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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■フォアグラに砂糖をかけキャラメリゼし、下にはカットしたりんご ■包子 ■①自家製チャーシュー、②ピータンに卵白マヨネーズ、③クラゲ…頭の部分を高い歯応え良く...包む作業は楽しくて会話のネタになる。味のインパクトは穏やか。 本日の前菜…「①自家製チャーシュー...
...「トマトジュレ」 甘い湯剥きトマトに透明のトマトジュレと雲丹。うん、さっぱりだ。 「特製チャーシュー」 自家製チャーシューに茄子の煮浸し...
...くらげの冷製、季節の野菜のゆば巻き揚げ 大学芋イチゴジャムかけ、自家製チャーシュー、海老、野菜の酢漬け ☆伊勢海老とミル貝の塩味炒め 絶妙な塩味!海老ぷりっぷり...まだ飲むんかいっって 感じでしたが・・・ ***** 前菜 くらげ 蒸し鶏 自家製チャーシュー エビ 揚げ湯葉巻き の5点 ホタテと卵白のクリーム炒め 牛肉の四川唐辛子炒め...
...海老蒸し餃子 どれも個性的で美味しかったが、とびこが食感も含め一番お気に入り。 03. おすすめ揚げ点心 大根餅(自家製チャーシュー、腸...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33280人
...4000です。 ・戻り鰹の燻製の冷製仕立て、黒酢マリネの玉ねぎ、赤酢漬けのベリー、フルーツトマト、ルックチャイル ・金華豚の自家製チャーシュー...
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