香りの強い方は入店をお断りさせて頂いております。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。

住所

東京都渋谷区恵比寿2-37-8 グランデュオ広尾 1F

交通手段

広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10~12分

広尾駅から731m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:30
  • 月・日

    • 定休日
  • ■ 定休日
    日曜日、月曜日を中心にした不定休(臨時でお休み頂く場合がございます)
予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T4011001155191

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙

お店の外も喫煙不可

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可、ベビーカー入店可

貸し切りにてご対応させていただきます。

公式アカウント
オープン日

2019年11月4日

備考

◾️お電話の受付は15時〜17時が対応しやすくなっております。
■広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
■万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
■料理の香りを最大限に楽しんでいただきたいという理由から、香水、オーデコロンなどをつけられてのご来店はご遠慮いただいております。
■店内、エントランス、含めて、全て禁煙とささていただいております。
■当日、お約束の時間を30分過ぎてもご来店のない場合は、キャンセル扱いとさせていただきますのでご了承ください。
■予約の段階でお越しになる皆様の召し上がれないものを伺っております。
 当日にお伺いしても対応出来ない場合や追加料金が発生してしまう事がありますのでお手数ではございますが当日ではなくて事前にお願いしております。

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初投稿者

さとう かずまささとう かずまさ(2438)

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

寿司としては提供できない、炊飯時の窯底の米を活用したデザートを、元フレンチシェフのスタッフが考案。米をミルクで炊くフランスのデザート「リオレ」をヒントに、残ったご飯を活用。そこにアングレーズソースを合わせ、アイスクリームに仕上げている。米本来のやさしい甘みと香り、ねっとりとした濃厚な口溶けが堪らない、寿司店ならではのオリジナリティ溢れるデザートとして好評だ。

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     定休日
    [火]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [水]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [木]
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     18:00 - 23:30
    [金]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [土]
     12:00 - 14:30
     18:00 - 23:30
    [日]
     定休日

    ■ 定休日
    日曜日、月曜日を中心にした不定休(臨時でお休み頂く場合がございます)

  • アクセス方法を教えてください

    広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10~12分

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    広尾の人気な予約困難店に初訪問してきました。

    中華の名店「茶禅華」や、「すし匠まさ」で修行された若き大将が独立されたお店で、オープンまもなく予約困難店になっている今注目のお店。

    店内はL字型カウンター8席のみ。

    本日頂いたコース内容はこちら。

    ・鮑
    ・北海道 紫ウニ
    ・新潟 メジマグロ
    ・とり貝
    ・あん肝
    ・牡丹海老
    ・毛蟹しゃぶしゃぶ スッポン出汁
    ・新...

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ホールスタッフ・サービススタッフ
正社員
月給300,000円~450,000円
勤務時間10:00〜24:00(実働8H・シフト制)
ドリンクの提供、接客、配膳など詳細を見る
料理長候補
正社員
月給340,000円~600,000円
勤務時間10:00〜24:00(実働8H・シフト制)
魚の仕入れ、新メニュー試作、調理、接客詳細を見る
調理スタッフ・キッチンスタッフ
正社員
月給250,000円~450,000円
勤務時間10:00〜14:00 17:00〜21:00(実働8H)
仕込みの調理、調理補助、新メニュー試作、接客、ドリンクの提供詳細を見る

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