公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-3343-3807
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
サカキシンイチロウさんの他のお店の口コミ
-
オールシーズンズ コーヒー（新宿御苑前、新宿三丁目、新宿 / カフェ）
-
CHATTY CHATTY（新宿御苑前、四谷三丁目、新宿三丁目 / ハンバーガー、カフェ、バー）
-
かしの木（開明 / パスタ）
-
ザ・シティ・ベーカリー（銀座、有楽町、日比谷 / パン、カフェ）
-
大衆割烹 三州屋（銀座一丁目、有楽町、銀座 / 食堂、日本料理、居酒屋）
-
BOSTON Seafood Place（日比谷、有楽町、銀座 / シーフード、ダイニングバー、パスタ）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
新宿さぼてん 本店小田急エース南館店
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ、コロッケ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3343-3807 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宿駅から140m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
41席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 新宿さぼてんの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
新宿×とんかつのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
新宿駅の西口側、地下商店街の「さぼてん」にくる。
日本全国は言うに及ばず海外にも出店していて５００店もあるんだというから、おそらく世界最大のとんかつチェーン。お店に必ずテイクアウトコーナーが併設されているのも特徴。
人によっては「弁当屋のイートインコーナーみたいで高級感を感じない」このスタイルを嫌う人もいるけれど、テイクアウトの売り場だけの店も少なからずあって今の時代にはそれで結構得しているように見えたりもする。
ちなみにここが本店で、創業の店。
季節季節でいろんな素材を提案していて、今はホタテのフライが売り。ホタテフライ一個にロースカツの盛り合わせの定食たのむことにした。「黙食」の張り紙をみながらのんびり料理を待つことにする。
まずゴマが入ったすり鉢と小さなすりこ木が運ばれてくる。
それまで一般的だったラード混じりの油で揚げたとんかつに比べて、植物油だけで揚げたかつは風味がひ弱に感じる。それでゴマをすりおろしてソースと混ぜて食べれば風味が良くなるだろう…、ってことでさぼてんがはじめたやり方で、それを新興とんかつ店はしきりに真似た。
１９９０年代にとんかつ店の経営者が集まると、白ごま、黒ごま、ゴマの分量はどのくらいが適切なのかと議論白熱。食の世界にただひとつだけの正解なんてありはしないのに、みんな他の人たちのやり方が気になってしかったなかった。そんなことより、胡麻をおいしく食べる食べ方にこだわるほうがずっといいのに…。
…、とそんなことを思い出してると隣のおじさんが届いた胡麻をいきなりゴリゴリすりはじめた。
胡麻は食べる直前にすらなきゃ香りがたのしめない。
しかもそのおじさん。
すごい勢いでずっとゴリゴリ擦り続けてる。
とんかつがくるまでの手持ち無沙汰を解消しようということなんでしょうけど、そんなことをしたら胡麻と油が分離して風味は悪くなる上にエグミも出てくる。
注意したくてうずうずしたけど、好みもあろうかと我慢した（笑）。
そうこうするうちにボクの料理が到着し、そこで軽くやさしく胡麻をすってやる。こうばしい胡麻の香りがふわりと湧き立ち食欲誘う、オゴチソウ。メインの揚げ物、千切りキャベツ、ご飯に汁でひと揃え。
胡麻のすり鉢にソースは入れず、汁のお椀の蓋の内側の蒸気を拭ってそこにソースを入れてやる。ホタテのフライは醤油でどうぞと出汁醤油がやってきていて、これでいろんな組み合わせで食べることができるのがいい。
まずすりおろしたばかりの胡麻をパラリとちらし岩塩けずってパクリと食べる。胡麻の香りが油の風味を豊かにしソースがなくても十分おいしい。ご飯のおかずにはやはり醤油やソースの力を借りたほうがいいのだろうけど、かつの持ち味を味わうには胡麻と塩が一番かもなぁ…、って思ったりする。
レアで仕上がるホタテもおいしい。千切りキャベツやご飯、味噌汁がおかわり自由という自由。チェーンストアとしてはちょっと強気の価格設定でそれでよければそれでよし！