骨董通りの昆布に関するお店

...■厳選黒毛和牛タルタル〜山葵とろろ〜　■活〆桜鯛 昆布締めのカルパッチョ〜ちり酢を添えて〜...今回いただいたのはanniversaryコース✨ 前菜は和牛の昆布巻き、和牛赤身肉タタキ...※写真順不同 ▼前菜 (和牛サーロイン昆布締めor和牛赤身肉たたきor和牛肉寿司) 赤身肉たたきを注文！...

...特に美味しかったのは、一品目の生牡蠣。昆布だしと南高梅がのっており、この汁が美味しいこと！昆布と牡蠣がこんなに合うとは。 ロブスターは小ぶりでしたが...まずは、 *シャンパン(ローランペリエ)&牡蠣に昆布と梅のジュレソース...

...たまごが濃厚で美味しい〜✨ はかた地鶏の生ハムといちご。 雲丹の乗った茶碗蒸し。 昆布の香りが良くてなめらかで◎ 〆追加。 ふわふわ玉子...

...オリーブオイルでマリネしたウニ、泡状にした昆布の出汁。 ウニの塩気のバランスが、絶妙であり...動物的な味わいの牛と鳥と生ハムのコンソメスープに、昆布と椎茸とマグロ節の日本の旨味をブレンドしたもので...タイトルは、日伊の調和を表しています。 スープは、昆布やマグロ節...

...カンフォタブル ホット ファッションド（1,700円）というホットカクテル。 ワイルドターキーにほうじ茶、昆布、バニラビターを加えたという斬新的過ぎるものでした。 付け合わせに、小梅までついてきて完全に「和」なカクテル。 一口もらったところ、斬新すぎて、昆布の主張が強すぎて...

...黒板が掲げられた。今日のお薦めにカンパチ刺しとヒラメの昆布じめがある。ふたつとも今が旬。それを頼もう。 そして、刺身が来た。角が立っている。店主の腕の良さを見せつけられた。期待が膨らむ。 カンパチ刺し 脂身ののった豊穣なカンパチの旨味。まさしく今が旬。 ヒラメの昆布じめ 繊細だけど意外と旨味の濃いヒラメ。かすかな昆布の旨味が追加される...

...2種のミネラル塩をブレンド。丸鶏、牡蠣、干し貝柱、昆布、煮干しなどの旨味が凝縮。　■薬膳スープ粥 ・プレーン粥...・薬膳スープ麺（白） 塩ベース。 干しエビ、貝柱、昆布などを使用した魚介の旨味を閉じ込めたスープ。...米麺のストレート麺は固めでスープは塩分が強すぎず干し海老や帆立、昆布と言った出汁もいい感じで美味しくできている...

...■「お食事」　■ちりめん山椒ご飯セット　■おにぎりセット(鮭、梅、昆布)　■お茶漬け(鮭、梅、海苔)　■ご飯、味噌汁セット　■「デザート」...小鉢は、大根と人参、こんにゃくと昆布を細かくさいの目に切って大豆と合わせた冷やし鉢...

...ご馳走様でした。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のお品書き】 歓送迎会プラン ⚫︎ ミックスナッツ 昆布茶風味 ⚫︎ マッシュルームのサラダ ⚫︎ ブルスケッタ2種盛り合わせ ⚫︎ パテドカンパーニュ ⚫︎ ガーリックシュリンプ...

...TKGが美味しい 久しぶりの平良でのランチ。今日の魚は赤魚の昆布醤油漬(1100円)。いつものように生卵(100円)を追加。 赤魚の昆布醤油漬焼に玉子焼き、ひじきの煮物、キンピラ、お新香、味噌汁にご飯。赤魚の昆布醤油漬焼はなかなか美味しい...

...さつま揚げの旨煮。 クリームチーズと真鯛の酒盗。 鯛の昆布締めととろろ昆布。 昆布締め...

...■⚫五島列島黒ムツ 柴漬け餡　■⚫鰻の玉子とじ　■⚫カマスの昆布〆 土佐酢みぞれ 新イクラ　■⚫滋養出汁　■⚫鯖の棒寿司 何で！？というくらい美味しい✨✨　■お店は地下一階　■お店の入口　■根津美術館のすぐ隣　■お昼のコース９６８０円。かますの昆布締め...青山界隈に良い和食店かできた。 かますの昆布締め（╹◡╹）（╹◡╹） 私史上最高が満載でした♩...

...甘鯛のお椀は香りがたまらない〜✨ ・<お造り2種盛り>ノドグロ、ホウボウはポン酢のほか藻塩でいただくのでまるで昆布〆めみたい✨ ・<揚物>日替わり(サヨリ...

...前回と同じ¥10000のコース 石垣貝 じゅんさいとレモンのジュレ 北海道ウニ 枝豆ムース コチ軽く昆布〆 梅じそ風味のソース 黄色はカラスミ カブ...

...“目利き鉢”とれたて(１５８０円)☆ とても惹かれた“炙り鯖”ですが、それは盛り込めないので、 “〆鯖の昆布巻き”を入れてもらうことでこちらに。 ・〆鯖の昆布巻き ・鰆 ・しまあじ ・とり貝 ・ほうぼう の５種類盛り合わせ。 金寺味噌（だったかな？）でどうぞ、という〆鯖の昆布巻きが・・・・・とりあえずやばうま(゜Д゜) 金山寺味噌って京都は関係ないよな？和歌山か千葉？...

...自家製の紅白胡麻豆腐 酢味噌和え マグロと九条ネギ 和牛の昆布締め ウニのせ 餅米の焼きおにぎり 黒豆 ワカサギのフライ トリュフオイル 海老しんじょ お雑煮仕立て 子持ち昆布とボタンエビ なます 揚げた海老芋とタラ、白子 岩手県...「巾凡立真丈01」 帆立の真丈のお椀。かなり昆布がちな甘めな設定...

...アカウミガメは雑食のため、ワカメ・コンブしか食べないアオウミガメの方が美味しいとのこと。...デセール2は昆布ショコラ ガトーショコラの上にチョコレートの器。その中に昆布から抽出したダシのアイス...

...こちらのお店の売り「氷温熟成豚」のローストポークと昆布の煮物と南瓜豆腐の盛り合わせです。...■土鍋ご飯　■柚子香る 金目鯛の土鍋めし いくら・柚子・がごめ昆布 耐火性の高い伊賀焼の土鍋で炊き上げた金目鯛の土鍋めしでございま...■唐揚げ御膳 小鉢・香の物・御飯・味噌汁／ 昆布の旨味とごま油の香り豊かな唐揚げです...

...⚫︎加藤邦彦（うぶか） 松葉蟹の祝い椀 ⚫︎神田賀子（のいきっちん） 鯛の昆布締めキャビアを添えて ⚫︎北山智映（割烹智映） クエのロースト、薬膳椀、...⚫︎鷲田富弥（メルボルン） 握り寿司マグロ ⚫︎渡辺生（割烹渡辺） 鱒の昆布巻...

...端正な握りからは想像も付かない程、昆布による旨味がギッシリと詰まっており、それでいてしつこさは感じない絶妙な味わいの握りとなります。 龍皮昆布という銘柄を使うことにより、昆布が入りすぎず...