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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...凄いです!! ダシだろうね、何で摂ってるか訊きそびれてしまったけれど、 関東の「いりこ」だったり関西の「昆布」だったり、 我が家の「鰹」でもない...月曜日以外は広島県呉市からの航空便のお魚を楽しめます。 野菜、豚肉、麺類、いりこ出汁...
...ピリッとする旨みは、うま味調味料的な連想に繋がりやすい。 あと、イリコの風味を沈めてしまったバランスは、個人的にもったいないと思う。 鶏天、揚げ立て良好...オープン記念半額で鶏天ぶっかけうどんをいただきました。 出汁はいりこ系で間違いなく讃岐うどんの系譜...
...セットのうどんの汁はいりこが強く前面に出ますが、やはりやや甘め。 でも醤油も鋭い。...自家製麺は北海道産小麦による中細麺 出汁はいりこやかつおをベースした基本...カルボナーラには鰹、ムロアジ、いりこ...
...お腹が空いたのになかなか食べられない状態が続いていた。少し空いた時間で、週2程度通っている「 讃岐うどん河野 」に行き、イリコかき揚げうどんをすすり、イリコめしを食べた...
...西池袋1丁目、「にしき之中華ソバ」。【39th】 続・イリコのエグミのような味わいまで、見方につけている感じの一杯。 詳細は前回書いた。 看板にも書かれれいるように、「瀬戸内の旨味を凝縮した 王道の東京中華そば」。 そして、「いりこの豊かな風味」「...耳にしていたのは、「おい、お前の好きな伊吹島のイリコ使っているよ」...
...ここのは大丈夫だったので、多分化学調味料は使っていないか、使っていても少量だと思います。かつおだしっぽい。あと、いりこと昆布でしょうか。...
...讃岐うどん河野 」へ行くルートは、最短距離をとっても、少なくとも10通り位はありそうだ。それが、たまたま「河野」で「いりこめし」が品切れで...
...棲家の近所のアツアツの一杯としての僕の魚介系気分を支えてきたのは、「讃岐うどん河野」であり、「我家」であった。河野では、イリコかき揚げとイリコダシの濃厚スープを...
...味は甘さがあるから美味しいはずなのに残念 ✳️味噌汁 ワカメと豆腐入り 味噌は強くない、最後にいりこだし?の風味 塩分少なめ ✳️食後 サーブが早くて素晴らしい 前にハンバーグをいただいた時は肉汁が沢山で美味しかったと思う...
...テレビで見たコトがあるのだと言う。メディアの力はデカい。 ビールで乾杯。炙ってもらった「 うるめいわし 」をしがみながら飲む。イリコ好きだから...
...麺のコシが弱く柔らかいことが特徴で、麺のコシが直に感じられる 他のうどんとは全く異なるそうです。 そして、おつゆはいりこを使って薄口醤油で仕上げるそうです...
...汁の方は、前面に出ているのは昆布ダシなのだろうと思う。イリコやカツオ系は沈んでいる感じがした。 まぁ...うどんの麺は、やわ麺好きなら、コチラだろう。 イリコやカツオなどの魚系は弱く、昆布メインな感じの白ダシつゆ...いやぁ~美味しいじゃないか(^^) いりこの出汁は若干弱めに感じたが...
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