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「スープ」を含む口コミ
101~120 件を表示 / 全 166 件
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銀座 篝 六本木ヒルズ店@六本木 「洗練された空間」という言葉の意味は辞書を引くより篝に行った方が理解しやすいかなと思う。
...冷たい分ブロッコリーの香りが抑えられていてサラダに入っているブロッコリーを食べている時の感覚に似ていた。
これが温かいスープに入ってるとちょっとブロッコリーの主張が強過ぎてしまって鶏白湯やつけ麺には採用されなかったのかな、とか思いながら食べる。
パプリカも同様だった。
スープは和風出汁が効いていて美味しい、替え玉が欲しくなった。
好奇心が満たされるこの篝の雰囲気と居心地の良さが好き...
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...
ハマグリの身も食べ終わって最後に柚子の皮を入れると、あっという間に柑橘の香り。
爽やかでスープまで飲み干してしまいます。
美味しかった。大満足。
貝出汁の醤油も気になるし、
定番の鶏出汁のポタージュスープもそろそろ恋しい。
また近いうちに伺います。ご馳走さまでした...
まずは牡蠣の近くのスープをひと口。
ガツンと牡蠣の味わいです。
細く柔らかめの麺と一緒にいただくと、これは牡蠣ラーメン...
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...ポタージュ的なスープにトリュフの香りがやっぱり合う‼️
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自分的には蛤と牡蠣の汐Sobaがヒット✨
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これはもう和食のレベル⤴️
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蛤出汁に牡蠣出汁に美味しい❣️
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ぶっちゃけ、スープと麺だけでも楽しめる✨
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あと、サイドの鶏チャーシューのバタートリュフ醤油がヘルシーなのかジャンクなのか分からないけど...
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トリュフの香りと鶏白湯の風味とのマリアージュ。悶絶ものです。
...
白い切立丼のなかは鶏白湯のスープがキャンバス。そこにプチトマトの赤や菜の花と三つ葉の緑が鮮やかに映えます。筍と炙られたヤングコーンも。美しい姿。
トリュフの香りをまとった鶏白湯はクリーミーでミルキー。そしてコクがあります。鶏の旨味が濃い鶏白湯は色々いただいていますが、これが篝だったよね!!と久しぶりに感動です。
隣で鶏白湯Sobaを食べていた妻。いつもなら半分くらい食べて私に残りをパスするのですが、どうやら今回は完食ペース。
週末のランチ。ゆっくりと楽しめました。
本店と変わらぬクリーミーでコクのある鶏白湯スープは永遠に飲んでいられる気分になるほど...
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篝の中で一番おいしいと思いました!!!『蛤と牡蠣のsoba』!!
...感動的でした~。
蛤と牡蠣のものすごいいい香り!!香り高いキノコたちより惹かれる香り。
そして濃厚な蛤と牡蠣の出汁!美味すぎ!!
スープが美味しすぎて、感動しました~。
大ぶりな牡蠣が乗っているし、蛤もたくさんはいってました。
むぎとオリーブであまり感動得なかった私ですが...
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..."蛤と海老の芳醇Soba"❤️ 産地直送の蛤100%のスープに アマビエ…もとい"甘海老"を中心に 数種類の海老をブレンドした"秘伝のタレ"を合わせたスープ❤️到着する前から海老の香りがすごく漂ってくる一杯❤️具材にも"蛤と海老"が しこたまライドオンしていて 海の匂いがぷんぷん❤️
お供には"味玉...
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つけ麺
パイタンラーメン
トリュフバターチャーシューご飯
ラーメンはスープまで飲み干す旨さ
丁寧に盛り付けられ綺麗でテンション上がります。
チャーシュー、低温チキンも美味しい
つけ麺は最後にスープ割りを頂く時なおうまい!
バターご飯は
お好みでトリュフ醤油をたらしあつあつご飯に混ぜ混ぜして
頂く事をオススメです...
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...ぱっと見は和食の店の様な
感じです。
鶏そば白湯大盛りをオーダーしました。
筍、しめじのトッピングは初めてですが、
よく合います。スープはクリーム色で、鶏
と貝(蛤)で取った出汁で、濃厚ですが優
しい印象で自分の好みの味です。麺は中太
のストレート麺でバッチリスープに絡みま
す。美味しいです。あぶらの印象は薄いで
す。
また訪問すると思います...
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...鶏ガラを贅沢に使用したポタージュ状のスープ
合わせる塩のかえしが絶妙なバランスなのでしょう、旨味が存分に引き出されつつもくどくない上品で繊細な仕上がり
こちらに黒トリュフペーストと白トリュフオイルが合わさればこれまた最高
(トリュフはトッピングし忘れで別皿提供されたので独断と偏見で乗せました、場所ここでいいのかな)
麺は三河屋製麺の中細麺
しなやかでツルモチ感が心地良い
スープにとろみがあるので勿論スープも絡みまくり
トッピングは
鶏チャーシュー、味玉、季節野菜の数々、葱...
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カボチャ、トマト、さやえんどうと凡そラーメンには使われない汁上の具材はラーメンというより、ポタージュのスープのよう。でもカエシは醤油らしくて、口当たりは、やはりラーメンなのだなと感じさせる。
細ストレート麺も、そんなスープを一新に受けてくれるもの。
特製の具材は、本店の食べログでも書いたけど、ヤングコーン、かいわれ、鶏レアチャー...
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...
・鶏白湯SOBA (1000円)+ 玉子(200円)
ポタージュと比喩されることの多い濃厚な白湯スープが久々に食べるとやはり旨い。特製の方が野菜たっぷりで篝らしくなるので良いかも。玉子だけ追加トッピングすると割高な感じ。麺は三河屋製麺の中細ストレート。低加水でスープをよく吸い上げて安定の旨さ。フライドオニオンとおろし生姜を途中から加えて味変。最後まで美味しいラーメン。
次回はつけ麺も試してみたい...
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店名 |
銀座 篝 六本木ヒルズ店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-6721-0767 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線・六本木駅 徒歩0分 六本木駅から191m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
17席 (カウンター17席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
料理 | 英語メニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2019年10月29日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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132m
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136m
...お店を出たのはちと寂しかったです。
蛤と牡蠣 醤油Sobaいただきました。
説明にもあるように先に牡蠣でそのあとに長く蛤の風味があるスープでした。
味変にフライドオニオンとか付いてますが、そういうの無くても味を楽しめます。
バランスがとてもいいです...