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口コミ・お店の情報に「赤酢」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...●小鉢系は創作系で寿司は伝統的な江戸前寿司スタイル ●赤酢と白酢を使い分ける 【料理】 基本的に白身は白酢で赤身系は赤酢でネタによって使い分けられていました。個人的には赤酢の方が酸味が強かった印象を受けました...
...鬼おろし ◎大トロの炙り握り ちゃんと聞かなかったけど、絶対赤酢使ってる！ 赤酢での〆具合がこの肉にはベストマッチ！...♢ホソ塩鬼おろし 【寿司】 ♢大トロ炙り握り →三角バラ肉・赤酢のシャリ・生山葵 【特選】 ♢シャトーブリアンたまり焼き...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
USHIGORO S. SHINJUKU
全席完全個室、すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド
17131人
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貯まる・使える
...相乗効果で新たな旨味の厚みが生まれる。 それを赤酢のシャリがしめてくれて、海苔の風味とパリッと感で見事に纏まる。海苔ってすごい。...ウチモモ肉と長崎県産のアオリイカ！ キャビアを海苔で巻いたらパクっと！ 赤酢シャリが包み込む山海の旨みです！ キャビアと和牛の燻製タルタル！...
...■【鮨 1貫】 中トロ炙り握り 米粒が際立って美味しい赤酢のシャリが嬉しい 中トロも脂がのっている...シャリは褐色の赤酢仕立て。 【焼物 炙り 1種】 銀鱈西京焼き or... 【鮨 1貫】 中トロ炙り握り 米粒が際立って美味しい赤酢のシャリが嬉しい 中トロも脂がのっている...
食のHANAMICHI 内藤新宿
【NEW OPEN】江戸名物「すし・天ぷら・蕎麦・うなぎ」と江戸の町並みを思わせる非日常空間
640人
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貯まる・使える
...松五郎［松五郎のおすすめ/江戸おにぎり寿司］ 酒粕から作る赤酢を使用、甘みや旨みがネタを引き立てる。...ふっくらとした肉厚で柔らかい煮穴子と 甘みがある赤酢を使ったシャリのお寿司、本格的^^...漬けまぐろ、海老、煮穴子、こはだ、玉子焼きと！ 酒粕から作る赤酢を使った甘めの一貫♪ 江戸時代のお寿司はサイズが大きかったそう...
...お醤油が身に溶け込んで美味。ウニはクリーミーで赤酢のシャリとよく合います。そして握りのラストは伊勢海老...カツオ◯ 白エビ トロたく◎ お椀 デザート 赤酢でシャリ強め。 やはり天ぷらが美味しかったですが...美味しいからペロリ。 【お薄】 「お抹茶」 粒感のある硬めの赤酢のシャリは好みでした...
熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ TOKYO 新宿三丁目店
厳選黒毛和牛熟成肉ステーキ専門店
30052人
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貯まる・使える
...一見少ないかなとも思いましたが、食べてみると結構量があって満腹です。 【熟成和牛の肉寿司】 赤酢のシャリが印象的。 【自家製グラススイー...
...シャリは赤酢で小ぶりながらもネタとのバランスもとても良かったです。 赤酢は一般的な赤酢を更に五年ほど寝かせた赤酢を使用されているので...
...酢は、純米酒粕を長期熟成させた赤酢をベースに3種の赤酢を混ぜ...シャリは長野県のコシヒカリを純米酒粕を長期熟成させた赤酢をベースに複数の赤酢で仕上げているそうです...
食べログ ハンバーガー 百名店 2024 選出店
ショーグンバーガー 新宿店
Japan Burger Championship 2022 優勝 日本一になった和牛バーガー専門店
77032人
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...座の鮨の名店はっこくとのコラボバーガーその名も和牛寿司バーガー 赤酢飯やガリが和牛とどう合うのか気になってついつい来ちゃいました。 和牛寿司バーガー2020円 はっこくの赤酢飯とガリに特選有明海苔×ショウグンバーガーのA5和牛パティとふわ...上から、バンズ、海苔、和牛ステーキ、海苔、ガリ、赤酢シャリ...
...握りもなかなか高めの値段設定。 とりあえずでおまかせ握りを。 シャリは赤酢を使わないシンプルなもの。 が、ネタもシャリも今一つで、うまい...
...Twitterで見たやつだと思い、試しに購入してみました。 贅沢巻夕飯。 赤酢を使用しているそうです。 これは個人的な感想だけど......
...ネタは厚みがあり、一品一品丁寧な印象。 シャリは赤酢で固すぎず柔らかすぎず、一粒がちゃんと主張しています。 これで5000円はコスパ良しです＾＾ ハイオクのコースをお願いしましたがお腹いっぱいです。 ネタの味付けと赤酢のシャリで醤油に付けずに食べる感じでし...高級鮨をコスパ良く頂ける実力店☺️ コスパがいいのに味も最高 赤酢の大きめのシャリとネタがバランスよく握られています...
...８巻握り等頼んだが全然足りず、色々注文したが最終的に腹一杯迄は食べれなかった。 赤酢のシャリにネタが乗ってたりとこだわっているんだろうが残念でした...
...にぎりはシャリが小さくて赤酢使用、ネタが大きくて理想的な形状です...料理の感想は、 ・赤酢の香りがとても良い感じでしたが、何分シャリが固すぎます...赤身漬け、あじ、ズワイガニだったかなあ。 しゃりはかなり赤く、赤酢を使ってるアピールなのか...
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