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※2015年12月14日時点での点数分布です。
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11433人
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...味のアクセントになって炭火で焼かれた鶏肉の旨味を引き出し美味しかったです♪ ④パスタ一皿目 函館産アオリ烏賊とトマトとサルディーニャのからすみのアーリオ仕立て細打ち麺タリオリーニで 烏賊が柔らかくて...
...サッシカイアを手掛けた伝説的なエノロゴである故ジャコモ・タキス氏の傑作。 カリニャーノ/サルディーニャ州 ■フリードリンクメニュー 生ビ...
...カラスミイエローとドライトマトのレッドが映える魚介のフレーゴラ! フレーゴラはシチリア島の西に浮かぶサルディーニャ島のあられパスタだよ! 魚介の風味とコクのあるイカスミ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44989人
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...ブラッドオレンジのソースとオリーブオイルを泡状にして合わせたもの。使われているオリーブオイルは、サンジュリアーノ。サルディーニャ島産。魚...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
34125人
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...時不知 XO醤 アスパラガス vs スペインのこってり系白 ・ 青い海に揺られて: 羅臼昆布 もずく 醤 vs サルディーニャの白 ・ 山裾のそよ風と共に: 仔牛 スナップエンドウ ソラマメ 紀州梅 ・ 幸いなる出会い: カラスミ ヤングコーン...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
西麻布に15年【美食家の集うイタリア料理店】
38762人
...■パン&三種(リグーリア/トスカーナ/サルディーニャ)のオリーブオイル ■仏産鴨ロースト&米沢豚ロースト...トスカーナ・シチリア・サルディーニャです。 オリーブオイルも、それぞれ全然違った味わいだし..."。 手前からトスカーナ、シチリア、サルディーニャだったかな? トスカーナローズマリー風味のフォカッチャ...
...②3種のオリーブオイル(トスカーナ・サルディーニャ・シチリア)とパン 特に香りが異なる3種類のオリーブオイルの比較ができます。サルディーニャは若い味(悪く言えば青臭い)。シチリアはフルーティ...■ファサード ■カルボナーラ ■前沢牛 むかご スペアリブ ■サルディーニャのニョッキ 栗入り...
...■塩キャラメルのムース、蜜柑のジュースソース ラムに浸して乾燥させたヴェネゼーラ産のトンカ豆の香りを合わせて ■サルディーニャの郷土料理タコのカタラーナをアピスタイルで 柔らかく茹でたタコのロースト...
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