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店舗基本情報
| 店名 |
破壊的イノベーション
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ副都心線「西早稲田駅」 西早稲田駅から284m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年12月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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西早稲田駅出てすぐの場所にある煮干しラーメンの店。結構以前から存在は認識していたが営業が不安定なのでなかなかタイミングが合わず入店できていなかった。日曜日でも営業しているという情報をTwitterで確認して11:50ごろに訪問。日曜はやっていないことも多いので空いているかなと思ったらそれは逆で20人程度の行列ができていた。この日は限定のイカ煮干しラーメンやまぜそばがあるというので、まぜそばを注文。価格は1400円という強気の設定。なお、Twitterではかなり個性的な、というか、傍若無人な発言をされているようだがいざ訪問してみると店員は丁寧な対応だった。客層はコアなラーメンオタクが多そう。まず女性や若い人はほぼいない。中年男性ばかりという感じで汗臭い臭いが立ち込めていた。店内の雰囲気も決して良い都は言えない。まず、屋号の看板がないので、ふらりと立ち寄るという感じでもない。
一時間ほど待ってから着丼。かなり濃厚なドロドロの濃縮スープがそこにあるのでこれを絡めながら食べる。ただ、マヨネーズなどと中和されてあまり濃厚な感じはしない。トッピングのクオリティも普通。突き抜けた存在感は感じなかった。ただ、イカを使った面白さは評価できる。自作でイカ煮干しラーメンを使ったことがあるがもっとクセのある味になっていたので、良い塩梅にクセは抜いているのかもしれない。麺は平打ちでボリューム感の割に腹にたまらないのはありがたい。
客を選ぶラーメンだと思うがハマる人にはハマるというのはわかる気がする。ドーパミンに訴える系のラーメンだ。