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※2015年12月14日時点での点数分布です。
【表参道駅徒歩2分】薬膳とお野菜で体と心を整える。お一人様でもごゆっくりお寛ぎいただけます
12383人
貯まる・使える
...■10ZEN(玄米) ■10ZEN(サラダ) ■10ZEN(塩麹唐揚げ) ■10ZEN(滋養強壮ジュース) ■当帰葉のクレームブリュレ...これに加え、"塩麹唐揚げ"...
...大倉「源流」古代もと 純米無濾過生原酒 〉が美味しい。 通常、日本酒は三段仕込み(麹・蒸米・水を三回に分けて仕込む製法)が一般的ですが『大倉「源流」古代もと』は一段仕込...京都の池田酒造さんが岡山県産のお酒用に作られたお米で作った白麹を使って作られたモノ...
...はぁ…美味しすぎてため息が止まらない…。。。 〇桜鱒の塩麹焼き 春キャベツと貝出汁の餡をかけ、最後に山わさびを擦る。桜鱒は半生に仕上げており、中はピンク色で美しい…。塩麹に漬け込んだ桜鱒は、旨味がぎゅっと凝縮されており...を複数種類ブレンドして醸造する事は二兎史上初めてとのことだそう。麹米に山田錦...
...ランチは肉系魚系と様々ありますが、今回は日替わり焼き魚定食1000円に。 この日の日替わりは黒むつの醤油塩麹焼きでした。 ドリンクバー、...
...いつも通り白ワインのボトルを。 途中お店からのサービスでとても面白いお酒をいただきました。静岡の英君醸造の試験醸造ボトル。赤麹を使うため...
...自家製パン 熟成魚(サーモン)の低音調理 コンフィ 麹 あおさ ホタテ お口直し 純米吟醸のシャーベット 熊本県産牛 インカの目覚め マッシュルームと雲丹のリゾット 抹茶テリーヌ スープはまさかの乳製品不使用!かぼちゃととうもろこしの甘さと麹の甘さがちょうどよくマッチしてる...視覚でも楽しめる。 ◯和牛のタルタル ユッケ仕立て 軽く炙ったお肉と、塩麹・自家製の出汁醤油を絡めて仕上げた逸品...
...自家製ガーリックソースでお召し上がり下さい。 ■岩手県産岩中豚ロースの塩麹グリル 国産米100%使用の塩麹に漬け込み、柔らかく焼き上げました。 ■大山鶏のロースト...お造り三種盛り合わせ 赤身、青魚、サーモン 焼物 鰆の醤油麹焼き金平練蓮根 強肴 冬大根の柚子鶏そぼろ餡 小鉢 水蛸 瓜胡瓜 若布...
...■しじみ一番出汁 ■前菜9種盛り ■前菜9種盛り トマトの麹漬け ■前菜9種盛り チーズ酒盗 ■前菜9種盛り モコロシ豆腐...■トウモロコシ豆腐&細もずく ■切干大根&トマト塩麴漬け ■茄子揚げ浸し&タコ煮つけ ■胡瓜辛子漬け&つぶ貝...鮪のしぐれ煮 切干大根 茄子の揚げ浸し 蛸の柔らか煮 トマトの麹漬け モコロシ豆腐 黒つぶ貝の旨煮 チーズ酒盗 <まこがれい>...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11469人
貯まる・使える
...ネレッロカップッチョ シチリア ■なめた鰈 各種野菜 塩麹 花山椒 ■雲丹のパスタ ■白ワイン ビアビアンコ ベネト州...料理も創作的な物があったり食材にも塩麹を使ってみたりと工夫がみられました...・百合根 □6 雲丹のパスタ □7 なめた鰈 野菜 花山椒 塩麹 □8 ブルゴーニュの鴨 ポートワインのソース □9...
...そしてファミリーコース5000円を。 まずは天使海老塩麹漬け。 色とりどりな野菜の中心に塩麹漬けされた天使の 海老が静かに佇んでいます。 皮まで余すことなく食べれる天使のエビは 塩麹の甘みと塩気が丁度よくて身のふっくら感と...
...・白味噌クリーム ・砕いたパイ生地 ・タタン 白味噌にセロリとは、意外。 しかも、クリームでは味噌麹がしっかり主張して、塩気もガッツリ。...
...やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わいが特徴。 ■焼酎 ■刀 〈芋焼酎〉 [鹿児島/白麹/25 度/佐多宗二商店] 地下水で仕込んだキレのある味わい...
【表参道駅徒歩2分】本格的なスパイスが食欲をそそるインド料理♪ケータリング&デリバリー有♪
21493人
貯まる・使える
...お店の前に着くと、『アジャンタ(AJANTA)』という文字が僕の眼に飛び込んできた(今は麹町にあるアジャンタですが、当時は千代田区九段に...
...■焼き鳥は丁寧に炭火で焼き上げます。 ■岩手からノン冷凍で届いた自慢の鳥肉です。 ■ゆず大根 420円 ■塩麹 きゅうりの一本漬け 420円...
...俺のシリーズオリジナルワイン! 南フランスのカベルネソーヴィニヨン、メルロー。 ■俺のクラフトビール【ペールエール】 ■俺の麹 レモンサワー...
...脂加減と肉の旨味が抜群です! ■和鴨の燻製焼き 塩麹漬け焼き しっとりとジューシーに仕上げた鴨肉...■鮎と山椒の土鍋御飯 ■魳の柚香焼き ■鰆のけんちん焼き ■和牛もも肉の塩麹漬け焼き...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30860人
...甘鯛と帆立、ヤリイカのソテー 焦がしバターソース 和牛とフォアグラのハンバーグ 山形金華豚厚切り肉の塩麹漬けロースト Portfolio Cabernet Sauvignon Limited Edition 2002...
...大ぶりの切り身がたっぷりと10切れ程供され大満足。 先ずは2種のたれ(醤油麹もろみの辛口醤油...つやっつや、ごはんそのままで美味しい。鯛が何切も。タレは九州のお醤油(麹って言ってたかな?) ・デザート…選べたので抹茶プリンに...
...■カシスオレンジ ■オレンジサワー ■グレープフルーツサワー ■梅酒・杏酒 480円~500円 ■さつま邑[芋・黒麹] ■二階堂[麦] ...
...酢もつ。 そして、半熟たまごが入ったお豆腐。 続いて、自家製博多明太子。 お待ちかねの、本場博多のもつ鍋! 味は味噌、醤油、塩麹の3種類です...
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