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新宿 × カレー でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、yutak829さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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yutak829 口コミ1,561件フォロワー1,788人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2024/04訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥2,000～￥2,9991人

一瞬で世界旅行へ　一皿に盛り込む国際食

カレー探訪
新宿三丁目角
旅するカレー編

新宿三丁目駅から
新宿五丁目東に進み
交差点手間の雑居ビル

階段の脇に看板が置かれ
２階に上がった左の２軒目
バーそのままの店構えである

小さなバーの間借りから始まる
故に店内はカウンターのみの狭小
たった７席で椅子の背後は壁が迫る

店内に飾るグラフィックやメニュー
モダンなデザインに目を奪われる
これは店主のデザインだという

実は本業は旅するカメラマン
若い頃から世界中を旅して
様々な文化に触れてきた

米国に欧州に中東など
サンタモニカに８年
フレンチ店に従事

世界を旅して周る
写真家であり料理⼈
各国の料理を習得した

インドで学んだレシピで
オリジナルのカレーを考案
２０２０年３月オープンする

造りはバーだが雰囲気はモダン
席に腰掛けると炭酸水が出される
元のバー時代のサーバーを活用する

メニューはあいがけに週替りカレー
３種盛りなら全てを頂けるという
週替りは山椒チキンカレーです

３種盛りコンボカレーを頂く
彩り豊かにデザインされて
多彩な料理を盛り付ける

ターメリックライスの山
山頂にプリザーブドレモン
塩レモンのアチャールである

その周りに盛る３種類のカレー
野菜やアチャールやチャトニなど
添えるハーブパイナップルも特徴的

定番のレバノンキーマは多重層盛り
ムガルチキンカレーはナッティに
山椒チキンカレーは手羽元入り

先ずは始めにレバノンキーマ
中東のフレーバーのキーマ
下に敷いたペーストが鍵

ババガヌーシュという
焼き茄子のペースト
フムスと合わせる

爽やかななキーマ
パセリや香菜が効き
ペーストがコクを増す

次にムガルチキンカレー
香りある伝統ガラムマサラ
古来インドのムガル帝国の味

ヨーグルトマリネしたチキンに
カシューなど３種のナッツを加え
濃厚に仕上がるクリーミーなソース

小皿のカレーは週替わり山椒チキン
和山椒とスパイスに漬けた手羽元
北インド地方のカレーがベース

トッピングに花山椒をかけて
香りを重ねて楽しめる工夫
深みのある味わいになる

各国のカレーをアレンジ
レバノンに古来インドから
北インドへと３種類のカレー

旅するカレーの周りを彩る副菜
ビーツとさつま芋の軽いディップ
ギリシャヨーグルトに日本の漬け物

タイのソムタム風のアチャールサラダ
モロッコ風の刺激的プリザーブドレモン
各国の味が重なり合い一口毎に異なる風味

各国の料理を再現する様な本格派ではなく
世界にある料理をアレンジし組み合せて
更にデザイン的にも美しく盛り付ける

ひとつづつ感じながら味わいたいが
一皿にのせる情報量が非常に多い
世界を一瞬で旅する感覚になる

旅するカレーがテーマであり
自由な発想が面白さになる
思考の刺激に満ちている

食後のチャイサービス
テイクアウト仕様で
最後までの気配り

脳に刺激を与え
元気を頂ける
旅する料理

11

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yutak829

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	チキュウマサラ（CHIKYU MASALA）
ジャンル	カレー
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区新宿3-11-12 永谷テイクエイト 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新宿三丁目駅から225m
営業時間	火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 17:30 - 20:30 月・日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（カウンター5席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無隣にコインパーキング

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://chikyu-masala.jp/
公式アカウント	https://twitter.com/chikyumasala https://www.instagram.com/chikyumasala/
オープン日	2020年
初投稿者	sonnje60（178）
最近の編集者	alexander6th（0） ... 営業時間情報（'24/06/11 16:21） lalalarururu09（1） ... 店舗情報（'24/05/01 07:52）編集履歴を詳しく見る