骨董通りの葛に関するお店

...カマスは小田原漁港より取り寄せ。 皮ぎしの塩味と香ばしさが◎ 合わせてあるのは蓮根のグリル。 蓮根の穴にはくずこが忍ばせてあり もっちりとした食感も感じられます...

...花韮、蓮根、ジャガイモ、椎茸、茄子などの野菜もたっぷり。 ナイフは、日本を代表する刃物産地、新潟 燕三条の藤次郎。 卓上のパンくずをナプキンで片付けされたあとは...

...蓮根の練り物にシジミのスープがかかっていたりと、和風フレンチ。 そして驚いたことに、デザートが2種類。 くずきりの後のリンゴのパイにピスタチオのアイス...

...なるほど、煉ってこういう食感なんだと味わいながらいただきました。 プルルンな杏仁豆腐に少し葛の粘りや 蕨粉の弾力が加わったような（想像）大好きな食感です...

...扇子で扇ぐハメに。 10種のおばんざい御膳を注文。 夜のお通しに出されたくず寄せ豆腐や単品注文した芋もちもありましたが、味付けや風味が少し違いました...外は普通のビルですが笑 お通しはいももち？の葛あんかけ...

...ヒロシェフ自ら岡持ちで運んで来てくれる。アラビアータといっても辛くなく、トマトの風味が濃厚。パルミジャーノとグリュイエールを葛で溶いたものを添えて頂くのだが...

...パンケーキが重なって上にブルベリーソース、ホイップした生クリーム、ブルーベリー、クラム、クラムはパンくずのことなんですがそんな形状でクッキーの組成のお菓子のパーツがあります...

...・お椀 オクラのすり流し、焼き鱧と梅葛のお椀。 とろりとしたお出汁はしっかりとした味で焼き鱧の香ばしさが際立ってました。...お椀の蓋の裏は、様々な京野菜の蒔絵で、私は中身と同じ賀茂茄子でした。 おそらく葛でまとめられた梅肉の...

...■美しいカツオ　■うちこそ、そこと、はらみがぎっしり　■白子の茶碗蒸し　■上品な味わい　■キンキくずこ揚げ 万願寺とうがらしと大黒しめじ...

...特選 すずき→まぐろ→ほたて→いか→あじ→うにといくら えび→たまご→しじみのお吸い物→あなご きゅうりとごまの巻物→くずきりとしその梅巻物 すごいボリュームでコストパフォーマンス抜群でした！ 予約が取りやすいカジュアル鮨...

...ワインに合う味で、これも好み。 和牛のタルタルも単なるタルタルではなくひと芸ある感じ。 メニューを見直すと「黒七味 葛コンソメ」とあるので...

...上品な味でいくらでも食べれるとは娘の話。　■さいごは、白玉をずんだ豆であえたもの、真ん中がブドウのゼリー、右が黒蜜のくずきり　■これは1...

...チーズも入っていて具だくさんで濃厚な味です。 ガーリックトーストはカリカリでとても美味しいのですが、手がベチャベチャでパンくずだらけになるのが難点です...

...前に来た時と違ってしまっていたんです。 うーん・・・細かい事なのですが、 ●ワインをボトルから注がない ●パンくずを片付けない その他にも全体的に「あれ？（サービスの質が落ちた？）」ということが多かった...

...いくみんは、 プルプル～な、 この透き通った緑の “葛”にしたっ ＾＾プリンと一緒に、盆に乗りました。 中は梅餡の葛饅頭～♪ プリンには黒蜜をかけて★ なめらか優しい味のプリン...春菊緑和え・カリフラワーの葛豆腐・寒鰤柚庵麹漬け・寒子椎茸利休揚げほか全7種...

...・くち黒*の酒粕漬け ・津居山の松葉ガニ 大根（紅くるり）葛寄せ ・◎尾長鯛の幽庵焼き 子持ち昆布 からすみ...↓↓↓ ●先ずはシャリのみを海苔で  おつまみ ●アラの葛打ちに蜆出汁 ●たらば蟹の茶碗蒸し  握り...↓↓↓  【おつまみ】  宍道湖産の蜆出汁にアオハタ葛打ち  鯛白子の茶碗蒸し  新生姜ガリ  【握り】...

...次に美味しかったのは、「お汁粉」。久しぶりに食べたけど、この餡が最高っ！一緒に出していただいたほうじ茶によく合いました。「葛マンゴー」は、マンゴーの味が濃いっ。。豆腐チーズケーキは豆腐を水切りしちゃった感じで。。でした。 [写真左上から時計回り] きな粉アイス黒糖ゼリー掛け、温かい寅福のお汁粉（白玉入り）、葛マンゴー寅福の豆腐チーズケーキ抹茶ソース掛け 飲んで食べて25000円/6人ほどでしたっ...