すし匠

（すししょう）

公式情報

2020年Silver受賞店

4.48
口コミ 474 件
保存 50506 件

最寄り駅：

四ツ谷駅

四ツ谷駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥2,000～￥2,999

定休日：: 日曜・祝日の月曜、GW、年末年始

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ474
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進化を続ける、すし匠の江戸前鮨。熟成と研ぎ澄まされた技が輝く究極の味を堪能する。

日本を代表する鮨職人の一人、中澤圭二氏が1989年に創業し、1993年に現在の四谷に開いた「すし匠」。現在は、二代目の勝又啓太氏がつけ場に立つ。ネタによって使い分けられるシャリ、見事な熟成、そして丁寧な仕事がされたつまみと握りを自在に展開するコースが魅力だ。器や盛り付けにもこだわり、ゲストを最初から最後まで飽きさせることのない食事を酒とともに、活気あふれるカウンターでゆっくりと堪能したい。
...

お店のこだわり

料理人

勝又啓太氏(カツマタケイタ)―世界一を目指す新進気鋭の鮨職人

空間

活気溢れるステージとなる、潔く洗練された11席のカウンター

料理

継承され進化を続ける、すし匠の鮨哲学

投稿写真

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152？

訪問：2019/10

夜の点数

1回
レバ刺メソ子（191）

[携帯電話番号認証済]

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フォロー 70人 フォロワー 191人

つまみとにぎりのコラボレーション♪

2度目の訪問です。 2月の1度目の訪問から早4ヶ月。キャンセル席にうまく予約を入れることができ、今回は主人と訪問です。 18時からの食事でしたが、電車に一本乗り遅れて18時... 続きを読む»

41？

訪問：2020/06

夜の点数

2回
bottan （6312）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

2,390ログ行ったお店 1,489件

フォロー 2,102人 フォロワー 6,312人

新生 ”すし匠”、バンザイ！。

Instagram (bottan222) ーーーーーーーーーーーーー 2020/06 　４年半ぶりの訪問となりました、中澤さんがハワイに行かれてしまうので、中澤さん... 続きを読む»

817？

訪問：2020/06

夜の点数

昼の点数

2回

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし匠（すししょう）
受賞・選出歴	2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3351-6387
予約可否	予約可毎月１日に翌月の予約受付開始
住所	東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩4分四ツ谷駅から193m
営業時間・定休日	営業時間 [月・水・金] 11:30～13:30 18:00～22:30(L.O) [火・木・土] 18:00～22:30(L.O) 定休日日曜・祝日の月曜、GW、年末年始新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥2,000～￥2,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Diners）

席・設備

席数	14席（カウンター11席、個室・座敷3席）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店舗すぐ隣にコインパーキング有り（2012年9月確認）
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
備考	クレジットカードはランチ時には使えないようです。
初投稿者	ウィーンの森の物語（2260）