Name: 破壊的イノベーション
Address: 高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F, 新宿区, 東京都, 1690075, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ～￥999
Rating: 3.72

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「豚チャーシュー」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 27 件

ty@食べログ口コミ160件フォロワー386人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.7
サービス3.5
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

ドロニボ粘土抜群

...
セメント系でレンゲが立ちそう気がするぐらい粘土のあるビジュアルで、トッピングは鶏ハム、分厚めの豚チャーシュー、刻みタマネギ、青ネギ、海苔。スープは濃厚ドロニボながらエグみが少なめなのでニボラーとしては食べやすいけど塩味はしっかりあるのでマニア向けの味です。

麺は中細で好みの固茹で、低加水のパツパツ食感で煮干しとよく合います。ドロニボ系にありがちなスープが少ないこともなく和え玉をコール。

鶏油で和えられていて鶏ハムと豚チャーシューの角切り、刻みタマネギ、煮干しの粉末が添えられています...

2

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ラーメン大好きたかちゃん口コミ124件フォロワー29人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス2.5
雰囲気2.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

ハイレベルなニボニボラーメン

...丁度いい塩梅の塩味だと感じた。

麺はバツンと切れる固めの細麺。
どろどろのスープによく絡む。

チャーシューは大きめの鶏チャーシューと豚チャーシューが１つずつ乗っており、こちらも美味。
鶏は低温調理系のもので、豚は香ばしいチャーシューといった感じ...

0

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あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2233件フォロワー3545人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2024/02訪問1回目

超濃厚ドロリッチな煮干ラーメン

...円

わりとすぐに出てきました。
タマネギ、ネギ、海苔、鶏と豚チャーシュー。

まずは粘度のあるスープから〜
おぉー、すご...
スープがソースのように絡みつきます。

鶏チャーシューはしっとりあっさり。
豚チャーシューは芳ばしく肉肉しい。

タマネギ、ネギ、海苔はちょっと弱いかな...

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kazuto_nn 口コミ66件フォロワー5人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

...気づいたら入店。
濃厚1択。ここのはシソがトッピングにあるんです。濃厚スープとよく合う。
豚チャーシュー少し変わったのかな？嚙み切りやすくなっていてよかった！
和え玉ももちろん注文して、酢を加えながら完食。
ここの麺...

0

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aernario_tokyo 口コミ497件フォロワー93人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

〝伊藤〟イズム＋迫力チャーシュー＝イノベーション（自己解釈）

特製煮干ラーメンいただきました。

店主さんのTwitterによると「食べログでレビューする奴はカス」だそうです。当方、立派なラーカスのため全く問題ありません。

まごうことなき伊藤インスパイアな煮干ラーメンですね。
この手のニボラーではスープは、かなりライトなほうかなと思いました。サラッとした苦味で、パッツパツの細カタ麺の合わせが最高。グングン進んで箸が止まらない。ときおり麺がカタいとか言ってるひとがいますが〝これはこういうもんでしょ〟って気がします。

そして特製にしたことでレア鶏チャー、豚チャーが何より極厚かつデカくて食べ応えあって興奮しました。この手の煮干ラーメン系じゃ一...

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ミートソースとボロネーゼの違いが分からない口コミ600件フォロワー183人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2023/08訪問1回目

チャーシュー煮干ラーメン1250円、和え玉ハーフ150円、ビール500円（缶・裏通りのドンダバダ）

新宿区高田馬場
破壊的イノベーション

ずっと、X？twitter？での店主さんのポストが気になっていたお店です。
どんな怖いお店、怖い店主さんなんだろうと…
不安と緊張と期待が入り交わり妙なテンションでお伺いしました。

前に並んでいたカップルのお姉さんが、日曜に1人で寂しいこのオッさんを哀れんだのか「先に食券を買って並ぶんですよ」と教えてくれました。

いい彼女持ったな！

みんな私について来て食券を買ってるってことは初心者仲間のようです。
勝手に連帯感を味わっております。

私は、早く買わないと怒られるかも…等と、想像してしまう小心者ものです。
そんな時に限...

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天反口コミ677件フォロワー673人

4.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.4
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

本当に苦い：濃厚煮干しラーメン！

...

　5分ほどでラーメンがやってキタ
　濃い茶色のかなり黒っぽいスープ。でも、つきひほど黒くはないような気がします。鶏チャーシュー、豚チャーシューが2枚ずつ。味玉一つ、おかず海苔サイズの海苔が3枚、海苔の下には、細切りの大葉、ばら海苔、万能ネギ小口切り、その下に刻みタマネギ少々がありました...

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bang-goo 口コミ1320件フォロワー3309人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2022/07訪問2回目

美味しい！、が分かり辛い入口、　限定II 背脂煮干しラーメン　チャーシュー、海苔追加

前に来てから、パンチの効いたTwitterも見つつ限定シリーズが気になり再訪です、タイミングなのか何時も暇だと書かれてますが私が行くと結構混んでます、券売機で限定Ⅱを選びチャーシュー、海苔を追加します、カウンターで食券を渡しカウンターの席に着きしばし待ちます。
とラーメン登場早速頂きます、バランス良いですね食べやすい、麺との相性も良い、黙々とあっという間に完食
次回も色々チャレンジしたいと思いました。...

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bang-goo 口コミ1320件フォロワー3309人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2022/06訪問1回目

確かに濃い！　チャーシュー濃厚煮干ラーメン　半白米　チャーシュー　海苔追加

食べログとツイッターを見て興味があり来ました、何度も通ってましたが店名も分からず通り越しており、場所を地図で見てビビりました、看板がないのとシャッターが半分閉まっているので気付きませんでした、もったいない。
店に入り、券売機で食券を買います、チャーシュー煮干し濃厚ラーメンにチャーシュー、海苔、ライスを選びカウンターに水を汲んだあとしばらく待ちます、
でライス登場、盛りが多いので半分にしてもらったら50円帰ってきました、何気に優しい、とラーメン登場　早速頂きます。
硬めの麺に濃いスープ、岩のり、玉ねぎ、海苔か合います、中々美味しいガツガツ食べます、途中、お酢も足しますと更に美味しい、あっと...

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まるネオン口コミ641件フォロワー1131人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/05訪問2回目

...､マヨ抜きで

ニボ油と特製ダレに絡む中太のピロピロ麺に紫蘇とポン酢が清涼感を演出し初夏を感じるボリューミーな一杯

大切りサイコロカットの鶏豚チャーシューも満足な量でお腹いっぱいになれて期待以上の油そばでした

更には...

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親友テレカ紛失中口コミ300件フォロワー193人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/03訪問1回目

店主もラーメンもパンチ有り！！

...本日のチャーシューはほんのり温かくてラーメンが冷める事も無し。
最近豚肩肉に戻したという、豚チャーシューは燻製の香りがしてムッチリして旨！！！❤️
このチャーシュー2種！マジでめちゃくちゃ美味しかった！！！(о´∀`о)

⭐︎肉飯I
激うま鶏・豚チャーシューのぶつ切りとフライドオニオンにマヨ・ソースがかかっていて、ちょっとピリ辛。
かかってるソースは市販のものだと思うけど...

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りゅーめん口コミ2050件フォロワー412人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

...程よいパキッと硬さ。好きです。この麺なら和え玉なんて試したかったが、3連食の予定だったので控えました。

トッピングは鶏チャーシュー、豚チャーシュー、万能ネギ、大葉、刻み玉ねぎ、海苔。
豚チャーシューの食べ応え、鶏チャーシューの柔らかさ、大葉のアクセントが素晴らしい。

濃厚煮干しラーメンとして完成されている一杯でした。絶対にまたきます...

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Tokyo Rocks 口コミ3177件フォロワー5663人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気2.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

店名、外観、内観だけでなくニボニボ感も印象的なお店！

...初めてなのでまずはヘビーで
ないほうからいただくことに。

着席してチケットを渡して、約4分ほどで着丼。
これは早い！

具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、きざみ玉ねぎ、
青ねぎ、海苔など...

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KIZAWA 口コミ604件フォロワー360人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス2.5
雰囲気1.5
CP2.5
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

店名とは真逆。エグミバッチリの丁寧な煮干し！

...

店名の「イノベーション(新たな創造)」とは真逆…。

・トッピング
鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉、ネギ、のり(トッピング)

鶏チャーシューはふわっとした優しい歯応え。ですが旨味無し。塩味も無い。

味玉は塩味がちょうど良く...

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chacha64 口コミ241件フォロワー81人

2.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

極厚のレアチャーシュー

名前のインパクトで気になっていたこちらのお店、行ってまいりました。
平日の1130、開店と同時に入店。居抜きだと思うのですが、ほんとに居抜きで、前のお店の状態からほぼ変えてない感じです。床も少しデコボコしてたり。いろんな意味で意思を感じるお店です。

煮干しラーメンの食券を購入し、カウンターに通していただきました。煮干しを主張されているので、店内もかなり煮干しの香りがするかな、と思っていましたが、そこまで強くない感じでした。厨房の大きな寸胴でスープを出しているのですが、たくさんの鶏の足がはみ出してて、なんか童話に出てきそうだな〜と見てました。

で、ラーメン到着！まず鶏と豚のレアチャ...

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aquagirl 口コミ2016件フォロワー875人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/09訪問2回目

破壊的イノベーション＠2020年118杯目

...

濃厚煮干しと迷ったけど、今回も前回同様に特製煮干し＠1,050円
煮干し@850円
特製@200円

あースープうめーーー

豚チャーシューは、厚めでレアでうまうま。
鶏チャーシューも良い感じ。

次こそ濃厚にしようかな...

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ワールドワイド・シュバルツ・ネッシー１６世口コミ541件フォロワー1090人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.9
酒・ドリンク-

2020/09訪問1回目

破壊的な旨さの濃厚煮干ラーメン

...スープと相性抜群の麺でした。
チャーシューは鶏と豚が1枚ずつの計2枚。
鶏チャーシューはパサつきもなく、肉厚だが柔らかくしっとりとした食感。
豚チャーシューの方は低温真空調理で肉厚だがとろけるような柔らかさ。
どちらのチャーシューもレベルが高く...

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ドラ1228 口コミ44件フォロワー7人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/06訪問3回目

この夏ココでしか頂けない『冷やし』を

...
豚は肉本来の味とタレが染み込んだしっとり食感。
鶏は淡白な味わいが特徴。
どちらとも肉厚で素材の味を活かされている。
そして角切り豚チャーシューのサービス。
本当にありがとうございます！！

味玉は黄身がやや硬の半熟卵。
一番好みな茹で具合の味玉です。
プロの技が光ります...

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ドラ1228 口コミ44件フォロワー7人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク3.0

2020/05訪問2回目

進化し続ける究極の煮干しラーメン

...味玉をパクっと喰らいつつ、チャーシューへ
鶏チャーは言わずもがなでめちゃ美味なのですが
今回注目したのは豚チャーシュー
勿論美味いことは知ってるが、いつもより肉感が強い印象。
特に作り方とかは変えてないと思うが、この豚チャーシューが
濃厚スープと相性抜群。
そして鶏豚共に肉厚でお得感満載。
ありがたや。ありがたや。

麺もなくなってきたので和え玉注文...

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たけとんたんた口コミ4263件フォロワー1948人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

お店の外観も破壊的イノベーションなのかσ(^ω^ ;)？

...円の食券を購入して煮干しラーメンの食券を渡して並びます,
席に案内され和え玉の食券をカウンターに上げて下さいとお店ルールの指示を受けます
レアな豚チャーシューと鶏チャーシューがドーンと加水率の低いストレートパッツンにからみ玉ネギ荒ミジン切りが煮干出汁に良く合います
食べ終える直前のタイミングで和え玉をお願...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	破壊的イノベーション
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	東京都新宿区高田馬場1-3-10 曽根ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ副都心線「西早稲田駅」出口1 から徒歩5分(350m) 東京メトロ東西線「高田馬場駅」出口7 から徒歩7分(500m) JR山手線「高田馬場駅」早稲田口から徒歩10分(750m) 西早稲田駅から284m
営業時間	11:30 - 14:30 18:00 - 21:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/iteniteniteni10
オープン日	2019年12月16日
初投稿者	ramen151e（3057）
最近の編集者	タミヤモトオ（178） ... 店舗情報（'23/08/25 12:17）編集履歴を詳しく見る