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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■【おつまみ】「ピーカンナッツの飴炊き」 ■⚫自家製豆板醤とXO醤 ■こんな雰囲気 ■メニュー ■お店の入口...挽肉は、塊肉を刻んだものだから繊細な味 常連さんのおすすめで、チリソース・豆板醤・XO 醤で味変を...
...スープは、北海道産の牛骨をじっくり煮込んで出たコクと旨味たっぷりの味わいです。コチジャン（や豆板醤？）の程よい辛味とほんのりニンニクが香るスープでさらに深みとキレを感じます...
...山葵、檸檬が添えられますが、各種薬味をお好みで。 豆板醤、セロリ塩、五香粉塩、山椒塩、そして辛味大根に赤酢。...絡み大根の鬼おろしは、 赤酢でポン酢風に。 豆板醤、 セロリ塩、 五香粉、 山椒塩。 むね肉(右）、 背肉、...これらを山葵、檸檬、豆板醤...
...特に強烈にイメージが残ってるのが 新鮮野菜のキムチ まるでスナックの様なサクサク感の野菜 甘みの効いた豆板醤と組み合わせが最高です 松坂牛・特選ソウル焼きすき 口の中でほろほろ溶けます...
...肉と脂の旨味がめっっちゃ詰まってます。 薬味として、蟹風味ガーリックチップも。 渡蟹の脂であげて、豆板醤の色で韓国風をイメージしているそうです...
...今日のオーダーは以下のとおり ネギムンチサラダ - 上品な食感に仕上げたサニーレタスに、豆板醤にくぐらせた白髪ねぎをトッピング。この店の...
...雌 薩摩黒牛 肥育31ヶ月 雌 ・食事 辛い冷やし中華 コムタンスープをベースに豆板醤などで味付けをしたスープ 卵、キュウリ、フルーツトマト、常陸牛外腿 ・デザート...◆食事 ・辛い冷やし中華 ◎ →コムタンスープをベースに豆板醤などで味付けをしたスープに卵...
...ポテチ、トリュフ、豆板醤、、と和食の概念を覆してくれます。...こちらの料理は、新日本料理に位置付けられるものなのかな？ トリュフ、豆板醤...
...醤油ベースで、コチュジャンや豆板醤など4種類の味噌を合わせたものや、ニンニク、ショウガ、ゴマ油などを合わせたもの...醤油ベースで、コチュジャンや豆板醤など4種類の味噌を合わせたものや...
...胡麻ソース+ＸＯ醤+香菜 ■火鍋用たれ ＢＢＱソース+豆板醤+卵黄 ■北京麺入り地鶏煮込みそば ■金柑ソース杏仁豆腐...前菜は松坂牛のタロイモコロッケ、白木耳とクラゲのレモン豆板醤漬け、ハーブ鶏の紹興酒蒸しくるみ胡麻ソースですが...そして、タレには、万能ネギ、ＸＯ醤、胡麻ソース、香菜、豆板醤...
...マルハタ/ナツメ/クコ/生姜 生汁蝦仁 蝦/柴漬け/コアントロー 酸辣鍋巴 赤米おこげ/ピパーチ/大根おろし 麻婆豆腐 豆腐/豆板醤/実山椒 白湯烩飯 リゾット/トリュフ塩 涼坦々麺 オーツミルク/胡麻/香港麺 杏仁生月餅 生月餅/焼き芋/杏仁 酸梅湯...
...・からすみのビーフン ツルツル食感のビーフンに程よい塩味のカラスミが絡まり、絶品！！お酒が進みます。 ・ハモの四川豆板醤 ハモはカリッと香ばしく揚げられ...
...期待が膨らみます。 4種類とは、甘酸っぱいソース、豆板醤入りマヨソース、ゴマ醤油ベース（ニョクマムが入ってたかも）...春巻きのたれは4種類（ゆず、ごま、豆板醤マヨ、チリ）。...まぜまぜご飯は、いろいろな野菜とひき肉の入ったご飯。豆板醤の香りがよく...
...そのまま、「梅水晶」だけをクルクル巻いていってもいいけど、 大人のツマミとしての細巻きにするなら、ワサビを多めに添えたり、 豆板醤なんかを添えてグルグルにしても...
...○平貝と山菜のサラダ ホタルイカ 豆板醤のソース ○岩手の牡蠣の牡蠣フライ 桜海老 ラー油のソース。...〇毛蟹の春巻きと鮑の春巻き 〇牛タンと豆板醤と空豆 〇青鮫のフカヒレ姿煮 〇近江牛イチボと睡蓮菜と花山椒...蟹と鮑どちらも熱々で香りも良く美味しかったです 牛タンと豆板醤は柔らかい牛タンをエビチリ風にしてあり美味しかったです...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
4000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33492人
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...超おすすめフカヒレと自家製豆瓣醬ソースは最高です…素晴らしい…最後のデザートはプリンとチョコレー...唐辛子 ■毛鹿鮫( shark fin) 自家製豆瓣醬ソース ねぎ 大蒜 青梗菜 ■魚(fish) キンキ...あとフライ 焼き茄子、アスパラガス、トマト 鮑の肝ソース、豆瓣醬 ■ 点心(dim sum) 上海蟹のシューマイ 鶏肉 ■...
...です。 どれもこれも美味しいです。 ただ、昔は腸詰頼むと豆板醤しか出てこなかったのが 一緒にコチュジャンも出してくれるようになりました。 私個人的には豆板醤だけで充分です。...■キャベツの御新香も何故か一味違います。豆板醤を少し加えると味が引き締まります...
...「麺固め、背脂多め」でお願いしました。 卓上には豆板醤、おろしニンニク、生姜、白胡麻、酢、GABANのブラックペッパーグランド...ラーメンとしてはふつうに美味しかったです。カウンターに擦ったニンニク、生姜、豆板醤...
...一番上は塩と胡麻油で味付けをした豆腐、真ん中はピータンと豆板醤で作ったコクのあるソース、一番下は豆板醤ベースのソース、上から順番に食べると塩、ピータン、豆板醤と味の変化があって面白く...
...揚げ豆腐と豚肉の辛味煮込み 豆板醤や豆鼓を使った甘辛ソースはご飯がめっちゃ進む味わい・ご飯はお櫃に入って登場するので腹...中国家庭風、蟹肉入り玉子焼き 牛挽き肉と春雨と青菜の辛味炒め 穴子と季節野菜の豆板醤香る辛味チャーハン 海鮮と野菜のあんかけ焼きそば（揚げ麺） 安定の...
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