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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【11時OPEN/新宿駅30秒/2名〜完全個室可・喫煙OK】大衆和食とお魚と日本酒が旨い!
9628人
貯まる・使える
...ミネラル豊富な中硬水で仕込むため、酵母の働きが活発になる。山廃造りにも力を入れ、もろみの発酵が旺盛で、キレ上がった辛口になる。日本酒度の高い酒造りが主体だ。とくに日本酒度+25の超辛口「気魄の辛口」は、最も辛口の純米酒で人気が高い。 また酒の搾りも独特で、酒を搾るのに全量酒槽を使う。槽搾りは非常に手間がかかるため、全量を槽だけで搾る蔵は全国でも数えるほど。もろみに圧力をあまりかけない丁寧な搾りのため、酒質が高くなる。...■もろきゅう 米みそに麦みそと豆みそをあわせ、もろみみそはきゅうりにも絡みやすい仕立てです...
【新宿東南口から徒歩0分】厳選した黒毛和牛をご提供。和牛焼肉とユッケ、肉寿司が大人気。
20988人
貯まる・使える
...■日 純米吟醸 「南部杜氏 自釀酒清酒鑑評会」優等賞受賞品 千葉県/飯沼本家/酒米:山田錦又は五百万石 もろみを低温でじっくりと30日程かけ...
...純米超辛口 兵庫県産【北錦】を100%使用して、低温長期発酵モロミにて辛口を表現しています。切れのよい酸と...発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから滅圧蒸留した、貯蔵年数2年以上の焼酎です。...一口目からスッと流れてくるような、軽快で爽やかな親しみやすさ。もろみの香りを思わせる香りと...
...・大粒牡蠣のもろみバター もろみなので牡蠣の旨味を邪魔しない味付け...・ハマグリ酒蒸し 出汁が出てるお汁が◎ ・もろみ味噌バター牡蠣 もろみ味噌のバターソテーは考えた事なかった美味しい!...
...■Glass/一人2杯まで・秋田 刈穂 ミネラル豊富な中硬水で仕込むため、酵母の働きが活発になる。山廃造りにも力を入れ、もろみの発酵が旺盛で、キレ上がった辛口になる。日本酒度の高い酒造りが主体だ。とくに日本酒度+25の超辛口「気魄の辛口」は、最も辛口の純米酒で人気が高い。 また酒の搾りも独特で、酒を搾るのに全量酒槽を使う。槽搾りは非常に手間がかかるため、全量を槽だけで搾る蔵は全国でも数えるほど。もろみに圧力をあまりかけない丁寧な搾りのため...
...縞ほっけ 炭火焼き定食 900円 をオーダー。 立派な縞ほっけです。大根おろし付き。 小鉢は上品で美味しく、 汁椀は出汁にもろみを溶いたワカメ入り...
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