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「ルコント」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 21 件

buff-buff 口コミ3453件フォロワー2687人

3.6

￥2,000～￥2,9991人

2024/04訪問1回目

閑静な住宅街の老舗　～　Pâtissier Shima

...通りかかって思わず入ってしまいました。可愛らしいケーキ屋さん。1998年オープンでシェフパティシエは島田進氏。今は亡き六本木「ルコント」や「マキシム・ド・パリ」で修業の後独立。なかなかのお年のスイーツ界の重鎮です...

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pasali 口コミ2283件フォロワー382人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

閑静な住宅街にあるパティスリー

...

パティスリー界の重鎮パテェシエさん

フランスの一流レストラン「マキシム・ド・パリ」
銀座店のシェフパティシエを務め、その後「Ａ．ルコント」に総製菓長として迎えらえ日本にフランス菓子を
広めた第一人者アンドレ・ルコント氏の片腕として
フランス菓子を流布...

1

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オッチョイ口コミ99件フォロワー651人

3.9

～￥9991人

2023/11訪問1回目

美しいケーキ達に目移り。

...【最寄駅】
麴町駅　徒歩約2分
半蔵門駅　徒歩約4分

【お店】
六本木「ルコント」、フランスの「ダロワイヨ」、「マキシム・ド・パリ」銀座店など
数々の名店で経験を積まれたシェフが1998年にオープンした老舗パティスリー...

4

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50歳から始めるカフェ修行口コミ1147件フォロワー1642人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

2022/12訪問1回目

ぼっちな夜を素敵に彩る❣️聖なる夜はシマのケーキで幸福に✨

...

天才パティシエ　島田進シェフ　華やかなご経歴は三重県出身で日本で最初のフランス菓子専門店「Ａ．ルコント」と運命的に出会い。ルコントで３年勤務し渡仏。「ダロワイヨ」「ブッダ」「ベッケル」などで経験を積みフランス約３年間滞在。帰国後、フランスの一流レストラン「マキシム・ド・パリ」銀座店のシェフパティシエを務め、その後「Ａ．ルコント」に総製菓長として迎えらえ日本にフランス菓子を広めた第一人者アンドレ・ルコント氏の片腕として日本の洋...

オーナーシェフで息子さんの島田徹シェフもＡ．ルコントに入社。４年半、菓子作りの基本を徹底的に学び、その後渡仏。パリ1...

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ドラノログ口コミ4242件フォロワー1519人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.6
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

フランス菓子の殿堂、麹町の情熱的パティスリー

...46年三重県出身画家を目指して神戸で絵の勉強に励んでいたが師の勧めで上京…当時六本木にオープンしたばかりの日本で最初のフランス菓子専門店「Ａ．ルコント」と運命的に出会う…３年勤務し渡仏「ダロワイヨ」「ブッダ」「ベッケル」などで経験を積み約３年間滞在する…
帰国後、フランスの一流レストラン「マキシム・ド・パリ」銀座店のシェフパティシエを務め、その後「Ａ．ルコント」に総製菓長として迎えらえ日本にフランス菓子を広めた第一人者アンドレ・ルコント氏の片腕として活躍する…19...

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孤高のグルメ☆口コミ455件フォロワー3043人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

2022/06訪問1回目

お土産からの？/お味とお店/立地/パティシエがちゃんと一致

...お店をWebでチェック。

～オーナーの島田進シェフはフランスで3年間修業後、帰国して「レストランマキシム」で製菓チーフを3年、「ルコント」で10年勤務。'88年独立し「シェ・シーマ」のオーナーシェフとなる。'98年、麹町に「パティシエ・シマ」をオープン。スイーツ界の重鎮の...

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su_ta 口コミ1312件フォロワー1192人

3.9

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/04訪問1回目

充実のクラシックフランス菓子

...プチガトーを求めて近くのパティシエ・シマに伺いました。

シェフの島田氏はルコントの出身で、当時はアンドレ・ルコント氏の右腕として活躍。
クレームアンジュ、クレームブリュレ...

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ゆっきー78682 口コミ1109件フォロワー630人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

麹町の、人気のスイーツ「パティシエ・シマ」

...ランチの後は、スイーツを購入しに友人と一緒に
「パティシエ・シマ」へ

島田進シェフは、六本木「ルコント」で3年間勤務。
フランスに渡り「ブッタ」「ダロワイヨ」などの名店で3年間修行する。
帰国後は銀座「マキシム・ド・パリ」で2年半、その後「ルコント」に
戻り独立までシェフパティシェとして活躍し、
2005年にはその功績がフランスでも認められ...

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://yuyuyou123.blog110.fc2.com/blog-entry-1163.html

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hyy1127 口コミ2512件フォロワー410人

3.5

～￥9991人

2021/04訪問1回目

あこがれのケーキ屋さん

...21/4/26】

同僚から聞いて何故か無性に行きたくなってしまったケーキ屋さん
シェフの島田さんはルコントで修業後渡仏されたようです
その後も数々の名店にもいらっしゃったとか・・・
コロナ禍の為、店内のカフェは利用できなかったので...

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whispering 口コミ1300件フォロワー180人

4.0

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

日本初のクレームアンジェのお店

...こちらのシェフ島田進氏はルコント勤務後渡仏され、マキシムドパリやダロワイヨで修行後ルコントでシェフパティシィエを任され、日本でフランス菓子の礎を築かれました。
エグゼクティブシェフである息子さんも渡仏し...

2

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himico1st 口コミ1288件フォロワー687人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

有楽町線麹町都会の中のパティスリー

...エチケットではありますが。

HPによれば、こちらの島田シェフ、
フランスのマキシムドパリというレストランの
シェフパティシエや、東京のルコント（今は東京・広尾）の
総製菓長を経て独立、
現在は東京都洋菓子協会副会長などもされています。

ショーケースの中には、...

7

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ジョルノ☆口コミ867件フォロワー599人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.3
雰囲気3.3
CP-
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

パティシエ・シマのスペシャリテ☆

...8年11月22日
パティシエ・シマに行ってきました！

オーナーシェフの島田氏は日本におけるフランス菓子の基礎を築いてきました♪

ル・コントでA.ルコントと出会い、3年間勤務した後、渡仏。
フランスではダロワイヨなどで修行後、帰国後はルコントでシェフパティシエを任せられ
日本におけるフランス菓子の礎をつくってきました...

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えもやん★スイーツハンターTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4506件フォロワー6680人

4.1

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク3.6

2018/11訪問2回目

墜ちろ！蚊トンボ！

...

……私の島田愛はこの辺にしといて。

さて、コチラのオーナーシェフ・島田進氏は「ルコント」出身。
「マキシム・ド・パリ」や「ダロワイヨ」に務められました。

ご子息も同様にパティシエで、親子2代でやってらっしゃいます...

31

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タンカ　PIZZA 口コミ1867件フォロワー1513人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク-

2017/05訪問1回目

フランスの「ダロワイヨ」、今は無き「マキシム・ド・パリ」初期の「ルコント」で修行した島田パティシエのお店。

$$/05/2017

有名なお店ではあったのですが、日曜日休みなので伺いそびれましたが、勢いって凄いですね。伺いました。

購入したもの

元祖クレームアンジュ（594円）
クレーム・シマ（497円）

少し遅い時間に行ったのであまりケーキはなかったですが、一応スペシャリテ的なものを2品購入してみました。

元祖クレームアンジュはフレッシュチーズケーキの中にフランボワーズソースを忍ばせたシンプルで素朴ながら美味しいケーキだと思います。

クレーム・シマは表面をキャラメリゼしたバニラビーンズのしっかり入ったクレームブリュレでこちらもシンプルながら濃厚で美味しいクレーム...

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ガレットブルトンヌTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5327件フォロワー7013人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2017/01訪問1回目

クラシックなスイーツたち

...パティシエのことを調べてみたところ、

なんと、父子でやっていらっしゃるんですね～～～。

しかも、一代目のパティシエは、大御所。　「ル・コント」との出会いがきっかけで

パティシエの道をめざし、渡仏後、帰国して「ル・コント」の総製菓長に就任。

息子さんも、渡仏して、「ピエール・エルメ」や「ブリストル」などで経験を積んでいらっしゃる

ようです。　これは...

2

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routast 口コミ3940件フォロワー2908人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/02訪問1回目

老舗の技を感じるバランスの取れた逸品。

...
”ルコント”と縁の老舗でクレームダンジュ発祥とのこと。

平日18時過ぎに入店。
ショーケースには◎種ほどで売り切れもちらほら。

購入したのは...

1

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$パティシエシマ - ・「モンブラン(\540)」$ 18

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yoyoyo yossy 口コミ2251件フォロワー614人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2014/12訪問1回目

頂きもののカスタードプディング

...
重たくなくて食べやすい味でした。

ＨＰをのぞいてみると
シェフは「マキシム・ド・パリ」銀座店のシェフパティシエを務められたこともあり、ルコントで修業されたとか。
麹町のお店では買ったスイーツをイートインもできるそうで
サロンドテは写真で見る限りなかなかのステキ空間みたい...

1

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キンセイ口コミ174件フォロワー18人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2011/10訪問1回目

クオリティーを大切に

...

東京オリンピックの後
六本木にOPENしたばかりの日本で最初のフランス菓子専門店「A・ルコント」で働かれていた島田シェフは
フランスで修業された後帰国され
「クレーム・アンジュ」「クレームブリュレ」など数々のフランス菓子を日本に紹介されまし...

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幸せの一番星口コミ372件フォロワー238人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク3.5

2011/05訪問1回目

ルコントを受け継ぐ巨匠

...言うまでもなく日本パティシエ界重鎮の島田シェフのお店。ルコントでの修行歴が非常によく知られています。クラブ・ガレット・デ・ロワの会長も務めておられます。オーボンヴュータンの河田シェフや...

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サルピル・マンダ口コミ9729件フォロワー1838人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク3.2

2015/05訪問1回目

島田さんのお店

...

「ルコント」さんにもお邪魔したのですが、こちらのお店も縁あるお店のようです。アンドレ・ルコントさんが１９６８年に「ルコント」をお店を開店されたそうですが、その後すぐ絵を勉強していたこちらのお店の島田さんが「ルコント」さんと出会ったそうです。

３年勤務しその後渡仏。３年間の滞在後、再びルコントさんに総製菓長として迎えられたそうな。その後片腕として活躍後こちらのお店を開店するに至るそうな。そうそう、「シェ・シーマ」さんにもいらっしゃったようです。

とにかく日本のフランス菓子の歴史とともに歩んでこられた方のようです。復活した「ルコント」の監修もされているとか...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	パティシエシマ
ジャンル	ケーキ、チョコレート、洋菓子
予約・お問い合わせ	03-3239-1031
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区麹町3-12-4 麹町KYビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	メトロ有楽町線　麹町駅より徒歩２分メトロ半蔵門線　半蔵門駅より徒歩４分麹町駅から90m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 19:00 土 11:00 - 17:00 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オープンテラスあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.patissiershima.co.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/patissiershima/
オープン日	1998年
初投稿者	aya_1009（2）
最近の編集者	CHITAN（523） ... 店舗情報（'23/09/22 18:05） 50歳から始めるカフェ修行（1642） ... 店舗情報（'22/12/25 09:10）編集履歴を詳しく見る