新宿東口の魚醤に関するお店

...人気のマダイのカルパッチョに、北海道産の新鮮なイクラ、ホタテ、水ダコを加えたカルパッチョ！ ワサビとイタリアの魚醤「ガルム」のオリジナルソースが相性抜群！！...

...激辛にも辛くなくも出来るのもありがたい。 用意されているものは、自家製七味、ニンニク、大根おろし、自家製魚醤、ピーナッツ、泰国椒(タイの唐辛子)、パクチー、老干媽(具入りラー油)、青ネギ、ラー油、沙茶醤、黒酢など。ライチとフルーツポンチもありました。 私はニンニクと魚醤と老干媽にパクチーをたっぷり入れてタレを作りました...

...なかなかのボリュームで堪能させてくれるお料理＆サービスでした。 個人的な感想ですが、同席の相方いわくカルパッチョや豚料理の魚醤かラー油の味付けは除いたほうがよいのでは...

...ハタハタを発酵させて作る魚醤を蒸し鍋の上から流し入れ蒸し焼きに。 枝豆なのにこの演出は凄い...しょっつるは魚醤なので癖があるかとおもいきや、お醤油よりも澄んだ香ばしさ。...しょっつるは、ハタハタを発酵させてつくる秋田県地方名物の魚醤です...

...薬味、香草などがセルフ形式になっていて、オリジナルで作れる。 私は、胡麻ダレをベースに、パクチー、ニンニク、ネギ、セロリ、魚醤を加えた。...

...パクチーサラダは文字通りパクチーたっぷり、でも、半分は水菜である。 ドレッシングは、魚醤の香りが強く好みの味だったので サラダは半分をドレシングでサラダとして食べ...

...夜の定食使いも★ ご飯だけでも利用できます、お気軽にどうぞ！　■馬刺し　■【ポテトフライのしよっつるバター和え】 日本三大魚醤といわれる「しょっつる」を使用し風味豊かに仕上げました...

...タイ料理屋としては老舗で、場所柄、夜も賑わう人気店です。 お料理には、タイ米が使われていますが、バクチー、魚醤などの熱帯独特の味付けは控えめで、日本人に食べ易い味つけです。 本日、同僚と共に戴いたのは、人気の定番、ガイガパオライスと鶏肉のグリーンカレー。 グリーンカレーは結構、辛かったので、同僚は、フーフー云っていました。ガイガパオは、魚醤で炒めた鶏肉キーマ風で...

...■うずら醤油漬け 定番のおつまみをどうぞ。　■冷やしトマト キンキンに冷えたトマトをオニオンスライスと共にポン酢で　■枝豆 魚醤風味の枝豆です...

...豚の炒め物、鳥の唐揚げ、椎茸とチンゲン菜の炒め物は一瞬アワビかと思わせる肉厚椎茸。魚醤に特徴があるのか、どれも味付けが変わっていて、初の香辛料もありそう...「山ちゃん」の手羽先に比べると、ふっくらジューシーな揚げ加減。 魚醤のヌクマムを使っている割に塩分（しょっぱさ）やクセが穏やか...

...■生春巻き　■トムヤムクン　■パパイヤサラダ渡り蟹＆魚醤入り　■牛肉とミントの炒め...焼きそばは大好きな魚醤、ナンプラーをたっぷりかけて、細麺に絡ませて～ もう最っ高です...これもベトナムにはないであろうタイプのもの。 スープは、魚醤や酸味や辛味がかなり効き...

...タイの調味料で、タオチオって言うらし。まさに、大豆だし。味噌みたいなもんと思えばよろしかろうか。でも、ナンプラーとか、魚醤の国だと思ってたタイでも...

...ご飯にかけるというタイ料理です。 バンタイもナンプラー（魚醤）とスイートチリソースで甘辛く仕上げており、美味いです。 やっぱり魚醤のクセとコクが、日本人にも馴染み深いですね。...辛いものが好きな人ならまず大丈夫。 セットのスープは魚醤で味付けされていて...