Name: たまる
Address: 荒木町7, 新宿区, 東京都, 1600007, JP
Telephone: 03-3357-8820
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.53

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「穴子」を含む口コミ

1～14 件を表示／全 14 件

柏原光太郎グルメ著名人口コミ1104件フォロワー52851人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/02訪問2回目

いつまでもやっていてほしい

...六本木もいいし、神田も好き。かつては浅草にいい店があったがなくなったなあ。こちらは四谷三丁目。冬はあんこう、夏は穴子。以前はアラカルトもあったが、店主も80を超えていまはコースのみ。平目がなかったのは残念だが、いつまでもやっていてください...

1

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katokicci3 口コミ17件フォロワー8人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...」
荒木町の御大に連れていってもらった名店「たまる」
一見さんはなかなか入りにくい店構え
60年つづく老舗
夏は穴子、冬はあんこう鍋
特にメニューはなく親方と御大におまかせ
写真撮っていいのか戸惑い
最初の一品「ナマコ酢」は撮れず　絶品でした！
その後...

0

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ぼくの食べ歩き日記口コミ754件フォロワー1229人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

クリアで滋味深いあんこう鍋

...
一見さんはお断りの様で、今回わたしは知人に連れて行って頂きました。

夏は "穴子"、冬は "あんこう"をメインに出されております。
メインのあんこう鍋までに数品出して頂くのですが、これが堪らなく美味い...

3

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柏原光太郎グルメ著名人口コミ1104件フォロワー52851人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/11訪問1回目

蟹、鴨、河豚もいいけど、やっぱり鮟鱇

...かつて新橋で食べた白味噌もいいが、好みはといえば醤油味。となると六本木、神保町、築地、銀座あたりを出没することになる。で、この店もそのひとつ。夏場は穴子、秋にはいるとあんこう鍋と決まっていて、店の外に吊るされた大きなちょうちんも季節で変わる。
コースはなく...

3

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4170件フォロワー6399人

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

燻し銀の仕事を楽しませる穴子料理！

...
醤油と穴子の骨や頭などの出汁を合わせたタレとの事。

照り焼き
こちらは【すずめ焼き】のタレに甘みをつけたものを使用。
甘みのある醤油ダレは日本人ならば誰しもが好きな味わいだが、こちらのタレは甘みの塩梅が非常に良い。
上品な甘みなので、穴子の旨味、風味を楽しめる。
そして...

今回は旬の穴子に狙いを定めての訪問となります。

お酒はビールは赤星...繊維質がほろっとほどけてゆく。
皮はバリバリ食感で、香ばしい。

穴子めし
甘みを付けて炊いた椎茸と白焼きの混ぜご飯。
椎茸の甘みと風味が郷愁を誘う。
肉厚な穴子をたっぷりと使用されており、見た目はざくばらんだが...

2

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Marutaro4649 口コミ82件フォロワー2人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ー訪問（2017/09 更新）1回目

荒木町のアナゴ料理

...老夫婦でやられている老舗なんでしょう。路地裏深くの一軒家。店内カウンター4.5席、テーブル2卓ぐらいだったような。穴子料理専門店。味は覚えてません。普通だったような。相当気が向いたらまた行くかもしれません...

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issei456 口コミ9件フォロワー1人

5.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

...穴子...

0

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romai343Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5369件フォロワー7658人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/07訪問1回目

夏は穴子、冬はアンコウ鍋。穴子、ものすごく美味しかった！

...
４～９月は穴子、１０～３月はアンコウ鍋の専門店です。

コースは無く、アラカルトで注文します。

穴子のメニューは、
素焼
照り焼
すずめ焼
素揚げ
穴ざく
柳川鍋
穴子めし

穴子ではないつまみメニューもありますよ！

お通しは冬瓜の煮浸しでした。

食べたもの。

素焼　わさび醤油で頂きます。
すずめ焼　醤油なのかな？山椒かな？辛口
照り焼　タレも抜群に美味しい！
穴子めし　中の穴子は素焼きだそう。椎茸もすごく美味しかった。

焼物３種、どれも違って全部良い。
また来たら、３種類全て食べたい。
そして穴子めし...

1

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記事URL：http://tomosan63.blog.jp/archives/23536044.html

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すぷちん口コミ1168件フォロワー915人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.2
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2015/03訪問1回目

冬はあんこう鍋。夏は穴子

鮟鱇鍋って食べた事があったかしら？
宴会で食べた記憶もあるけれど、そういうシチュエーションは大抵旨味の抜けたパサパサな切り身だったりするから印象は良くない。
最近はあん肝からも手が遠のいている。
でも、こちらのあんこう鍋は絶品と聞いて、
先入観を払拭する為にも、鮟鱇様の本当の力量を確認する為にも行かなくちゃo(^_-)O

そして、そのお目当てのお店はなんとも昭和前半のノスタルジックな、それでもって超！入り辛いオーラを放つ店だから、余計！（笑）

鮟鱇は三月までと聞いていたので、三月に入って直に予約。
こちらは18時からの開店で一回転で終わりだそう。訪問した時は他のお客さんは...

15

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Haramap 口コミ165件フォロワー81人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2014/10訪問1回目

腹地図帖たまる｜あんこう鍋・穴子料理｜新宿区

...Twitterフォロワーさんから「汁かけ飯のために、肝もがまんしてとっておく」とのコメントもいただきましたｗ(´Θ` )

夏は穴子になります。そして、春秋の切り替え2週間程度は、両方食べられます！久々でしたがご夫婦（一見怖いけど優しいです）もお元気そうだし、また伺います。20...

2

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記事URL：http://www.haramap.jp/Entry/429/

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sagasimasu 口コミ841件フォロワー439人

4.2

－1人

料理・味4.4
サービス2.5
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク3.0

2017/05訪問2回目

受け継がれて来た江戸の味

...穴子、鮟鱇と、年に何回か伺っていますが、食べログ記載の方法が変わり、追加の記載を別のレビューと出来るようになりましたので、また書かせて頂きます。

穴子の季節です。
白い提灯は、「あなご」に変わっています...しゃっきりとした茹で具合と、醤油の旨みを生かした味に江戸を感じます。

そして、この日の穴子料理

白焼きは、ふっくら。
滑らかな白身の品の良さを味わえます...

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sagasimasu 口コミ841件フォロワー439人

4.2

－1人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク3.0

2015/03訪問1回目

専門に続けて来られた年月の重み、江戸の味

...月いっぱいは穴子、10月から3月までは、鮟鱇の専門店になり、暖簾も、ちょうちんも掛け替えるそうです。

穴子の時期に伺いました。穴子尽くしが頂けます。
この日は、一品ずつ頂き、穴子本来の美味しさを堪能させて頂きました。
素焼きは、絶妙の火入れをされた穴子そのものの味を塩とすだちで楽しみま...
江戸前の穴子を仕入られるそうです。
今、なかなか手に入りにくい江戸前穴子を、これだけの量で仕入れるだけでも大変な事です。
こちらは、お父様の代から、もう50年以上も続けていらっしゃるお店。
その間に築かれた信頼関係で、定まった品質と大きさの穴子を仕入られるのでしょう。
他では...

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isocco 口コミ204件フォロワー138人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク2.0

2009/11訪問1回目

今年も冬のお楽しみ

...
冷たい胡瓜などのお漬け物と食べる熱々雑炊は、忘れられない味です。

私は冬しか来た事は無いのですが、
それ以外の時期は穴子料理が食べられるそう。
でもこの絶品あんこう鍋、この冬はもう一度行っちゃおうかな。

※喫煙可です...

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ViveLaBibendum 口コミ135件フォロワー82人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気2.5
CP-
酒・ドリンク-

2003/06訪問1回目

穴子尽くしと鮟鱇

...親友と2人連れ立って、穴子料理は品書きの左から右まで全て分かち合い、鯛の兜酒蒸しを舐ってから穴子の素揚げを再び注文、それも1人前ずつ。
炭火で軽く素焼きしてから素揚げと云っても薄く粉をはたいて揚げるそうで、ただ焼くよりも香りが閉じ込められているようで甘みが口いっぱいに拡がる。
結びは穴子飯。甘いが決してしつこくはない。
鯛の出汁がとても強かったので、喧嘩しそうな潮汁は我慢した...心尽くしとして漬け焼を振舞われた。味はとても良いのに穴子のとろけるような舌触りが損なわれてしまっていたので、もう既に腹はちきれんばかりだったが...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	たまる
ジャンル	あんこう、海鮮、あなご
予約・お問い合わせ	03-3357-8820
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区荒木町7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	丸の内線　四谷3丁目駅から徒歩5分四谷三丁目駅から195m
営業時間	■ 定休日日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無