八竹 四谷店
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「穴子」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 91 件
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...
「穴子入り胡瓜巻き」が食べたかった！とのことで、
テイクアウトしたのはカタログ番号9番の3〜4人様用詰め合わせ（5,240円）。
いつものセットよりも1,000円ほどお高くなる分、
中身もギッシリとして食べ応え感はありそうだ（汗）。
お腹の中には「天ぬき」の天ぷらと「にしんの甘露煮」のズッシリ感がまだ残っていて、
「夜は軽くて良いね！」と話していたはずなのに（笑）。
それでも久しぶりの「八竹」だし、どうしても食い意地の方が勝る（呆）。
これぐらいだったら食べられるかな。。。
「穴子いり胡瓜まき」...とても美味しい♪
胡瓜と穴子に青じそを合わせているようで...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...箱寿し（鯛、穴子、玉、海老、鯖の押し寿司） と 茶巾寿司 のり巻き寿司 の内容 小さいころから名前は知ってはいたが、”高価”な印象 色どりも良く...
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...円近くしますが、大きいし、切身の穴子やレンコンも一切れ入っています。
そして、なんと！
蒸し寿司までありますよ！
関東の方々には馴染みがないかもしれませんが、関西あたりでは冬の楽しみみたいな季節メニュー。
次回は蒸し寿司目当てに再訪かなぁ(^^)
カレー食べられなかったから、懐かしいお店に出会えたと思いましょ(笑)
美味しかったです♡
ごちそうさまでした！
茶巾寿司の特徴としては……
酢飯に刻み穴子が入ってなく、小さな切身で茶巾の底部分に入っています。
私は穴子が苦手なので、このタイプは好きなんです。
がっつり穴子が混ぜこんであるのが好きな方に...
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...円
お家で日本酒と美味しく頂きました。
こちらの代名詞とも言える茶巾ずしは、綺麗な卵焼きに三つ葉の緑が美しい。
でんぶ・酢飯・穴子・蓮根を薄焼き卵で包んだもので、ずっしりと大きくかなり食べ応えがあります。
他のお料理もある時は、1人1個では多いのでカットしてシェアした方が良いですね。
鯖バッテラは、もう少し鯖に厚みがあるとうれしいです。
穴胡巻は、穴子と胡瓜の組み合わせで、歯応え良く美味しい。
紅生姜の他に山椒の実も添えてあり、とても美味しく頂きました。
次回は...
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強めの酢の爽やかさと磯の香りの対比が魅力。
玉子とケラ
しゅわっと舌に馴染む食感と香りが良い玉子。
穴子
かなり香ばしい穴子の仕事。
身はしっとりホロホロで、柔らかく煮ている。
タレは甘みに対して醤油を強めに利かせており、
東京らしい味わいのように感じる(江戸前の煮ツメには該当しないが)。
茶巾ずし
これが素晴らしい完成度。
超しっとりした食感の玉子の生地から
オボロの甘みが広がり、すぐに穴子の野趣が追いかけてくる。
味わいのハーモニーにうっとりする。
そして、食感も軽妙。
甘酢漬けの蓮根がシャクッ！と弾け...
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...大きな手提げ袋にいっぱい入っていてすごいなぁ。さすが老舗です。
久しぶりに頂いたけれど茶巾寿司の完成度がすごい。卵焼きの中には穴子も入っていますよ。あー、至福。
古くからのファンに支持を得ている名店ですね。また次回は日をおかずにいただきたいです。電話注文は必須です...
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...ｸﾜｸ
ずっしりした重さを感じながらお持ち帰り♪Ю―(^▽^o) ♪
厚めの玉子焼きに包まれた シャキシャキ感のあるレンコンと
穴子がとっても相性がイイのね
たまには 大阪系のお寿司もイイもんだね...
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今までこだわっていたことの愚かさとその多大なるロスを思って涙が出た（笑）
また、それは穴子ときゅうりを巻き付けた「穴きゅう巻き」の秀逸さにも言えることだ。
煮付けた穴子と妙に存在感のあるきゅうり。これを酢飯で巻く。
以前の僕だったらきゅうりと穴子を引っ張り出して、酢飯に醤油をつけていたろう。
その行為の無粋さに戦慄さえした...きゅうりの歯触りと穴子の脂をつなぐ。
妻が「やっぱり私にも頂戴」というから２つばかりあげる...
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...好物の太巻きをお願いすると、太巻きには”穴子入りの上”と”入ってない並”があるとのこと。値段を聞くと”上”が￥１８５、”並”が￥１０５と、聞けば教えてくれます。
他のお客さんとの会話を聞いていても、よく言えばざっくばらん、悪く言えばつっけんどん。
お吸い物は￥２２０とありましたが、勧められもしないのでお茶で我慢。お茶は金属製の大きめの急須で供され濃いめの美味しい煎茶。
”太巻き”は甘酢が濃いめで、穴子、おぼろなどで甘めの味付け。
小さい”ばってら”は、海老、穴子、鯛。こちらも酢加減強めで中に煮穴子が挟まっています...
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茶巾ずしに関してはふんわりとした錦糸卵の佇まいからは想像できないほど中身は男前で
酢蓮根の小気味良い歯触りといい焼き穴子の芳ばしさといい、素材それぞれが主張しあい、それでいてちゃんと収まっているのが素晴らしいですね
お遣い物はもちろん...
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...,480を購入することにした。
不安を感じたので併せて穴子のバッテラ¥1,520も貰う。「穴子は大丈夫」と女性が言ってくれたからだ。
帰宅し、夕食で早速食べてみる。
鯵のバッテラは食べた記憶がないからお初なのだろう。
味(鯵)は割とサッパリしている。
〆方はあまりきつくなく、脂ののりも味も感心するほどではない。
ご飯は柔らかめで、これも酢はきつくなく、甘さも控え目である。
私は大阪で本場のバッテラは食べたことがないが、本場と比べるとどうなのだろうか。
穴子の方が美味しく感じた。
タレはしっかりとしているが、濃いというまではでなく、程よい塩梅だ。
穴子自体は可もなく不...
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店舗基本情報
| 店名 |
八竹 四谷店（はちく）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3351-8989 |
| 予約可否 |
予約可 特になし |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【四谷三丁目駅】徒歩１分 ※２番出口利用 四谷三丁目駅から139m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブル４卓 ※コロナ禍のため、現在テーブルなし） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 問題なし |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1924年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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