口コミ一覧 : 出羽鮨

...円。鮑入り。
つぶ貝コリコリで最高に美味しかったです。
赤貝、ほっき等全て臭みがなく、満足でした。

にぎりは、鰻も美味しかったですが、
えんがわの炙りが最高...

...貝のオンパレードである。
真ん中こそインドマグロの赤身と中トロ、ソレにカンパチとイカが埋もれながら並ぶが、ソレ以外が、アワビ・アオヤギ・平貝・ツブ貝・ホッキ貝、赤貝の身とヒモと、どれも捌き立てである。

別で出してもらったシマアジ、圧巻すぎる。

うん、何とも贅沢だ。
仲間たちもご満悦...

...ワサビにしますか？柚子塩にしますか？それとも甘ダレにしますか？とか、せめて聞いて欲しいと思う。

刺盛りが増えていく店である。
活ツブ貝、生イカ、車エビ踊り直後、平貝・・・。

どれも、旨し。

ごちそうさまでした。


（文責：京夏終空、2023.2....

...今回の同行者は、実は生魚があまり得意でないというコトだった。

エビ・カニ・貝類系はイケるとも。

ならば、と聞き取りながらの刺盛り。
ツブ貝、ホタテ、平貝、水ダコ、蒸しエビ。

バフンウニは、初めて食べたが、美味しいという意見。
そうだろう、生きているモノを...

...
大量に仕入れたモノが予定通り捌けない。


常連たちが、その分、割を食う。(笑)
・・・ウソ。この店の大将は、そんな人じゃない。

ツブ貝・平貝の貝の刺盛りを食べていたら、その器に、どんどん盛られる。
ウニ・イクラの山盛り。

大将、山形生まれの江戸っ子だ...

...
その店の好みで発酵過程の時間調整ができる。

刺盛りが出てくる。
本マグロ赤身・二ノ腹トロ、マダイなどに、大水タコ、ツブ貝、赤貝、アワビ、カニ爪などなど。

この刺盛り、その後もどんどんいろいろなモノがのせられる。
途中で、平貝がのせられた...

...酢の物をお願いした。

でも、許してくれない。

あっ、やっぱり…。
普通の酢の物では、出てこない。

デカい数の子２本、ツブ貝、赤貝、そして、水ダコまで隠されている。

おまけに、塩辛も勝手に添えられる。


久々に焼き物。
銀鱈をもってきた...

...もう50回近いのではないかと思う。


この日は、軽く。
いつものように、適当に刺盛りをお願いする。

本マグロ、真ダイ、ツブ貝、赤貝などなど、どれも最高級。

この刺盛り、常連になると、なかなか無くならないのである。

何故かと言えば、どんどん増えていくからだ...

...１本サービス価格でボトルキープなどと、したたかに計算しているのかも知れない。(笑)


いつものように、簡単な刺し盛りから始まるのだが、ツブ貝、アワビ、特にイイ感じ。
大将のマグロの見立ては、どの部位でも最高を持ってくる。

貝類の美味なる感動の会話をしていると、さらに...

...でも、ネタの良さは高級寿司屋にヒケをとりません！

毎回、明るい大将が気持ちよく出迎えてくれます。この日いただいたのは、お通しの生ガキ、刺身(つぶ貝、ホッキ貝、シメサバ)、アンキモの奈良漬乗せ、天ぷら(クルマエビ、白エビ、野菜)、握り(アナゴ、赤身、鯛、おウニ様！)でした。

えー...

...最初に主人が丁寧に盛りつけた旬の
美味しい刺身を４人分盛りあわせてもらいました・・内容は
鮪大トロの２の腹、赤身、関鯵、つぶ貝、イカ、赤貝、カニ
秋刀魚、白身（魚種類失念）の豪華な盛りあわせです！！
印象に残ったのは鮪の大トロは勿論、同じ鮪の赤身...

...

生ビール２杯づつ。
お通し(?)で、もずく酢、冷奴、サラダ。
「にぎり」は、ウニ２貫、中トロ２貫、赤貝３貫、ホタテ４貫、つぶ貝２貫。
あと、大将の地元の山形産「辛子ナス」「スルメイカ薫製」などをいただく(?)。
他にも、注文せずともいろいろ出てきた気がしたのだが…...