西麻布のスモークに関するお店

...で、その上にスモーク鰊がONしてるコヤツ スプーン使って全部をまぜまぜしつつ、パクっと頂いてみると、、、、極上っす、コレ スモーク鰊とジャガイモペーストのコンビっぷり...■ガット ディ リーゾ（サフランのリゾットと下にスモークした白身魚とホワイトアスパラガス上からパン粉がまぶしてあります...

...サーモンのクリームチーズ巻きです。 サーモンとクリームチーズはよく合います。これは美味しい。 サーモンはスモークしたほうものと組み合わせたほうがより美味しいかと思いましたが...

...グラタンにしても、骨格がはっきりした料理。 手作り鹿ベーコンは入り口でスモークしているという自家製で、ワインのつまみに最適。 サルミソースはウワサ通りの...肉のジューシーさを失わせない適度なスモークも旨味を凝縮させていて見事だと思います...

...低温調理、桜チップスのスモーク」。低温調理でじっくり火入れをされたお肉に桜チップでスモークの香りをつけて、目の前でオープン...仙台牛のシャトーブリアンを低温調理で丁寧に焼き上げました。スモークの演出も食欲をそそられます...

...こちらはニンニク不使用で罪悪感のない餃子でおいしい！ さらにスモークのお皿が……。中身は？！ サラダ！スモークがほんのりほうれん草、ベーコン、玉子に染み付いて美味しい...トマトのお好み焼きが美味しい！ スモークしたサラダも美味しく...

...より魅力的なワインへと変化させる お肉は仔鹿。スモークされ、野山をかけている姿を想像させる。 そして...・幸いなる出会い アミューズ トマトファルシー 鹿肉のスモーク プティシューと新じゃがピューレ ホワイトアスパラのババロア...✔アミューズ 幸いなる出会い 南信州鹿を使ったスモーク ホワイトアスパラガスにはトリュフがのっています...

...■豆腐入り髮菜スープ　■バターコーンスープ　■スーラースープ　■鴨肉　■北京ダック(4枚) 追加：一枚 ¥500　■鴨肉のスモーク（燻製）...

...この一品だけでピノグリのボトルを空けちゃいそう。 ●ツラミ×スモーク ★”ゆきおんな”の熱燗のリンゴジュース割り 煙を閉じ込めた容器の登場。メニューのスモークをサーモンと想像しておりましたが、アハっ、煙のことでした...◆ツラミ x スモーク お皿の上のガラス蓋を開けるとモクモク〜！ わぁ...

...ナッツが、ふた付きのガラスの器に入って出てきましたが、中に煙が充満していました！ ふたを取ると煙が外に逃げて、スモークされていたナッツが登場します。 浦島太郎が玉手箱を開けたかのようなイメージです(笑) 見た目が面白く、ナッツにスモークの風味もしっかりとついています...

...ドライ無花果とクリームチーズ Takuan with dry figs and cream cheese 味噌漬けスモークたくあんの上にクリームチーズと無花果を乗せました。女性に大人気！　■漬物の盛り合わせ Assorted pickles　■牛蒡チップス Burdock chips パリパリ食感がたまりません　■合鴨のスモーク Duck smoke 白味噌漬けした鴨をスモークしました...

...2貫　■アラカルト　■シャトーブリアンローストビーフ（２枚）　■自家製 厚切りベーコン　■ウィンナー４種盛り合わせ（大葉 スモーク キャベツ ピリ辛）...

...■25　■まずは・・・　■ほんとは二本☆一本食べちゃった☆　■スモークしたタコと野菜☆　■２杯目　■パン　■黒鯛ソテー　■...■生ハム、ルッコラ　■海で獲れた鱒の軽いスモーク　■手打ちのラビオリ、桜海老と　■サンジョベーゼの白...次のお料理は海で獲れたという鱒を軽くスモークにし...

...・桜ぶりと山菜 スモーク薫る柔らかい桜ぶりを珍しい山菜と。 ・薪と炭と肉...・筍ご飯&牛しぐれ ・アラビアータ ・ドルチェ 1品目からもくもくスモークと...

...さて実食。思ったよりも稲藁は強く主張せず、全体的に優しいお味なのでそれに合わせた感じでしょうか。サーモンはしっかりスモークされた味、春菊...

...真鍮？の器がおしゃれです(^^) ○のどぐろの炙り 白子の瞬間スモーク のどぐろは言わずもがな、白子はまさに洋の手法の瞬間スモーク。 鮮度が良いらしく生らしいです！ ○寒ブリ...（殆ど天婦羅でしか食べた事がない） ・桜鱒とホワイトアスパラ アスパラはスモークの薫...

...印象に残ったのは、サーモンのシューとタルトフランベ。シューにはスモークの香りが強いサーモン風味のクリームが閉じ込められている...スモークサーモンのシューはその小さなシューの中にしっかりとスモークされたサーモンの香りが閉じ込められ初っ端から感動して期待が高まり...プレ・アミューズの3種。ベーコンの乗った小さな薄焼きピザ、スモークしたサーモンとチーズのピュレが詰まったサクサクのプチシュー...

...もちろんメニューも様変わり・・でも、ENZO は昔からパスタが 秀逸でしたので今回の軽くスモークした牡蠣と春菊のペペロンチ ーノも歯切れのよいアルデンテ...

...液体窒素で、目の前で作ってくれます。 モクモクと湧き出るスモークに、期待が高まります。 この日は、マッコリのジェラートに、...こちらもその場大量のスモークで映えのクライマックスです...

...多分トスカーナの2006年ものだったような... ワインリストみていないので、金額わかりません。-_-;; 前菜はスモークした魚のカルパッチョ。美味しかったです！お魚のスモークは臭みが抜けて美味しい...

...プレミアムジンをつかった本格派「マティーニ」(※写真)、スモークやオレンジピールの香り高き「スモーキー ネグローニ」など...■プラウンカクテル カクテルソース　■前菜いろいろ②　■桜でスモークしたサーモン ディル クリームチーズ ポテトケーキ...まずは、久しぶりの再会を祝して泡で乾杯 前菜 スモークしたマスのサラダ...