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sincere
（シンシア）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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03-6804-2006
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お店のこだわり
料理人
石井真介氏(イシイシンスケ)―食を愛する真摯で素直な料理人
サービス
ゲストを包み込む温かな想いと、かけがえのない特別な時間
料理
食事の時間を華やかにする、遊び心の詰まった料理
口コミ
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口コミ 76件 フォロワー 11人ピックアップ！口コミ
遊び心溢れる極上フレンチ
ずっとお伺いしてみたかったsincereさん。 サステナブル・シーフードをテーマにしたレストラン 「sincere Blue」を手掛けられています。 お伺いした時にお店が地下にあり少しびっくりしました。 個人的に席があまり広くない為すこし圧迫感を感じました、後たまたまだとは思いますが他の... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
sincere（シンシア）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6804-2006 |
| 予約可否 |
完全予約制 ランチ営業 有り。 別店名「シンシアプラス」での営業となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR原宿駅竹下口より徒歩8分 北参道駅から236m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 １８：００~２２：３０ |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
12歳以上のお子様よりご予約承ります。 |
| ドレスコード | カジュアルフォーマルです。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月12日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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18:00 - 20:30
[水]
18:00 - 20:30
[木]
18:00 - 20:30
[金]
18:00 - 20:30
[土]
18:00 - 20:30
[日]
定休日
■ 営業時間
ランチ営業は別店名「シンシアプラス」での営業となります。
■ 定休日
隔週月曜日(第1第3第5) -
アクセス方法を教えてください
JR原宿駅竹下口より徒歩8分
出口を左手に歩道歩いていただきます。
5分ほど直進していただきまして、左手にベルエポック美容専門学校
を通りすぎ、つきあたりの交差点を右、左とクランクのように通り抜けて、さらに
北に向かって直進していただきます。
小道を直進し170mほどで、左手地下1階に当店がございます。
(入り口に蔦がある建物です。)
副都心線北参道駅3番出口より徒歩3分
地上右手に進み、サブウェイ様が曲がり角にある最初の交差点を右折して、
道を直進してつ...
03-6804-2006
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料理人石井真介氏(イシイシンスケ)―食を愛する真摯で素直な料理人
1976年、東京都出身。調理師学校を卒業後、「オテル・ドゥ・ミクニ」や「ラ・ブランシュ」を経て渡仏。フランスの二つ星、三つ星レストランを経験し、2004年に帰国。その後、「フィッシュバンク東京」でスーシェフを2年間務め、2008年より「レストランバカール」のシェフを7年間務める。2016年4月、自身のレストラン「Sincère」をオープン。クラシックをベースとした料理を得意とする。
サービスゲストを包み込む温かな想いと、かけがえのない特別な時間
全ての席から見渡せるオープンキッチンや、シェフやスタッフたちの「お客様と触れ合い、お客様を楽しませよう」という温かな想いは、キッチンとゲストのと距離を縮めた。シェフ自らテーブルへ赴き、食材や調理について直接ゲストと対話をし、料理を提供する。この食材はどこから来て、どのように調理されたのか知ることは、食とそれに関わる命をより近くに感じ、かけがえのないものであると教えてくれるようだ。
料理食事の時間を華やかにする、遊び心の詰まった料理
バカール時代の料理を継承しつつ石井シェフの革新的なアイデアがちりばめられた「メニューSP(シンシアっぽい)」コースは、魚のパイ包み焼き、蟹味噌ソースのバーニャカウダ、ストウブで調理される肉料理など、旬の食材と季節感を大切に組み立てられたメニューで構成される。石井シェフが皿の上で繰り広げるまるで芸術作品のような遊び心に溢れる世界観や、目の前で完成される驚きに満ちた演出はゲストを魅了し続ける。
グルメキュレーションサイト
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皿の上に広がるのは、驚きと喜びに満ちた色鮮やかな世界。
かつて松濤で人気を博した「バカール」の石井真介シェフがオーナーシェフを務めるのがここ「シンシア」だ。半地下ながら開放的な店内で目に留まるのは、芸術作品のような料理が生まれるステージとなるオープンキッチン。シグネチャーでもある「魚のパイ包み」を鯛焼きの形に焼き上げるように、皿の上で繰り広げられる遊び心に満ちた料理と食に対する温かな想いは、多くのゲストの心を魅了して離さない。
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