骨董通りの松茸に関するお店

...…………………………………………………… ⚫鱧と松茸の天ぷら 夏の定番の鱧料理。こちらも普通には出しません。松茸を鱧で巻いて天ぷらにして来ます。そして、パクリ… はぁー、堪らん( ´Д｀)もぅ、バカなんじゃないの（笑） 【鱧×松茸】鼻に抜ける松茸の香り…う...

...血は入ってません（笑）通常のコンソメの作り方。 キノコはヤナギマツタケ、野生のエノキ、伊勢海老の団子、アラレ(おかき)入り。...血は入ってません（笑）通常のコンソメの作り方。 キノコはヤナギマツタケ、野生のエノキ、伊勢海老の団子、アラレ(おかき)入り。...・ワンタン…？！ラビオリ 松茸...

...■ローズマリーのフォカッチャ　■カナダ産マツタケとカラスミのスパゲッティーニ　■国産牛ロース...ヒラメのカルパッチョ。 盛りだくさんです。 ●パスタ カナダ産マツタケとカラスミのスパゲッティーニ ペペロンチーノ。...with Matsutake mushrooms たっぷりの松茸と カラスミの スパゲッティーニ\6000...

...2枚目は今年初の松茸Ⱖ土瓶蒸し 昔は松茸の良さ分からなかったけど 最近は美味しいと感じるよしみじみ。...宴会に　■和牛イチボのたたき　■お任せコース　■松茸と鱧...

...思わずレシピを聞いちゃいました。笑 ◆のど黒 松茸 藁焼きされて香ばしく焼かれたのどぐろ。 焼かれることでよりジューシーに。 先に食べた2種類の調理法とはまた違った美味しさ。 松茸の香りがさらに食欲を刺激。 ◆宮崎牛ヒレ肉 フルーツトマト...■朝茹で毛蟹　■枝豆茶巾豆腐　■蛤と松茸...

...」と書かれていたが、フロアスタッフの説明によると松茸を煮込んだスープとも言っていた。松茸の香りはないが、これがキノコや野菜だけなの...クコの実を練り込んだ自家製の麺と松茸や椎茸などのキノコ...

...めっちゃ嬉しい 独特な糠からくる酸味、いいわ ○松茸とザブトンのすき焼き マツタケ♡実は今年初松茸！ コリっ！プリ！そして...

...そぼろ、いくら、ご飯がおかわり自由というあたり。 ご飯は、まつたけごはんということでしたが、もう少し大き目のカットにするか...■タタキ　■鬼おろし　■なんこつ　■焼酎飲み比べ　■鴨　■松茸　■トマト　■しゃぶしゃぶ　■手羽先　■ごはんもの　■親子丼...つぎは、膝軟骨。げんこつ。コリコリして、食感が最高。 そして、松茸と鴨...

...■スッポンの茶碗蒸し (穴子とゆりね)　■カマスの塩焼き、松茸 　■松茸 カマスの塩焼き　■カマスの塩焼き、松茸...

...■トリュフを使用したパスタ　■蝦夷鹿のロースト　■フリット（まつたけとあんのういも）　■金目鯛カルパッチョ　■珈琲　■豆のスープ　■牛乳パン　■白...チーズのソースとサツマイモの相性の良さはなかなかだと思う。 ・フリット･･･鱧と松茸とシメジのフリット...

...濃厚で旨いです。 モチモチッと。 で、続いてきたのが何と松茸のスープラビオリ！ まさかイタリアンでこんな風に松茸を使ってくるとは思ってもいなかった。 完全にやられました。 松茸には興味がない我々夫婦ですが...

...すごく旨みが強い。そこにトリュフの香りが絶妙なバランスでマッチ。どこか松茸の土瓶蒸しを思わせる逸品。 ここまでやさしい味わいだったけど...トリュフのトルテッリーニ（ラビオリ的なもの）を浮かべたもの。 スープの深み！ 松茸の土瓶蒸しよりも深く濃く味わい深い...

...★日日 山田錦 ☆マグロのすき身 ☆松茸の土瓶蒸し ☆若鮎の握り 海苔で巻いて頂くすき身。 これも器が面白い。 土瓶蒸しもゴツゴツとした個性的な器。 旨みが凝縮されたおつゆのおいしいこと！！ 思わず「あぁ～幸せ」と声がもれる。 具材は松茸、のどぐろ...ふわふわの卵に出汁感強めの卵が美味しかった。 松茸とぎんなんの揚げ物 もう松茸の季節なのですね！ 香りが良い松茸に...

...お造りはのど黒、平目をはじめ、旬のさんまなど8種。白海老の甘みと旨味が格別。 焼き物は鰆、ふっくら仕上がった鮑煮、そして旬の松茸が入った土瓶蒸し...

...値段を考えるともっと人気が出てもいいお店だと思います。 松茸大量の松茸ご飯 青学の側にある和食屋さん。かなり小路に入っていく隠れ家感満載のお店です。 この日は11000円のコースを注文したのですが、これが大正解。全体的に安定した味の料理に加え、最後に松茸の...

...手作り鹿ベーコン添え、サラダ仕立て1　■魚料理：甘鯛のグリル、松茸の餡かけソース、リゾット2　■魚料理：甘鯛のグリル、松茸の餡かけソース、リゾット1...甘鯛のグリルは、しこしこの白身に松茸の餡かけソースが さながら出汁の旨みで...

...Ⅱ)　■Main Dish （牛フィレ肉のポワレ ペリーグーソース 松茸 ポムピューレ ほうれん草） (2013/08 Ⅱ)　■Dessert...Ⅱ) 「 Main Dish 」・・・・・ 牛フィレ肉のポワレ ペリーグーソース 松茸 ポムピューレ ほうれん草 「 Dessert 」・・・・・ 丹波産黒豆とメロン...

...シャンパンと酢橘のシャーベット ・白イカ 昆布締め ・鰯 ・時知らず ・鮎と松茸 ・白イカとシロチョウザメキャビア フィンガーライム 燻製 ・黒ムツ ・蛤 70℃ 40分 ・鮑 玉葱 とこぶし オーストラリアのウィンタートリュフ ・赤身 ボストン ・中トロ はがし ・五島列島 イサキ 松茸 鼈出汁 バジル ・喉黒ドッグ ・雲丹 ・にゅうめん ・追加 はがし巻き...【スミイカ】 【サンマ】 【甘鯛のコブシメ】 【信州サーモンとキャビアの燻製】 【松茸...

...浜千鳥の甘さが引き立ちます。 金目鯛松茸柚香焼き 有馬山椒卸し、獅子唐、山桃蜜煮、酢取茗荷 運ばれてきて思わず歓声があがった一皿。 まるで紅葉しているようなお皿です。 金目鯛の中に松茸、なんて贅沢なんでしょう… 金目鯛は皮までおいしいです。...ちゃーんと日本酒のお味がします、かなり^^ ＜焼物＞金目鯛松茸柚香焼き 有馬山椒卸し 獅子唐 山桃蜜煮 酢取茗荷 これまた美しい！ 紅葉するお皿で届いたのは...

...１２、赤ミスジ 焼きマツタケと出汁 これも肉の旨味は控えてあり、松茸を活かすようにしているとか。 松茸もしっかりした縦のスライス...