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食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「こし餡」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 24 件
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和菓子職人の熟練の技術が光る上生菓子は見てて惚れ惚れします。
...
『そよ風 鈴らん』
初夏を思わせるような爽やかな青色の中には舌触りの滑らかなこし餡が入った練り切りです。
羊羹の茎に白い花が3つ添えられ、そこに銀粉がまぶされた和菓子職人が技術を垣間見ました。
見た目が美しいので躊躇しますが...
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...
花の山。
550円。
春を感じる綺麗なデザインで食べるのが勿体無いくらい。
中のこし餡は黒砂糖を使って作る大島あんを使っているようで、全体的に上品な甘味となっていた。
見てよし、食べてよし。
和の国の甘味ここにあり...
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...
華やかな色合いで、鈴は黄色の練り切りで作られ、鈴の上には紅白色の紐を配して縁起良くめでたさを感じられる上生菓子です。
鈴の中には滑らかなこし餡がたっぷり詰められています。
餡は細かくカットされた栗入りです。
※鈴は「魔よけ」「悪霊を払い退散させる」という意味があるよう...
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...円)
**********************
黒糖利休まんじゅうは黒糖の香りがよく、餡はねっとり甘め。
リースの方はこし餡を包んだら練切に抹茶風味のきんとんを乗せたもの。結構甘めでした。
PayPayで30%還元の対象店でした...
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...見た目で楽しめ、インスタ映えする和菓子。
そしてこの細かな職人技に感激。
そして食べると、甘い和菓子。
中のこし餡は滑らかです。
んんー、芸術品の和菓子は美味しいです。
【スタッフ】
女将さん。
丁寧に説明してくれて感謝です...
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...
しかもPayPayキャンペーンで30%ポイント貰えた♡
★ 黎明の鶴 540円
冬季限定の焼き菓子で、中には こし餡入り
水飴が入っているせいか、ねちっとした歯触りの生地。
中のこし餡は甘さ控えめのさらさらで、
甘みのバランスがよいです。
★ 栗むし羊かん 550円
お行儀よく栗が並んでいて、あっさりとした顔つき...
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...味期限はできれば本日中
山茶花(さざんか)
初冬の今が盛りと咲いている山茶花を模した白餡の練り切りで作られた上生菓子
で黄色のめしべの下にはこし餡が入っています
落葉
白羊羹の中に黄色と黄緑色の銀杏に模した羊羹が入った落葉をイメージした季節限定の羊羹です
目で楽しみ...
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...5円、瑞雲420円、利休まんじゅうを奥様の薦め従い購入。
◼️菊かげ
注文してから餡を詰めてくれる最中は皮が厚めで餡はマイルドなこし餡、シンプルだけど深い味わい。
◼️瑞雲
名物だそう、きみしぐれのような黄身餡の素朴な味わいの生菓子...
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...
紅葉(こうよう)にはまだ少し早いですね。
食べてみるとぶりぶりとした食感の寒天となめらかなこし餡。
あー、美味しい。
スッキリとした甘さに幸せ。
見て美しく食べて美味しい上生菓子でした。
千円以内でおさめるために買ったのは最中。
菊家らしく名前は「菊かげ最中」。
菊の柄の最中種と思いきやつるんとした表面に型押し横棒一本。
これはたっぷりのこし餡を食べるための最中!
あんこでしっとりした最中種のクニャッとしてるところも好き。
上生菓子 奥入瀬(おいらせ)550円。
菊かげ最中 3...
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...目で見て、味わって、シナモンが素晴らしいアクセントなっています。秋の夜長は美味しい和菓子とともにほっこりと。
【菊かげ】¥315
こし餡はとてもほんわかした優しい甘さが口の中で広がり、クセになる味わいの最中です...
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...味の道草、なでしこ、名月、それとこし餡最中の菊かげを買い求めました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)
和菓子は目で楽しむものなんだなぁと改めて感じました。淡い彩りの中に繊細な美しさが感じられます✨✨味の道草となでしこの味の違いはそれほど感じませんが、名月だけはシナモンを練り込んであると言う説明通り、シナモンがとても濃く感じられ少し変わっているのが最高に美味しくお茶と頂きました✨✨✨
こし餡最中の菊かげはこれぞ王道の最中、軽い最中の皮の中にしっかりしたこし餡、見た目よりボリュームありました(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)
食べログで色々なお お店を巡るようになって特に変わったのは和菓子の美味しさに気付かされたこ...
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...カッコいいです!
「黄身しぐれ」は買おうと思っていました。
こちらのお店では銘は「瑞雲」です。
一般的な黄身しぐれは、芯にこし餡が入っており、その周りに卵の黄身と白あんでこしらえた生地で包んであります。
しかし、こちらのは全部が黄身の入った生地。
それに形も不揃いで大きい...
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...和菓子処菊家さんへ行きました。ビルの9階にお店があります。人気の水ようかんを買いました。
お店で四角くカットした水ようかんです。こし餡を固めた水ようかんです。ツルツルとした喉越しと甘いあんこを味わえる美味しい水ようかんです。スッキリとした甘みが特徴的で、とても食べやすいです...
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...寒天部分がちょっと固いかな。
●つるべおとし 550円 ☆4.2
つるべにからまる朝顔をひょうげんしてますね。
練り切りの中にこし餡。一体となって口にほんのりした甘さが広がります。
●ひまわり 550円 ☆4.0
これはこなしでほんのりとした甘さでした...
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...中から粒餡が出来きました。
豆感があるので、こちらはお茶と合う一品です。
○笹かざり
○願の糸
練り切りの中にはこし餡が入っています。
口に入れると滑らかな舌触りの餡の中から杏の風味がするので、後味爽やかでした。
ご馳走様でした...
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...
瑞雲は、黄身しぐれで、肌理が細かく滑らかです。
好きなので、大きめでうれしい。
桜餅は、道明寺にこし餡が入っています。
お手本のような道明寺でした。
利休ふやきは、肌理細かなお麩をアイシングシュガーの様にコーティングしたものです...
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...2センチ四方位の
コロンとした最中です
こちらは以前も食べて美味しかったのでリピートです
最中はサクサクで、あんこはこし餡ですが、
このあんこがとても瑞々しさもあって、甘さがかなり控えめで...
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店名 |
菓匠 菊家(【旧店名】和菓子処 菊家)
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受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 和菓子 |
予約・ お問い合わせ |
03-3400-3856 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】改札口 徒歩8分 表参道駅から450m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
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サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
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東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線【表参道駅】改札口 徒歩8分
このお店の口コミを教えてください
南青山にある和菓子店です。
季節の上生菓子や季節のお菓子、干菓子を揃え、創業より宮家やお茶席にお菓子を納めてきた実績ある店。
「水羊羹」(5月中旬~9月上旬に販売)は向田邦子氏のエッセイ「眠る盃」にも登場する逸品です。
1935(昭和10)年創業。
場所は表参道駅B3出口から約5~6分。
青山通りを渋谷方向へ進んで南青山五丁目交差点で左折、骨董通り沿いに建つビルの9階。
通りに看板...
...
◇くちなしの花(大島餡)
黒糖を使った餡です。
◇唐衣
山芋を使った餡
◇水辺
こし餡
◇ば ら
柚子餡
こんなに柚子の香り高い餡は 初め
てです!感激しました...