わさ
（WASA）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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定期訪問させて頂いているわささん。
今回は2022年9月のレビューです。
食材へのこだわりはもちろん、葱の切り方、出汁の取り方、仕込み一つ一つへのこだわり。
そのこだわりの積み重ねが作る山下...
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最初のキャビアはるさめ大好きです！！！
餃子の食べ比べもフカヒレも最後にご飯いれてくれるのも
シンプルなチャーハンなのに世界一美味しいのとか…たくさんあるけど、全部美味しい！
デザートの杏仁もお...
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まったく予約の取れない中華料理屋さんへ行ってきました。次の予約は１年先という大人気店です。お酒をそこそこ飲んだら１人５万円を越えるようなお店にもかかわらずそんなに客さんが集まるなんて本当にすごい世の中...
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恵比寿駅から歩いて５分強。
扉はどこ？という入口のこちらは、有名中華料理「わさ」さんです。予約困難店ですが、人気なのも伺ってやっぱり納得。
・キャビアビーフン
・とうもろこしのスープ （途...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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この日は自分の予約ではなくお誘いされて行ってきました。
シェフの作るお料理の特徴は微妙な味の変化を楽しめること。
繊細な味付けで温度の変化でこうも味が変わるということを知ったのもこのお店でした。
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「メイウェザーvs朝倉未来」戦と同じくらいテンションあがります。
思い返すとインスタの最初の頃の投稿は、都立大学にあった時のわささんでした。
山下シェフが創り出す空間はステキすぎて、毎回楽しませていただいてます。
大通りに面しているのに隠れ家的な佇まい。いつも秘...
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《The Tabelog Award 2023》bronze受賞店
どこの中華料理店が好き？と聞かれたら
こちらも名前をあげる大好きなお店です。
月並みな言い方ですが何を食べても美味しい...
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予約 あり
訪問人数 2人
滞在時間 2.5時間
価格 35000円/人
どのお料理も工夫が感じられておいしかったです。
サービスの方も程よい距離感で心地よく過ごせました。
キャビ...
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超予約困難店、恵比寿にある中華店のわさ
知人に、"わさのお席きがあるから行ってきていいよ〜"と気軽に貰ってしまったお席だったんですが
こんな予約困難店のお席を…！！ととっても興奮しまし...
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こちらは今の恵比寿のお店が開店してからは、
定期的に伺っているお店です。
開店当初は劇場型レストランが意識されていて、
シェフにスポットライトが当たり、
チャーハンを作る姿を実況中継するな...
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シェフの料理を楽しみに行ってきました。
この日も新メニューもってとても美味しかったです。
キャビアビーフン
キャビアに火入れをするのはここのお店以外ないかもしれません。
コーンスープ
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シェフの人柄はすごく良さげで仲良くなりたいなー
っと思ったのですが、、、
味も美味しかったです。
ですが、コスパが合ってない。
ドリンクメニューの攻め方も疑問。
どうして、この価...
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お誘いいただき憧れの名店へ
お伺いすることができました。
料理は至ってシンプルなものが多く
高級店ではあまりでてこなさそうな
焼き餃子、チャーハン(コースではなく
追加しました)、な...
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店舗基本情報
| 店名 |
わさ（WASA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅から329m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年10月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2回目の訪問のWASA
1年ぶりに山下シェフの料理は、改めて美味しい。
前回はアルコールペアリングにして、写真ブレブレや撮り忘れなど多くて痛恨のミスをしてしまったので
今回は、お茶のペアリン...