Name: 江戸前鮓 すし通
Address: 西麻布3-1-15 RFビルB1F, 港区, 東京都, 1060031, JP
Telephone: 03-3404-2622
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.75

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カルロ calro 口コミ22件フォロワー13人

4.8

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク5.0

2023/11訪問1回目

4.8

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP3.5
酒・ドリンク5.0

￥40,000～￥49,9991人

熟成鮨の老舗　食材へのこだわりがすごい

定期的に通うお寿司屋

・白甘鯛
愛媛の漁師さんから直接仕入れ
10日間熟成

・小肌
佐賀上天草
酸味はちょうどよく、身がしっとり柔らかい
シャリがおいしく感じる、優しい小肌

・カマス
3日ほど寝かせている
魚の味がしっかりしている

・白イカ
すだちを効かせてさっぱりと
旨みが口の中に膨らみ、イカの甘さが際立つ

・赤花カンパチ
伊豆の岩礁に根付いてるカンパチ
2週間熟成
脂の含有量が高く、とろける身質
包丁目も細かく入っており、ネタに厚みがあるけど、シャリとの一体感は絶品

・金目鯛
熟成5日　銚子産
赤シャリでもよいかと（どちらでも可と）
昆布の当て方もちょうどよい
温度、サイズはよい

・ニシン
北海道網走
小骨は多少あるけど、脂がとてものっててよい

・ボタンエビ
北海道増毛
ねっとりとした食感に旨みが凝縮
口の中がエビでいっぱいに

・トロ
大間　180キロオーバーの魚体
筋は気にならない、口の中でとろけてしまう
旨みも酸味も適度にあり美味しい

・ノドグロ
対馬紅瞳
炭火で焼いてすぐに提供
脂がじわじわと溢れてくる
熱々で食す

・ウニ
北海道の養殖ウニ
甘味とウニの風味が口の中に広がる
余韻も長くお寿司好きだなとしみじみする味

・穴子
長崎対馬
ふっくら、ジューシー
爪もくどくなく、適度に絡み美味い

・トロタク
中身のシャリとネタのバランスよく
有明産の海苔もパリッとしていておいしい

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カルロ calro

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	江戸前鮓すし通（すしつう）
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、海鮮
予約・お問い合わせ	03-3404-2622
予約可否	予約可海外のお客様のご予約は、当サイトではお受けいたしかねます。 Table Checkからのご予約をお待ちしております。 We don't accept reservations from overseas guest through this site. Please boking through "Table Check"
住所	東京都港区西麻布3-1-15 RFビルB1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	六本木駅1c出口より徒歩8分大江戸線六本木駅からは、徒歩２０分六本木駅から516m
営業時間	月・火・木・金・土 11:30 - 12:00 18:00 - 20:30 水 18:00 - 20:30 日・祝日定休日 ■ 営業時間【昼】予約可能時間：11:30～12:00 【夜】予約可能時間：18:00～20:30 ・２ヶ月前から受け付けております。・Table Checkからのご予約を推奨しております。・営業中はお電話が繋がりにくくなっております。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	26席（カウンター１２席　個室３室（２～６名））
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店先および近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	ソムリエがいる
公式アカウント	https://www.instagram.com/edomaesushi_sushitsu
オープン日	2008年9月16日
備考	海外のお客様のご予約は、当サイトではお受けいたしかねます。 Table Checkからのご予約をお待ちしております。 We don't accept reservations from overseas guest through this site. Please boking through "Table Check" Thank you. アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	P. Eater（1090）