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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...九条ネギ 口の中でとろけるタン元と、歯ごたえがあるタン下。それぞれ違った味わい方ができます。 タンしゃぶは牛骨、牛テール、鶏ガラからとったスープ...
...林檎の風味が残る優しい御味でした。 大葉と紫蘇のオリジナル〆ラーメン・・1500円×４ 大葉と紫蘇と梅の味が広がり、鶏ガラと塩で出汁を取る本格的なプースー...
...■ごはんのお供 土鍋ご飯にかかせないお供をご用意致しました。 ・生たまご…200円 ・納豆…300円 ■冷麺 牛骨と鶏ガラで仕上げたスープは...
...■◆もつ鍋 ■もつ鍋 小 醤油/味噌 (1〜2人前) 鶏ガラ・豚骨をじっくりと炊き上げて作った特製スープ。...ピリ辛な味わいはお酒の肴に最適！！！ ▶もつ鍋 醤油 鶏ガラ・豚骨をじっくりと炊き上げて作った特製スープ。...１人でも食べられそうなサイズ感で供されました。 鶏ガラと豚骨に米味噌をあわせたスープが絶品...
...・もつ鍋(鶏ガラ柚子塩味) ・チャンポン麺 ・杏仁豆腐 ※飲み放題のメニューは約50種類 とある平日の夜(19時頃)、友人3人と初訪問(予約)。 店内は、年末とあって席は満席。 でも、落ち着いた雰囲気のため、忙しさはない。 料理は、どれも美味しいが、中でもチキン南蛮ともつ鍋は特に美味しかった。 チキン南蛮は、ランチタイムにご飯と一緒にいただきたい。そのままいただいても美味しいが、やっぱりタルタルをつけていただくのがいい。 もつ鍋のスープは、皆で迷った末、鶏ガラ柚子塩味にしてみた。あっさりした鶏ガラに柚子の香...
...ｼｪｱしたように楽しめてお得感あり。ﾄﾘｭﾌと鶏ｶﾞﾗを煮込んだ、真っ黒いｿｰｽが衝撃。ﾊﾟﾝが欲しいと思うと...その他の具材は近江こんにゃく、蓮根、焼き葱。鶏ガラからとった上品なお出汁に猪の脂がしみ出て旨いな...爽やかな一品。 ２、純白cornスープ ピュアホワイトと鶏ガラのスープ これはちょっと直球ですが...
...芹のしゃぶしゃぶ ■ヒレ ■白ご飯 ■鰹、牛筋、テール、鶏ガラ、しじみ、貝柱、煮干ラーメン ■牛時雨煮...■坦々麺 牛テールと鶏ガラのスープで ■リブロースの牛しぐれ煮 ちりめん山椒...かつ美味しかったですね。 特に坦々麺は煮干しや蛤、テールや鶏ガラなど色々な具材を用いてスープを作られているそうで...
...味は、魚介のみとは思えないコクがあります。（おそらく鶏ガラなんかは使っていると思います）...動物は鶏ガラ使ってるのかな？ あと...レアチャーシューも美味い。 鶏ガラや醤油や塩みが濃いいというわけではないのに...
...シャトーブリアン、香りいい柔らか美味い 土鍋ご飯、サガリ、卵黄漬け カレー大盛り ホルモン焼き２種 冷麺、野菜、牛骨、鶏ガラだしの冷麺 太陽のマンゴーとティラミス...
...注文は SHINコース 内容は 前菜1 前菜2 焼き鳥各種 白菜と鶏ガラのスープ ポテトサラダ 焼き鳥各種 まずは前菜から... 今回はSHINコース ・前菜1 ・前菜2 ・焼き鳥各種 ・白菜と鶏ガラのスープ ・ポテトサラダ ♦︎僕のオススメ♦︎ 「前菜のうずら」...
...メニューは ・唐揚げ定食 ・親子丼 ・鶏ガラのラーメン ・チキンソテー ・鶏ガラのラーメンとそぼろ丼セット...800円 こちらが、今年150杯目となりました。 鶏ガラがしっかり染み出した...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
The INNOCENT CARVERY
~選び抜かれた最高の和牛を最高の焼き加減で~
40084人
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貯まる・使える
...■九州の北さつま牛のリブロースのすき焼き 卵は、農林水産大臣賞受賞の栃木の磨宝卵ゴールド ■ライス ■冷麺 鶏ガラ ■冷麺、タンカレー ...
...私は豚足のガレットの方が、凄く好きでした！そしてトリュフラーメンも頼みました！話のネタになるなあ！なんて思いましたが、スープは鶏ガラで、...
...マヨネーズソースもコクが感じられた。 体に優しい特製スープには豚肉、ニンジン、大根が入れられている。鶏ガラをじっくり煮込んだような、澄ん...
...の能力を最大限に引き出してる丼です。 ㉕鶏ガラスープ コク深い味わい 鶏肉の旨味が凝縮されたスープ 飲むほどにじわじわと鶏ガラのうま味成分が 舌に伝わってくる 親子孫丼とのマリアージュが絶品です...
...） スープは白濁した塩味。 出汁は豚骨が中心で鶏ガラや香味野菜を加える？ 化調も入って旨味は十分。 ほんのりと豚の風味があり、適度に濃厚さがありますね〜 塩分は丁度よい塩梅。 また、具材を高温で炒めるので香ばしさも感じられる。 スープの底には意外と胡椒が溜まっていて、後半は胡椒の風味が強くなりました。 麺と具を4割程食べた所で辛モヤシとおろしニンニクを投入。 豆板醤系の程よい辛さとニンニクの風味が加わり良い味変になります。 鶏ガラ中心の清湯だ合わないが...
...柑橘と黒酢のタレで。 ●海南風チキンライス ●冷やしタンタンメン 魚介、鳥ガラ、野菜スープをブレンド。 チキンライスにタンタンメン...●海南風チキンライス パクチー、豆板醤を添えて。 ●冷やしタンタンメン 魚介、鶏ガラ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
4000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33574人
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...極上なテクスチュアです。 ７、毛鹿鮫 フカヒレです。 鶏ガラと白湯で煮込み、 甕だし紹興酒を半分につめたもので、 甘、酸、苦みを醸しています。...黒酢が効いてて美味しい♪ ●毛鹿鮫 モウカザメの尾ビレを、 二つに割らず、 鶏ガラ...
...炊いてるだけなのに脂が出てチャーハンみたいなやつ。生姜の風味がそこに合わさるとたまらなく美味しです。 ●ラーメン 鶏ガラのラーメンが最後に出てきた！！ たまらん...
...台湾の揚げた香ばしい赤玉ネギや漢方薬を使用しているそうです。鶏ガラ、豚ガラ、椎茸も加わってそれで独特の味に仕上がっているそうです...ついつい完飲してしまう、鶏ガラに揚げネギで甘みが出ているスープ。...html )によれば、「ベースは鶏ガラと豚ガラを煮込んだダシにやや甘めのカエシを加えたスープ...
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