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黒丸ねぎ油そば(普通)
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黒丸ねぎ油そば(普通)全景
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リフト
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チャーシュー
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チャーシューリフト
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黒丸ねぎ油そば(普通)全景
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斜め横から
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具材アップ
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ナルトです
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焼きそばみたい
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ニンニクオン
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リフト
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味変アイテム
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カウンター周り
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カウンター
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座りにくい椅子
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店内
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食べ方
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隣との仕切り判
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メニュー
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メニュー
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入口
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黒白油そば
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ガツ盛り
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紀伊国屋書店B1です
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食券機
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新宿にぶぶかです。
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ぶぶかが、新宿にできましたと、言っても、約2年前の2018年11月のオープン。
やっとお邪魔しました。
そもそも、ぶぶかは(吉祥寺店は)1995年オープンし、私、はじめて油そばを食べたのはぶぶかでした。
ぶぶかは高田馬場、国立、水道橋と支店を広げたが、支店はすべて閉店し、
吉祥寺本店(吉祥寺南口から北口へ移転)しかなったが、支店が久しぶりにできました。
それが新宿紀伊国屋店です。
まずは食券機で購入します。
メニューは大きく4種あります。
・黒丸油そば
・白丸油そば
・らーめん
・季節限定(台湾らーめん・台湾油そば・つけめん・冷やし中華)
油そばはこってりの「黒丸」と、新しい味わいのあっさりの「白丸」があります。
◎黒丸ねぎ油そば(普通)@810(税込)を購入しました。
カウンターの店内には先客は男女1名づつ。空いています。
接客の店員スタッフは1名。
20席の広さの店内。
椅子はハイチェアだが、座りにくい。
8分待って黒丸ねぎ油そば(普通)です。
具はチャーシュー1枚、メンマ、海苔、ナルト、トッピングの辛みがある白髪ねぎです。
黒丸は数回食べていますが、濃い色をしています。
良く混ぜます。
そしてにんにくも加えます。
三河屋製麺ちぢれのある太麺が醤油色に染まっていきます。
油も多めで、麺がテカテカとしています。焼きそばみたいに見えます。
立ち込める湯気はまさに油そばです。
見た目は濃そうだが、思ったほどこってりとしておらず、この味はぶぶかですね。
しかしややパンチ不測のため、にんにく、酢、辣油でまとめます。
アクセントやメリハリが出てきます。
白髪ねぎが食感が良く、適度な辛さがあって良いですね。
後半はこってりした濃い味と油の重さからずっしりと来ました。
後から気づきましたが、10円差で・「黒丸草食系油そば」というメニューがあり、
もやし、白髪ねぎ、かいわれ、ほうれん草が山高く盛られた油そばです。
そちらの方が野菜をたくさん食べることが出来ましたね。
今度は「黒丸草食系油そば」かな。