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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...【蒸し鶏とプチヴェールのボッタルガ・ソース】 低温調理された冷製チキンにはイタリアからすみ「ボッタルガ」のソース。煎ったパン粉を添えて。ボッダルガの塩気...■蒸し鶏とプチベール キュウリの花 焦がしパン粉とボッタルガのソース...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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49696人
...稚鮎のほろ苦さ、スッキリ旨味の強いサーモン メバルの旨さがキャビアで更に ○ホワイトアスパラのグリル、チーズフォンデュソースとボッタルガ 個性的なチーズで仕上げたようですが しっかり味だけどしつこくなくカラスミの 塩味と丁度良い...
12/21〜25はクリスマスコースの先行予約です。(アラカルトは近日中に予約可能)
20702人
貯まる・使える
...ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ(1,580円) パスタは顔色が違う2つを。ペペロンチーノはシンプルながらイカのボッタルガ、、、カ...
...000円のものをいただくことに。 ○白海老とボッタルガのガスパチョ ★ キリっと冷えたガスパチョはトマトの味がとっても濃い。 上にはちょこん、とボッタルガ(イタリアのカラスミ)が添えてあり トマトの濃厚さとボッタルガの塩気...
...覚えてる限りだと 能登のブリ 菊芋スープ ほうれん草のお浸しとシラス カブとボッタルガ おおみぎゅう頬肉と根セロリのボリート インゲン豆 タラのブルスケッタ ウナギのフリッタータ 白菜煮込み 新玉ねぎのスープ...
...食材的にも1,000円以下のランチレベルかな。 いつも思うけど、イタリアのボッタルガと日本のカラスミって別物ですね。 美味しければ...コブサミコマヨネーズソース 新鮮なウニのスパゲッティ 小ハマグリとボッタルガのアーリオオーリオ 牛ヒレ肉のカツレツ シャスールソース...
...■ドライトマト ■トリッパの煮込み ■ベシャメルとラグーのラザーニェ ■紹介 ■ボッタルガは底に隠れてしまいました ■青臭いオリーブオイルがアクセント ■バナメイ、帆立...そうと決めればガリバルディさんへ。 お願いしたのは、冷製カッペリーニのボッタルガと水菜添え...
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